Мангал из кирпича порядовка и схема

Отдых на свежем воздухе в загородном доме или даче не обходится без приготовления блюд на открытом жару. Банальными шашлыками или запечёнными овощами никого не удивишь, а вот приготовить в таких условиях настоящий плов или другое сложное блюдо можно только на специальной жаровне. Таковой является печь-барбекю, конструкция которой предусматривает установку казана.

Общее устройство печи-барбекю с казаном и мойкой

Печь-барбекю — это капитальное строение для готовки различных блюд на жару раскалённых углей. Особенность этой установки заключается в том, что процесс приготовления пищи осуществляется на металлической решётке без открытого пламени, а жаровня не закрывается крышкой.

В терминологическом аспекте под понятием «барбекю» подразумевается способ запекания мясных или растительных продуктов над тлеющими углями при температуре в пределах 100–130°С.

Для удобства приготовления пищи такие устройства модернизируют, пристраивая к ним дополнительные отсеки и установки. Приобрела большую популярность конструкция, совмещающая в себе печь-барбекю, жаровню с возможностью установки казана, а также пристройку с мойкой. Следует отметить, что жаровню легко превратить в обычную плиту, если убрать казан, а на отверстие положить чугунные кольца разных размеров, образующих сплошную поверхность.

Капитальная печь барбекю имеет много положительных и несколько отрицательных качеств.

Таблица: достоинства и недостатки печи-барбекю

Фотогалерея: готовые проекты печи-барбекю

Подготовка к строительству: чертежи и оптимальные размеры

Возведению конструкции печи-барбекю должны предшествовать подготовительные мероприятия по выбору места постройки, составлению чертежей и схем.

При выборе участка для строительства нужно руководствоваться следующими правилами:

1. Между печным комплексом и жилым домом должно быть расстояние не менее 5 м.
2. Доступ к кухне не должен быть слишком удалён от конструкции. При необходимости их можно расположить под одной крышей.
3. Постройку следует размещать подальше от жилого дома соседей, так как запахи и дым могут их раздражать.
4. Решение всех строительных моментов следует доверить специалистам.
5. Перед застройкой необходимо провести исследование грунта, и, в соответствии с его качеством, выбрать подходящий тип основания.

Важную роль играет размер будущей печи-барбекю.

Если поверхность с мойкой, решётку барбекю или казан разместить слишком низко, то через некоторое время устанет спина, а при расположении рабочих поверхностей слишком высоко в процессе приготовления без ожогов не обойтись.

Чтобы найти золотую середину, следует придерживаться правила — оптимальная высота рабочей поверхности печи-барбекю должна быть немного ниже уровня локтей готовящего.

Если ширина выбранного участка не позволяет сделать широкую конструкцию, то данным оптимальным параметром можно считать величину в 240–250 см. Такой печной комплекс будет компактным и удобным. Ширину жаровни следует сделать 63–65 см.

Размер печи для казана составит 3,5 кирпича с каждой стороны, что соответствует 87 см.

Выбор материала, расчёт необходимого количества

Для строительства печей-барбекю используют различные материалы, к числу которых относится кирпич, металл, камень и глина.

Из последнего можно изготовить монолитную конструкцию.

Глина применялась ещё в древнем гончарном искусстве. Первые исторические упоминания о таких сооружениях встречались в III тысячелетии до нашей эры. В наше время такой вид печей используется крайне редко. Для её изготовления нужна жирная глина особой породы.

Печи-барбекю из камня встречаются чаще, но широкой популярностью не пользуются, так как для их строительства требуется бутовый камень, песчаник и известняк. Неудобство этого материала заключается в его разной форме, из-за чего каждый элемент приходится тщательно подбирать друг к другу.

Печные комплексы из металла широко используются в настоящее время, благодаря относительной дешевизне материала и простоте его обработки. В продажу поступает большое количество уже готовых конструкций. В домашних условиях такие сооружения изготавливают компактных размеров. Для этого используют стальные листы или трубы толщиной не менее 5 мм. Популярным вариантом является использование старых баллонов от пропана. Толщина стенок и размеры этих ёмкостей подходят для изготовления подобных конструкций.

Наиболее удобным, качественным и долговечным материалом для печи является кирпич. Он имеет стандартные размеры и форму.

Следует отметить, что для строительства печи-барбекю подойдёт не любой вид кирпичей. Например, силикатный использовать нельзя. Для жаровен, печей и других сооружений, работающих в условиях высокой температуры, применяют огнестойкий красный и шамотный материал. Топочную камеру обкладывают только вторым типом.

Помимо основного строительного материала, потребуется:

1. Бетонная смесь для закладки фундамента.
2. Доски или фанерные щиты для изготовления опалубки.
3. Арматурные прутья для сооружения металлического каркаса, укрепляющего бетонное основание.
4. Песок и гравий для фундамента.
5. Проволока, пластиковые хомуты или сварочный аппарат для закрепления всех соединений арматурной конструкции.
6. Гидроизоляционный материал для фундамента. Для этого обычно применяется толстый полиэтилен или рубероид.
7. Металлическая мойка, смеситель, сливные устройства, резиновый шланг.
8. Металлические уголки для установки столешницы с мойкой, крепежей для решётки барбекю и других элементов конструкции печи.

Все эти материалы требуют тщательных расчётов.

Кирпичи, глиняный раствор

Для постройки печи-барбекю потребуется 810–820 огнеупорных красных, а также 30–35 шамотных. Толщина швов между ними — 3–5 мм.

Бетон, песок, гравий

Так как печь-барбекю будет совмещать в себе несколько рабочих зон, то её конструкция займёт большую площадь земли. Чтобы этот комплекс был устойчив, необходимо изготовить капитальное основание. В качестве такового подойдёт плитный фундамент.

Чтобы рассчитать точное количество бетона необходимо узнать общий объём основания. Для этого нужно воспользоваться специальной геометрической формулой. Поскольку фундамент будет изготовлен в виде приплюснутого параллелепипеда размером 270х100х20 см, объём бетонной смеси необходимо рассчитать по формуле V=h³, где h — это длина стороны фигуры. На примере это будет выглядеть следующим образом: 2,7∙1,0∙0,2=0,54 м³.

С помощью этой же формулы рассчитывается объём песка и гравия. Для основания необходим слой каждого материала толщиной по 10 см. Из этого следует, что песка требуется: 2,7∙1,0∙0,1=0,27 м³. Это же значение для гравия.

Арматура

Чтобы под тяжестью печи фундамент не треснул, необходимо его укрепить. Для этого нужен металлический каркас. Для его изготовления используют арматурные прутья толщиной 12 мм. Металлическая конструкция представляет собой объёмный каркас в виде двух решёток, которые соединены между собой отрезками арматуры длиной по 15 см. Размер каждой ячейки в каркасе составляет 10х10 см.

Расчёт этого материала удобней делать в погонных метрах. Для этого необходимо определить общую длину всей арматуры для каркаса. Чтобы это сделать, надо сначала рассчитать количество прутьев, располагаемых по длине каркаса, потом по ширине и между решёток.

Рассчитываются прутья по длине конструкции. Длина каждого из них 95 см. Нужно определить, сколько прутьев разместится по длине фундамента, если расстояние между каждым из них составит 10 см. Для этого необходимо 270:10=27 штук. Нужно прибавить ещё один стержень, так как с другого края каркаса он будет замыкать конструкцию. Чтобы узнать, сколько это в погонных метрах, нужно 27∙0,95=26,6 м.

Этот же принцип расчёта используется для вычисления количества арматуры по ширине основания. Для этого 100:10=10 штук, в погонных метрах это будет: 2,7∙10=27 м.

Необходимо сложить эти значения, чтобы получить общий параметр по одной решётке: 26,6+27=53,6 м.

Так как в конструкции предусмотрено две решётки, то 53,6∙2=107,2 погонных метров.

Теперь нужно рассчитать количество арматурных элементов, соединяющих две части каркаса. Эти стержни располагаются по периметру (на пересечении каждого прутка), а также внутри конструкции, на расстоянии 90 см друг от друга рядами.

Из предыдущих вычислений известно количество прутьев по ширине и по длине каркаса: 28+10=38 м. Это значение необходимо удвоить, так как элементы расположены по периметру конструкции: 38∙2=76 штук. Внутри каркаса есть ещё два ряда по 10 штук, поэтому 76+20=96 штук. Нетрудно определить это значение в погонных метрах: 96∙0,15=14,4 погонных метров.

Теперь необходимо рассчитать общее количество арматуры в погонных метрах: 107,2+14,4=121,6 м.

Гидроизоляция для фундамента

Чтобы рассчитать требуемое количество гидроизоляционного материала, нужно найти площадь основания. Площадь данной фигуры определяется по следующей формуле: S=a∙b, где a — ширина, b — длина прямоугольника. Подставим значения: 2,7∙1,0=2,7 м².

Пошаговая инструкция по изготовлению печи-барбекю с казаном

Когда место для строительства выбрано и подготовлено, составлены чертежи и схемы будущей конструкции, а необходимые материалы куплены, можно приступать к непосредственному возведению печи-барбекю. Для этого нужно выполнить следующие действия:

1. На выбранном участке сделать разметку под фундамент будущей печи. Для этого можно использовать шнуры и колья.
2. В соответствии с разметкой выкопать котлован глубиной 35 см. Его дно необходимо разравнять и утрамбовать.
3. Внутрь котлована засыпать песок, чтобы получился равномерный слой толщиной 10 см. Материал будет лучше спрессовываться, если его намочить.


4. Сверху насыпать такой же слой гравия.
5. Из обрезной доски или толстой фанеры изготовить опалубку. Её высота должна быть не менее 25 см, чтобы уровень залитого бетона не доходил до верхнего края борта.
6. Установить опалубку на дно котлована параллельно его стенкам.
7. Из арматурных прутьев толщиной 12 мм изготовить объёмный каркас с ячейками размером 10х10 см. Конструкция не должна касаться дна, поэтому под неё в шахматном порядке подложить деревянные бруски или фрагменты кирпичей.
8. Залить бетонную смесь. Для фундамента использовать цемент марки М 250. Арматурный каркас должен полностью скрыться под жидким раствором.
9. Накрыть фундамент гидроизоляционным материалом. Для этого использовать рубероид или толстый полиэтилен. Это необходимо для того, чтобы влага внутри бетона равномерно испарялась. Если оставить фундамент не закрытым, то верхний слой быстро высохнет. В будущем это чревато тем, что основание потрескается. Бетонная смесь застынет через 4–5 дней. Первые двое суток нужно открывать гидроизоляцию и поливать основание водой через каждые 10–12 часов. Полиэтилен или рубероид не даёт влаге быстро испаряться. Так происходит равномерное затвердение плитного фундамента.
10. Когда основание высохнет, его необходимо покрыть слоем рубероида или другого гидроизоляционного материала, и лишь на него выкладывать кирпич. Первые 6–7 рядов не скрепляются цементным раствором.
11. Порядовку печи-барбекю нужно делать в соответствии со схемой. Каждый последующий ряд необходимо смещать относительно предыдущего в шахматном порядке. Такой способ имеет название — кладка в полкирпича. Этим обеспечивается надёжная связка материала.


12. Для топочной камеры необходимо использовать шамотный кирпич. Он выдерживает температуру более 1600°С. Каждый ряд проверять на вертикаль и горизонталь с помощью строительного уровня, угольника и отвеса.
13. Сформировать места для зольников и дверей.
14. Для казана необходимо изготовить топочный отсек в виде прямого или суживающегося кверху цилиндра. Эту часть печи изготовить из шамотного кирпича.
15. К строительству дымохода можно приступать только после полного затвердения раствора в кладке. Трубу можно возводить не только из кирпича. Для этого часто используют металл.
16. Установить смеситель и мойку. Присоединить шланги подачи воды.
17. После полного высыхания раствора и усадки конструкции печи можно приступить к её отделке. Для этого можно использовать камень, кирпич, изразцы или побелку.
18. Отделочный материал необходимо крепить на подготовленное основание. Для этого нужно сначала оштукатурить поверхность с использованием монтажной сетки с размером ячеек 10х10 мм.
19. Если вы выбрали побелку, то нужно применять ту, которая не пачкается. Для этого подойдёт гашёный карбид или соль извести.
20. Для отделки камнями и изразцами достаточно очистить поверхность от пыли и использовать готовые склеивающие смеси.

Видео: садовая печь-барбекю своими руками

Нюансы использования

Чтобы печь-барбекю и её рабочие элементы долго радовали вас, ею нужно правильно пользоваться:

1. Жар будет равномерным, если предварительно убрать старую золу.
2. Дым от остатков под зольником от предыдущих готовок может испортить вкус блюда.
3. Перед использованием новый чугунный казан нужно смазать подсолнечным маслом, а потом разогревать его на печи в течение 20 минут. При необходимости добавлять масло. После указанного времени оставить казан для высыхания, после чего слить остатки масла. Вытереть сухой ветошью внутреннюю часть. Теперь он готов к использованию. Каждое последующее блюдо, приготовленное в нём, будет вкуснее.
4. Пользоваться такой печью будет комфортней, если полы перед ней выложить камнем, а над жаровней изготовить навес или крышу.

Возвести печь-барбекю можно и своими руками, если строго следовать инструкции и относиться к данному процессу ответственно. Такая конструкция будет служить вам длительное время и полностью оправдает ваши ожидания.

grounde.ru

Строим комплекс барбекю с варочной плитой

Для возведения уличной печи на дачном участке предлагаем реализовать проект, изображенный на фото. Перечислим технические особенности сооружения:

• 2 рабочих места, способных функционировать одновременно, – мангал и варочная плита;
• габаритные размеры в плане – 1660 х 1020 мм, высота – 3220 мм (считая дымоход с оголовком);
• сбор дымовых газов от обоих топливников организован в одну трубу;
• конструкция максимально упрощена – вместо арочного свода топки, используемого в русской печи, предусмотрено прямое перекрытие на металлическом каркасе;
• под шашлычницей расположена ниша для хранения и сушки дров;
• дымоход оснащен закрытым оголовком из кирпича, исключающим попадание осадков внутрь газохода.

Примечание. По желанию домовладельца схему можно изменить. Например, предусмотреть вместо плиты установку казана, а мангал адаптировать под гриль. Тумбы для размещения посуды или коптильню необходимо пристраивать отдельно.

На первый взгляд конструкция универсальной печки – барбекю кажется сложной, но в действительности она довольно проста в исполнении. Сооружение лучше располагать под навесом либо внутри беседки, чтобы кладка не омывалась дождями и простояла дольше.

Перед началом строительства на веранде нужно предусмотреть площадку размером 176 х 112 см (запас 50 мм в каждую сторону от тела печи). Позаботьтесь, чтобы дымоходная труба не совпала с несущими кровельными балками, иначе крышу придется переделывать.

Справка. Существует более простое решение – сложить на улице барбекю в виде углового камина, в котором можно жарить шашлыки. Технология строительства подробно описывается здесь.

Материалы для строительства

Чтобы сложить комплексную печь барбекю своими руками, показанную в разрезе на чертеже, понадобится купить следующий набор материалов:

• глиняный кирпич стандартных размеров – 720 шт. (рекомендуется полнотелый);
• камень шамотный марки ША-8 на кладку топливников – 80 шт.;
• дверца загрузочная 25 х 21 см, зольника – 25 х 14 см;
• прочистные дверки 13 х 13 см – 3 шт.;
• уголки равнополочные 40 х 4 мм, 4 шпильки с резьбой М12 и гайками (длина – 70 см) для сборки каркаса перекрытия;
• чугунная панель на 2 конфорки 71 х 41 см;
• листы базальтового картона и рубероида;
• арматура периодического профиля Ø 12—16 мм в закладку основания.

Примечание. Количество кирпича указано с учетом возведения дымоходной трубы и оголовка.

Для шамотной кладки следует приобрести специальную огнеупорную глину либо мертель. Тело печи выкладывается на глиняно-песчаном растворе с добавлением цемента М400. На устройство фундамента пойдет щебень, песок и портландцемент. Сколько понадобится стройматериалов, зависит от стабильности грунтов и глубины заложения.

Закладываем железобетонное основание

Поскольку вес сооружения превышает 1 тонну, строить его на земле или цементной стяжке нельзя. Необходим надежный фундамент, отстоящий от основания веранды на 5—10 см. Под строительство выкапывается котлован, чья глубина зависит от залегания плотных горизонтов грунта. Как правило, она не превышает 1 м.

Справка. В грунтах, подверженных силам морозного пучения, нужно устраивать свайно-винтовой фундамент, связанный металлическими балками либо бетонным ростверком.

Пошагово технология закладки основания выглядит так:

1. Разметьте и выройте яму 1760 х 1120 мм, дно утрамбуйте виброплитой или вручную. Насыпьте подушку из песка толщиной 0,1 м и повторите уплотнение.
2. Заполните котлован до уровня земли бутом – обломками камней, кирпичей и другим твердым строительным мусором, исключая древесину. Пустоты залейте жижей из глины с водой, дайте ей застыть.
3. Изготовьте арматурную сетку, связав стержни с интервалом 10—15 см. Установите ее поверх забутовки, приподняв на 3—5 см за счет подставок, чтобы стержни оказались в толще бетона.
4. Смастерите самодельную опалубку из досок высотой 20 см.

Последний этап заливки – приготовление бетона марки 150 и укладка смеси в опалубку. Пропорции сыпучих материалов – 3 доли песка + 5 частей щебня на 1 меру портландцемента М400. Верхнюю плоскость монолита выведите в горизонталь по уровню и оставьте отвердевать на 4 недели. Опалубку рекомендуется убрать спустя 7—10 дней.

Под железобетонную плиту желательно поместить слой рубероида с целью гидроизоляции, как показано на схеме. Тогда монолит не будет напитываться влагой из грунта. Подробнее о закладке печных фундаментов рассказывается на видео:

Подготовка к постройке

Для начала затвердевшую бетонную плиту накройте 2 слоями рубероида, дабы обеспечить гидроизоляцию кирпичного сооружения. Соберите стандартный набор инструментов печника, изображенный на фото: мастерки, кисти, измерительные приспособления и так далее.

Раствор для дворовой печи – барбекю можно делать своими руками либо покупать готовую строительную смесь. В первом случае действуйте в таком порядке:

1. Глину, максимально очищенную от земли, замочите в корыте с водой на 1—2 суток.
2. Пропустите глиняный раствор сквозь сито, отделяя камешки и разминая комочки.
3. Просейте песок и размешайте с жидкой глиной в пропорции примерно 1 : 1.
4. Перед кладкой добавьте цемента в количестве 200—300 грамм на ведро.

Готовый раствор не должен сильно липнуть к мастерку, а при сдавливании рукой давать минимум трещин. Чтобы добиться лучших свойств, поэкспериментируйте с пропорциями песка и глины.

Примечание. Мертель для скрепления огнеупорных кирпичей готовится согласно указаниям на упаковке (мешке).

Инструкция по кладке

Для возведения печи – мангала из кирпича мы предлагаем воспользоваться пошаговой инструкцией, сопровождаемой фото и порядовками:

1. Первый ряд уложите всплошную, а на втором начинайте формировать камеру зольника и дровяную нишу. Поставьте и закрепите проволокой 3 дверки — поддувальную и 2 прочистных.
2. На 3-м ярусе продолжайте строить нишу и зольник. На задней стенке последнего выполняется 2 газоходных канала. Четвертый уровень перекрывает поддувальную камеру (шамотный кирпич) с проемом, куда без раствора устанавливается колосниковая решетка.
3. С 5-го по 8-й ряд выкладывается топливник и устанавливается загрузочная дверца плиты. На 8 уровне ставятся подпорки перекрытия ниши из стальных уголков.
4. Уровни 9 и 10 формируют свод ниши и подовую часть мангала из огнеупорных камней. Продолжается возведение стенок камеры сжигания плиты. На 11-м уровне топливник накрывается чугунной варочной панелью.
5. С 12 по 20-й ярус формируется 2 камеры – мангала и варочной ниши. На 14-м уровне сбоку в газоход вставляется ревизионная дверца.
6. Начиная с 20-го ряда, дымовые каналы обеих топливников сходятся в единый газоход. Его сечение постепенно уменьшается до размеров 250 х 250 мм (на 27-м ярусе).

Ориентируясь по примеру порядовки, выложите дымоход с закрытым сверху оголовком. Высоту трубы можно регулировать, уменьшая либо увеличивая количество одинаковых уровней с 28 по 38-й ярус. Ход кладки данной конструкции мангала – барбекю подробно рассмотрен на видео:

Совет. Если вы хотите расширить функционал сооружения, просто достраивайте дополнительные элементы по бокам печи. Кладку задней стенки можно продолжить в стороны, используя любой красный кирпич.

По окончании дайте печке просохнуть 2—4 суток в зависимости от погоды. Затем проведите пробную топку обеих камер барбекю, используя малое количество дров.

Как правильно класть печной кирпич

Чтобы успешно сложить работоспособную уличную печку, обязательно соблюдайте следующие правила кладки:

1. Каждый уровень сначала складывайте как конструктор, без раствора. Примерка позволит точно обрезать камни в нужных местах и подогнать друг к другу.
2. Керамический кирпич замачивается на 2—3 минуты в емкости с водой, затем укладывается на место. Огнеупорный камень только ополаскивается от пыли.
3. Максимальная толщина шва кладки на глиняно-песчаном растворе – 5 мм. Превышение грозит образованием трещин.
4. Не перевязывайте огнеупорную стенку с обычной. В зазоры между разносортными кирпичами вставляйте листы базальтового картона.
5. Проверяйте горизонтальность каждого яруса строительным уровнем, а вертикаль – отвесом.

Выступающий наружу раствор снимайте мастерком, а внутренние поверхности обтирайте влажной ветошью. При недостатке опыта не пытайтесь колоть камни киркой, лучше используйте болгарку с отрезным кругом по бетону.

В заключение – простейшие варианты печек

Мы намеренно предложили сразу построить серьезный комплекс садового барбекю, поскольку многофункциональная печь представляет больший интерес для пользователей. Если вам удастся сложить из кирпича подобный мангал, то пристройка тумбочек, коптильни и даже возведение камина не составит большой проблемы.

Вместо капитального сооружения можно сделать простую конструкцию, изображенную на фото. Здесь не требуется раствор, не нужен и фундамент: достаточно купить готовую сетку для барбекю и по ее размерам выложить кирпичную тумбу. Чтобы строение не рухнуло, подберите ровную твердую площадку.

Простейший мангал с дымосборником строится в виде двух подпорных стенок на цементно-песчаном растворе. Под установку жаровни отливается железобетонная плита (или применяется готовая). Альтернативный вариант – связать кирпичные стенки каркасом из уголков. Зонт для сбора дыма выполняется из обычной кровельной стали.

qustu.com

Инструменты и материалы

В зависимости от типа печи и ее особенностей подготавливают соответствующие инструменты и приобретают строительные материалы:

• бетономешалку;
• огнеупорный и печной кирпич;
• песок, цемент и гравий;
• плитку для полок;
• бутовый камень;
• стеновые блоки;
• гидроизоляционную пленку;
• сухую клеевую смесь;
• арматурную сетку и прутья арматуры;
• обрешетку, стропила;
• оцинкованное железо в листах;
• шурупы, гвозди, натяжные болты, уголки и т. д.;
• инструменты для строительных работ (мастерок, лопату, молоток, удлинитель, болгарку);
• емкость для раствора.

Заранее учитывают дополнительные приспособления и элементы декорации и отделки. Если печь предполагается облицевать плиткой, понадобится соответствующий материал, штукатурка и термостойкая краска. Для мангала со столешницей и мойкой нужна тротуарная плитка, натуральный или искусственный камень под столешницу, керамическая или металлическая мойка. Для обычной жаровни необходим металлический поддон или мангальная вставка, решетка-гриль или вертел.

Высота мангала не должна превышать уровень в один м, а ширина — 30 см.
Чтобы можно было на конструкцию уложить 10 шампуров, достаточно ее сделать длиной 1 м.

Устойчивый жар сохраняется в жаровне при глубине в 13-15 см, это примерно один кирпич.

Чтобы мангал стоял устойчиво на земле и не пришел в негодность за короткий срок, необходимо правильно сделать фундамент. Не стоит возводить печь своими руками без армирования или укрепления грунта. Фундамент для мангала заливают цементно-песчаным раствором, песчано-гравийной смесью с добавкой бутового камня. Грунт укрепляют при помощи арматурной сетки.

Технология подготовки основания

• котлован роют по результатам, полученным при замерах, с подушкой из песка 30-35 см.
• устанавливают фанерную опалубку;
• армирование производят в два слоя ячеистой сетки в 150 x 150 мм. При использовании арматурных стержней, цементную смесь в опалубку заливают до половины, равномерно размещают три стержня и добавляют остатки раствора. Чтобы печь находилась на прочном основании, конструкция в течение двух недель должна полностью затвердеть;
• опалубку заливают раствором: 1 часть цемента и 3 части песка.

Пока происходит схватывание раствора, готовят кирпич, при необходимости срезают фаски. С помощью пленки делают гидроизоляцию фундамента.

Порядовка кирпича при строительстве мангала своими руками нужна всегда. Если готовы чертежи и устоялся фундамент, пора начинать кладку.

Сняв опалубку, приступают к первому ряду.

• делают разметку;
• кирпич предварительно смачивают, чтобы он не забирал из раствора лишнюю влагу. Можно полить его водой за сутки перед началом работы, чтобы сверху он подсох, или уложить в емкость с водой;
• укладывают кирпичи точно по разметке;
• готовят цементный раствор;
• заполняют песчано-цементным раствором образующиеся промежутки;
• после укладки простукивают все кирпичи рукояткой мастерка для их плотного сцепления с поверхностью.

После укладки первого ряда собирают нижнюю часть или дровник мангала. Порядовку производят со смещением 1/2 брикета в отношении каждой предшествующей линии.

Сделать заднюю стенку можно длиной в три кирпича, боковые — в два, в зависимости от начальной схемы, имея план и чертежи. Выкладывают кирпичи в направлении центра ряда от угла. Промежутки заполняют цементно-песчаным раствором как в первом ряду, все излишки снимают.

Печь должна иметь вместительную нижнюю часть, поэтому выкладывают 4 или 5 рядов кирпича. Каждый второй ряд проверяется на ровность выкладывания при помощи отвеса или строительного уровня. Углы кладки необходимо армировать металлической проволокой.

Последний ряд закрывают бетонной плитой или металлическим уголком. Здесь будет находиться центральная часть (топливник) печи.

Особенности строительства мангала

Следует отметить одну довольно важную деталь: арматурные прутья либо металлические уголки закладывают в кирпичную стену заранее. Их устанавливают в противостоящие стенки. После этого на них кладут кирпичное основание для топки.

Цементный раствор для укладки топливника не годится. Складывать топку своими руками предпочтительнее на растворе из глины и песка, так как у мангала дровник холодный, а в области жаровни довольно горячо (стенки сильно нагреваются огнем). Идеальная высота для топливника — 10 или 12 рядов кирпичей, то есть 70 см.

Надо следить, чтобы в кладке вертикальные швы были не сквозными, иначе печь в этом месте может дать трещину. Топливник сверху перекрывают железобетонной балкой или уголком, чтобы не лопнула кладка. Поверх этой перемычки ставят еще ряд кирпича.

Печь имеет внизу топочную камеру, которую лучше делать из металла или бетона. Горение будет происходить намного лучше, если в том месте, где расположена топка, оставить щели для поступления воздуха.

Кирпичный стационарный мангал можно использовать как гриль, для этого следует предусмотреть закрепление решетки. В стенке можно оставить выступы. Для этого брикеты располагают перпендикулярно стене или решетку укладывают на арматурные стержни, которые заранее вделаны в стенку.

После этого формируют дымосборник. Процесс этот довольно простой: во всю длину задней стенки укладывают 3 кирпича, и по одному на боковых стенках, так ставят еще 6 рядов.

Последний штрих — это закрепление передней стенки, для этого подойдет бетонная пластина. Высота дымохода должна быть не меньше одного или полутора метров.

Внутрь дымохода попадание осадков недопустимо, поэтому его закрывают металлическим козырьком. Обычно перекрытие делают из оцинкованного железа.

В завершение для кирпичного мангала нужно создать навес, который будет защищать конструкцию от непогоды.

Как соорудить барбекю

Альтернативой мангалу может быть барбекю. Этот термин означает жаровню и близок к нашему традиционному мангалу. Владельцы дач сооружают для себя барбекю, уличную кирпичную печь, своими руками.

Чертежи для кирпичного барбекю обязательны. Но разрабатывать их нужно индивидуально, в зависимости от ситуации.

Для кладки огнеупорного кирпича делают раствор из глины, а для кладки облицовочного кирпича — из цемента. Красную глину вначале заливают водой, а через пять дней тщательно перемешивают, добавляют просеянный песок и цемент (1/10 часть). Густоту можно проверить, взяв на мастерок немного раствора и наклонив его под углом в 45 градусов. Консистенция нормальная, если смесь сползает постепенно. Для цементного раствора берут песок просеянный, цемент М200 и затворяют водой в пропорции 3:1.

При возведении барбекю своими руками на первом этапе закладывают ленточный фундамент. Для этого копают траншею глубиной в 30 см и заполняют ее щебнем или гравием. Затем обильно поливают водой и утрамбовывают, таким образом создав подушку.

На нее сверху укладывают металлическую сетку или арматуру, вокруг которой сооружается деревянная опалубка высотой в 15-20 см. Туда заливают бетон, который готовят из песка и цемента М300 в соотношении 1:3. Спустя несколько дней пора приступать к строительству стен барбекю.

Вначале выкладывают пьедестал и встроенную в него поленницу, где будут помещаться дрова. Высота пьедестала обычно не бывает более 70 см, но места в нем должно быть достаточно. После возведения основания начинают строительство барбекю своими руками, которое состоит из топки, дымохода и трубы.

В принципе, готовить и барбекю, и шашлык можно на одном устройстве, разница только в том, раскладывать мясо на специальной решетке или нанизывать его на шампур. Если мангал есть в наличии, достаточно приобрести решетку подходящих размеров и на жаровне готовить мясо.

1landscapedesign.ru

Что такое порядовка?

В строительной индустрии на сегодняшний день существует одновременно два определения понятия «порядовка». Именно поэтому, многие начинающие мастера-самоучки, которые берутся за создание печи, часто заблуждаются и путают их.  Первый обозначает порядок кирпичных рядов, а также определяет основной принцип выполнения работ. Второй описывает профессиональный инструмент, который необходим для измерения и постоянного контролирования высоты каждого из рядов. Такой прибор представляет собой устройства, имеющее 2 вертикальных  рейки (по 1,5-2 метра), закрепленные параллельно на одной из стенок к нижнему ряду.  Настоятельно не рекомендуется использовать  самодельные приборы, а также те, которые имеют в своей конструкции гайки. Это может спровоцировать  появление царапин и вмятин на свежей кирпичной кладке.  При создании барбекю, два яруса, является минимально допустимым количеством для реализации любого из проектов печей.  Так как самостоятельная кладка производится в шахматном порядке, один из крепежей фиксируется на материале первого яруса с одной стороны, а вторая, соответственно, выше, но уже с другой стороны.  На сей момент не выдвинуто никаких требований относительно сечения рейки-порядовки. Необходимо помнить главное правило – толщина данного элемента должна быть такой, чтобы она без проблем смогла выдержать натяжку между конструкционными зонами. Лучше всего для этого подойдут тонкие брусья с параметрами 50 на 50.

Для того, чтобы контролировать строительный процесс, каждые 7,7 см необходимо проводить замеры, нанося отметки. Данный отрезок наиболее оптимальный, так как позволяет максимально точно определять строительный баланс. В том случае, если вы заметили, хоть малейшие неточности, лучше переделайте ряд сразу, иначе нарушение горизонтальности всей постройки гарантировано.

Между каждыми такими отметками необходимо протянуть шнур, имеющий названием «причалка».  С его помощью удается быстрее и проще видеть, насколько точно располагаются по отношению друг к другу ярусы. На участках  крепежа скоб на порядовке, используется специальный болт натяжения. В некоторых случаях порядовка используется на несколько стенах одновременно для того, чтобы быть уверенными в симметричности всего сооружения.

Порядовка как схема кладки

Как уже было сказано, понятие «порядовка» имеет два значения. Первое мы разобрали выше, а второе является наиболее применимым для темы статьи и определяет порядок кладки рядов кирпича. В таком случае, контролировать процесс создания каждого яруса,  удается по количеству материала и расположению каждого ряда. Таким образом, порядовка барбекю – это  своего рода чертеж, который упрощает и конкретизирует последовательность выполнения  кладки своими руками.

 

Используя такие кладочные чертежи, даже неопытный и только начинающий печник способен справиться с поставленной задачей не хуже, чем профессионал. Кроме того, новичок сможет из чертежей узнать о самом принципе устройства барбекю, а мастер с опытом значительным образом ускорит процесс реализации типовых проектов. Составив рисунок единожды, вы без проблем будете проводить кладку ровно столько раз, сколько это потребуется.

Подводя итог, можно сказать, что схема, по которой выполняется порядовка барбекю из кирпича – это так называемый мануал, который подробно описывает алгоритм выполнения  работы, подобно таблице умножения для каждого школьника.

Надежный фундамент

Несомненно, сбалансированность основания для создания рядов кладки – это гарант долговечности и работоспособности самой печи. Помните, что кирпичная барбекю представляет собой увесистую конструкцию,  которая оказывает достаточно большую нагрузку на единицу площади. Чтобы уменьшить воздействие и сделать его равномерным, необходимо обязательно позаботься о создании монолитного фундамента. Для этого вам понадобиться песок, каркас из арматуры, щебень, а также цементный раствор. В процессе реализации важно учитывать следующие нюансы:

• напольное покрытие должно быть тщательно подготовлено: все неровности выровнены, территория убрана от мусора и растительности (если строительство проводится на улице). Если вы не прислушаетесь к данной рекомендации, то уже первый ярус будет деформирован и с каждым новым рядом это будет только виднее и очевидней.
• немаловажно соблюдать симметрию внутренней структуры основания. Перед тем, как осуществлять заливку самостоятельно, проконтролируйте, чтобы почва не содержала глиняных и песчаных примесей.

 

Порядовка барбекю: полезная информация

Перед тем, как начнет реализоваться порядовка барбекю из огнеупорного кирпича, важно продумать структуру будущей конструкции. Проработав ее до малейших деталей, вы сможете обезопасить себя от наиболее типичных и распространенных ошибок, которые, как правило, допускаются из-за банальной невнимательности. Благодаря порядовке появляется уникальная возможность еще до начала создания стен, определиться с количеством материала, которое будет необходимо для реализации проекта барбекю.

Процесс создания кирпичных рядов по схеме подразумевает следующее:

• Чтобы увеличить степень надежности фундамента, порядовка барбекю с казаном проводиться с первого ряда, который полностью перекрывает бетонное основание, выступая на 10-15 сантиметров.
• Обязательно учитывайте количество и специфику тех зон для приготовления еды, так как от этого на прямую зависит нагрузка на кирпичные опоры. Если конструкция будет не увесистая, то вполне достаточно трех, но в том случае, когда речь идет о печи с мангалом, или те, для которых применялась порядовка барбекю, то настоятельно рекомендуется увеличить количество ножек для большой устойчивости.

 

• Настоятельно рекомендуется продумать наличие дополнительных перекрытий, которые будут служить место хранения посуды, дров и прочей кухонной утвари.
• Важно отметить, что именно от перекрытия мангала из кирпича начинается создание топок сгорания. Если барбекю будет иметь несколько зон, то отдельно стоит сделать место для хранения шампуров и топлив. Казан будет размещен в нижней части перекрытия. Кроме того, его можно устанавливать и непосредственно на уровне опор. Тогда еще на этапе создания или выбора схемы, стоит учесть расположение заглубления. Если казан использовать не будет, то конструкция может выполнять функции обычной плиты.
• Все кирпичные стенки для нескольких зон приготовления пищи рекомендуется отделять друг от друга.
• Барбекю обязательно должна быть оборудована общим дымоходом строго по центру печи. Зачастую, его создают путем объединения всех окончаний топок в единую выходную трубу (на нее обязательно необходимо установить специальные металлические заглушки).

В этой статье мы рассмотрели порядовку барбекю, а также дали советы относительно ее выполнения. Помните, что от того, насколько качественно и аккуратно она будет проведена, зависит долговечность сооружения и ее эксплуатационные свойства. В момент создания каждого кирпичного ряда внимательно и регулярно отслеживайте его симметричность. Не забывайте и о создании перегородок между зонами приготовления пищи, без которых полноценная работа печи барбекю практически невозможна.

jsnip.ru

Контрольное приспособление

Исконно профессиональное слово «порядовка» описывает элементарное приспособление, необходимое для контроля высоты и горизонтальности каждого ряда из кирпича.

Устройство состоит из двух вертикальных реек высотой 1,5-2 м, закрепляемых на противоположных сторонах одной стенки к нижним рядам двумя скобами каждая. Последние используются для безопасного соединения рейки без болтов, чтобы не «травмировать» свежую кладку кирпича.

Минимальное количество ярусов, позволяющее установить порядовку – 2. Поскольку кладка своими руками осуществляется в шахматном порядке, одна скоба сцепляется с кирпичом первого ряда на одной стороне кладки, а вторая — с элементом выше, но уже на смежной стороне – так аналогично для обеих стоек. Сечение рейки-порядовки не конкретизируется: толщина должна быть такой, чтобы выдержать натяжение между двумя частями установки. Как правило, выбирают бруски 50×50.

Контроль осуществляется при помощи нанесения на порядовку насечек через каждые 77 мм в высоту. Данные промежутки требуют максимально возможной точности, поскольку именно от них зависит строительный баланс кладки. Если на одной рейке хотя бы один из интервалов будет на 1 или 2 мм отличаться от противоположной стороны, горизонтальность нарушится. Расстояние 77 мм складывается из высоты кирпича и толщины соединительного шва: 65+12 мм.

От насечки к насечке натягивается шнур, называемый причалкой. Он позволяет отследить точность кладки каждого кирпича в ряду. Если первые ярусы были сложены при помощи уровня, причалка служит им на следующих этапах. В месте крепления скобы на порядовке или рядом предусматривается болт натяжения. Достаточно вкрутить его с одной стороны, и причалку можно капитально расправить между брусками. Растяжка шнура крайне важна, чтобы не было провисаний в середине кладки и наиболее точно отслеживалась горизонтальность.

Иногда порядовку устанавливают на три или даже на четыре стены из кирпича. Это помогает отследить симметричность размеров и углов, а также сохранить горизонтальное положение кладки сразу на всех ее сторонах.

Контрольное приспособление можно изготовить своими руками. Устройство состоит из простых элементов, которые буквально лежат под ногами в период строительных работ.

Сложность состоит только в обеспечении точности самой порядовки – важен каждый миллиметр и градус. Самодельное устройство принесет пользу, если работа над барбекю из кирпича – одноразовая. Например, для собственной беседки.

Для частых профессиональных проектов рекомендуется приобрести заводское устройство, которое пригодится в течение долгих строительных периодов и сохранит свою точность.

Значение схематичной структуры

Второе значение слова «порядовка» появилось благодаря народному просторечию. Контроль по рядам осуществляется уже не по высоте и горизонтальности, а по количеству и расположению. Порядовка барбекю – это схема, по которой производится пошаговая кладка кирпичного мангала своими руками.

Чертежи помогают и начинающему печнику, и опытному профессионалу в равной степени. Если новичку схема поможет разобраться в конструкции печи и станет полезной инструкцией для проведения работ своими руками, то мастеру порядовка пригодится в быстрой реализации схожих проектов. Единожды составленные чертежи будут служить, как школьнику таблица умножения – все контрольные на «5», или из раза в раз капитальная барбекю с казаном или русской печью.

Сбалансированное основание

Основой для сбалансированной кладки является правильный фундамент. Барбекю из кирпича – тяжеловесная конструкция, если рассмотреть нагрузку на единицу площади. В связи с этим ей требуется монолитное основание. Песчаная подушка, щебень, арматурный каркас, качественный раствор цемента – все это сделает фундамент прочным и долговечным, однако не менее важно учесть и его баланс:

• Поверхность готовой бетонной площадки должна быть ровной и горизонтальной во всех направлениях — выведена по уровню. От этого будет зависеть уже первый ряд кирпича: если основание представляет собой качественный опорный участок, погрешности начальной кладки будут сведены к нулю. Это позволит в дальнейшем установить контрольное приспособление на первые ряды.

Так же важна симметрия внутренней структуры фундамента. Для заливки своими руками необходимо выбирать ровный участок земли. Желательно, чтобы почва была однородной: без включений песка и глины. Дно котлована рекомендуется хотя бы приблизительно вывести по уровню, и только потом ровными слоями засыпать песок и щебень. Перед заливкой раствора можно еще раз проверить дно на горизонтальность.

Возведение печи по порядовке

Перед кладкой огнеупорного кирпича своими руками необходимо тщательно продумать структуру барбекю. Чем лучше представлена пошаговая схема, тем меньше вероятность ошибок. Порядовка также помогает заранее подсчитать количество стройматериалов, составить смету и вовремя закупить необходимый объем. Это эффективный подход, который исключает задержки в работе из-за нехватки элементов.

Произведя подготовку к работе своими руками, можно слаженно и продуманно начинать строительный процесс по схеме:

1. Для более надежного основания, жесткости кладки и законченного внешнего вида чаще всего кладут первый ряд, полностью закрывая кирпичом поверхность бетонного основания (оставляя по 5-10 см по периметру).
2. От количества зон приготовления зависит следующая архитектурная часть – кирпичные ноги. Для простой конструкции их нужно 3 – по бокам и сзади. Такие проекты, как барбекю с казаном, русской печью, столами и дровниками, предусматривают дополнительные кирпичные опоры.
3. Между основанием и верхней точкой стоек могут располагаться дополнительные перекрытия, служащие полками под посуду или местом хранения дров.
4. На опоры производится кладка перекрытия из кирпича. Оно служит основанием для топки или поверхностью зоны с казаном. Для архитектурной красоты, перекрытие для топок и столы для продуктов кладутся на одной плоскости.
5. От перекрытия начинается формирование топок из кирпича своими руками. Для зоны барбекю из нескольких рядов формируется углубление для топлива и места будущего крепления сеток или шампуров. Для зоны с казаном топка будет располагаться ниже перекрытия. Она может быть уже ног из кирпича. Заранее необходимо предусмотреть место установки котла – сформировать из кирпича круглое углубление. Без казана оно может служить обычной плитой.
6. Над перекрытием печи производится кладка стенок из кирпича для зон приготовления.
7. Последняя часть порядовки барбекю — общий дымоход из кирпича в центре строения. Как правило, он возводится путем соединения окончания всех топок в одну систему и постепенного сужения кладки до достижения размеров выходной трубы. В переходной зоне предусматриваются металлические заглушки.

Печь на дачном участке: покупка или кладка своими руками

Коптильня своими руками из барабана стиральной машины

Как сделать мангал-коптильню из кирпича своими руками?

Порядовка барбекю и мангала из кирпича

Практически каждый, кто имеет загородный участок, любит проводить летние вечера на природе за каким-нибудь интересным занятием. Кто откажется от приготовления шашлыка или барбекю на свежем воздухе? Конечно же, мангал или печь для барбекю можно приобрести в готовом виде в специализированном магазине, но можно собрать то или другое из кирпичей самостоятельно и радовать своих близких приготовлением ароматных блюд на свежем воздухе на собственноручно собранном мангале.

Однако для того чтобы это сделать своими руками, вам потребуется порядовка печи барбекю. Что это такое, зачем нужно и что потребуется для самостоятельной работы, мы и расскажем вам ниже.

Порядовка — кладочные чертежи

Порядовки барбекю из кирпича – это схемы для укладки кирпичей при строительстве такой конструкции. Также желательно при сооружении печи или мангала предварительно составить чертёж будущей конструкции. чтобы просчитать заранее необходимое количество материала и его метраж.

Если вы планируете построить мангал, то помимо порядовки и чертежа примите во внимание такие советы:

• мангал лучше обустраивать поближе к жилищу, чтобы облегчить подводку света и воды;
• обязательно учитывайте направления ветра, чтобы запахи и дым не шли в сторону дома при приготовлении пищи на мангале или печи барбекю;
• чтобы защититься от осадков мангал лучше оснастить крышей или поставить под навесом.

Любую работу по сооружению печи или мангала следует начинать с проектирования:

• рисунки;
• чертежи;
• порядовка;
• кладка и её особенности;
• выбор дизайна для печи барбекю.

В чертежах следует расписать точные размеры строения печи и просчитать количество материалов, а в порядовке рассчитайте процесс кладки кирпичей по рядам будущей печи. Каждое строительство предусматривает всегда разную порядовку.

Затем нужно выбрать материал для строительства. Если вы планируете строить мангал своими руками, то выбирайте такой тип кирпича, который способен выдерживать большие температурные нагрузки.

Помните, что в печах происходит постоянная смена температуры, они могут то сильно нагреваться, то остывать. Поэтому тугоплавкие и огнеупорные кирпичи для таких перепадов не пригодятся, хоть и рассчитаны на высокие температуры. Также не подойдёт силикатный кирпич белого или красного оттенка, оснащённый воздушной камерой изнутри.

Поэтому для печи барбекю или шашлычницы оптимальным выбором будет печной красный кирпич. который сможет выдерживать перепады и прослужить максимально длительное время.

Необходимые материалы и инструменты для работы

Приступая к работе, в зависимости от того, какой тип печи вы планируете обустраивать своими руками, приготовьте такой набор инструментов и материалов:

• кирпичи (печные и огнеупорные);
• бетономешалка;
• гравий, песок и цемент;
• полочная плитка;
• камень бутовый;
• блоки для стен;
• плёнка для гидроизоляции;
• клеевая смесь в сухом виде;
• прутья или арматурная сетка;
• стропила и обрешётка;
• оцинкованные железные листы;
• гвозди, шурупы, уголки и болты;
• лопата;
• мастерок;
• болгарка;
• молот;
• удлинитель;
• ведро или другая ёмкость для раствора.

При необходимости облицовки печи плиткой. а также её декорирования, приготовьте дополнительные материалы, в частности, краску, штукатурку и многое другое.

Если вы планируете делать мангал со столешницей, то потребуется тротуарная плитка, а также камень и мойка из металла. А вот для печи барбекю или обычной жаровни будет достаточно поддона или специальной вставки либо же решётки-гриль.

Высота печи не должна быть выше метра, а ширина – 30 см соответственно. Для укладки на печь десяти шампуров её длина вытягивается на метр. Устойчивый жар в печи находится на глубине порядка 15 см, то есть на один кирпич.

Как приготовить фундамент для печи и выложить кирпичи

Залог длительной работы печи барбекю или мангала – это правильно построенный фундамент. Необходимо сделать армирование и предварительно укрепить грунт. Затем его заливают раствором из песка и цемента, а затем песочной смесью. Полученный грунт следует укрепить арматурной сеткой.

После возведения фундамента следует прекратить работу на три дня, пока он высохнет, затем продолжать строительные работы. Во время высыхания раствора нужно готовить кирпичи.

Кладка кирпичей начинается тогда, когда готова порядовка, есть на руках чертёж конструкции. а фундамент уже достаточно устоялся.

Первый ряд кирпичей следует выкладывать таким образом:

1. Сделать разметку.
2. Смочить кирпич водой, чтобы он не забирал влагу у раствора.
3. Сложите его строго согласно разметке.
4. Приготовьте раствор из цемента.
5. Заполните им полученные промежутки.
6. Постучите по каждому кирпичу мастерком, чтобы они сцепились с поверхностью.

Затем собирается нижняя часть конструкции. Задняя стенка состоит из трёх кирпичей, а боковая – из двух. Выкладывать их следует от центра к углу, и не забывайте заделывать промежутки.

Нижняя часть печи должна быть максимально вместительной. для неё нужно соорудить до пяти кирпичных рядов. Каждый из них проверяйте на точность отвесом или уровнем. Последний же ряд закройте плитой из бетона или уголком из металла.

Особенности постройки мангала своими руками

При возведении такой печи прутья или уголки заложите в стену заранее в противостоящие стенки, затем положите туда кирпичное основание под топку.

Виды барбекю и мангалов из кирпича

Для топливника цементный раствор не подойдёт, топку лучше делать на основе глины и песка. Желаемая высота – до 12 кирпичных рядов.

Вертикальные швы на кладке не должны быть сквозными. чтобы не образовывалось трещин. Вверху топливник перекройте балкой из железобетона или уголком. Затем ещё один кирпичный ряд.

Внизу печи будет располагаться топочная камера, для её сооружения используйте металл или бетон. Если оставите там щели для воздуха, горение будет происходить лучше.

Стационарный мангал можно применять как гриль, если оснастить его специальными решётками. В стенке сделайте выступы и расположите брикеты перпендикулярно, а решётку положите на специальные стержни, вделанные в стену.

Чтобы сделать дымосборник, уложите несколько кирпичей в длину задней стенки и по одному кирпичу по бокам.

И последнее: закрепите переднюю стенку бетонной пластиной. Также по желанию, можете сделать навес для защиты от ветра или дождя.

Особенности строительства печи для барбекю

Барбекю по своему строению немного отличатся от мангала. Алгоритм возведения этой печи будет таким:

• Разработайте чертежи.
• Сделайте растворы из глины и цемента для кладки огнеупорного и облицовочного кирпича соответственно.
• Заложите ленточный фундамент, прокопав траншею на 30 см и заполнив её гравием или щебнем. Потом полейте водой и утрамбуйте.
• Положите сверху сетку или арматуру, потом сделайте деревянную опалубку на 20 см вверх. Полейте бетоном на основе песка и цемента. Дождитесь несколько дней.
• Выложите пьедестал и поленницу для дров высотой в 70 см.
• Постройке топку, дымоход и трубы для печи барбекю.

Как выбрать место для установки печи барбекю

Поскольку речь идёт о стационарной конструкции, место выбирать для установки нужно очень тщательно.

Ни в коем случае не устанавливайте печь там, где есть деревья и их ветви свисают вниз, сильный жар может нанести деревьям вред.

Место должно быть просторным. чтобы соблюдать все возможные противопожарные меры.

Также желательно вместе с печью подготовить специальную площадку для сбора гостей, например, вымостить её кирпичами или плиткой.

Размеры такой площадки зависят от того, какое количество гостей вы планируете принимать. Это очень важно, чтобы всем было удобно и комфортно, и гостям не было тесно в рамках барбекю-площадки. Поэтому заранее продумайте метраж площадки и хорошо подберите место под неё на своём участке.

Особенности сооружения мобильной печи барбекю

Такой тип печи будет более бюджетным в плане затрат, кроме того, не будет необходимости возведения специальной площадки и её можно переносить с места на место.

Кирпичи укладываются без специального раствора, а стенки укладываются сотовым методом. Так уголь сгорает лучше. Форма конструкции может быть разной, тут как вам будет удобнее и больше понравится.

Первый кирпичный ряд кладут на подготовленный фундамент, однако между кирпичами должны остаться зазоры по 50 см. Второй ряд кладётся со сдвигом на половину кирпича и так до пятого ряда. На нём кладётся стальной лист для угля, а сверху укладывается ещё два кирпичных ряда. Сверху кладут жарочную решётку.

Как видите, возведение печи для приготовления шашлыков или мяса барбекю требует предварительной подготовки и просчёта всех расстояний и количества материалов. Когда на руках есть специальная порядовка и чертёж. то выполнять строительные работы будет гораздо проще и быстрее.

Шувалов Пётр Васильевич

Если вы собрались построить барбекю на даче или во дворе частного дома, то изложенная тут инструкция будет идеальным решением. Теоретической информации и схематических рисунков и картинок много в Сети, а чтобы наглядно весь процесс кладки барбекю из кирпича от А до Я — мало.

Рассмотрим строительство барбекю из кирпича на конкретном примере (на практике). Технология была описана на форуме «Дом и дача» профессиональным печником Анатолием из Челябинска. Судя по отзывам и фотографиям результатов кладки барбекю-комплекса, мастерство этого человека вызывает уважение.

Кладка барбекю из кирпича

Ниже продемонстрирован мастер-класс по кладке барбекю из кирпича с пошаговым фотоотчетом.

На примере будет осуществляться пристройка барбекю к глухой стене беседки из кирпича.

Кладка барбекю выполняется на бетонное основание (плита армированная, толщиной 30 см). Обратите внимание, предварительно под печь барбекю делается слой гидроизоляции (2 листа рубероида вырезаются по размеру).

В качестве раствора для кладки кирпича используется огнеупорная смесь на цементной основе «Геркулес».

Совет мастера: если применять глиняный раствор, то на ведро глиняно-песчаной смеси можно добавить 200-250 гр. цемента М400.

Для строительства используется огнеупорный шамотный кирпич. Конкретно для этой конструкции барбекю потребуется около 1200 штук.

Толщина шва кладки:

• для жаростойкой смеси «Геркулес» – 5-7 мм;
• для печной смеси «Мартель» — 3-5 мм.

• Снятие фасок с кирпича (спиливание грани, делается для придания кирпичу декоративного эффекта) — используется плиткорез с алмазным диском 180 мм

• Резка кирпича — выполняется болгаркой с алмазным диском 230 мм

Перед резкий шамотный кирпич замачивается на 5-10 минут, печной красный кирпич – от 20 минут (чем ниже марка, тем меньше время замачивания). Для снятия фаски (грани) кирпич только смачивается.

Порядовка барбекю из кирпича своими руками

Первый ряд в полкирпича (так называемая лещадка) и второй из целого кирпича (край выложен обрезанным кирпичем).

Лещадка – это специальный тонкий кирпич, в примере используется шамотный кирпич разрезанный напополам

Кладка барбекю — порядовка — первый и второй ряд

Кладка барбекю — порядовка — третий ряд

Кладка барбекю — порядовка — четвертый ряд

Кладка барбекю — порядовка — пятый ряд

Порядовка барбекю — седьмой ряд

Порядовка барбекю — восьмой ряд

Порядовка барбекю — девятый ряд

Арочная (лучковая) перемычка из кирпича

На фото показано, как сделать опорную дугу – кружало, по которому будет выкладываться свод из кирпича.

Материал подготовлен для сайта moydomik.net

В данном случае ширина проемов 71,5 см, поэтому, берутся доски для изготовления кружала длиной 71 см. Существуют формулы для расчета радиуса арки, но мастер определяет путем нехитрой разметки с помощью нитки.

Нужно найти ось, для этого отмеряется 14,5 см, а по краям оставляется по 2 см. Цифры могут быть разными, важно, чтобы наивысшая точка окружности была не меньше 1/8 от ширины печного проема.

К доске прикладывается правило или ровная планка (задача таким образом имитировать продолжение оси). В результате имеем 3 точки. Карандашом, зафиксированном на нитке, чертим дугу. Электролобзиком вырезаем кружало, по которому намечаем еще 2 доски и вырезаем еще два кружала.

Разметка и подрезка кирпича для укладки лучковой перемычки

Кирпичи прикладываются к кружалу и определяются точки соприкосновения, которые нужно будет обрезать. На каждый кирпич наносится разметка и с помощью болгарки срезаются углы.

Разметка и подрезка кирпича для укладки лучковой перемычки

Кружало устанавливается в проем и на месте подрезаются пяточные (опорные) кирпичи.

Установка кружала и подрезка пяточных кирпичей

Кладка арок

Сборка выполняется от краев к середине. В конце вставляется замковый кирпич.

Сборка арок Кладка арок

Разметка высоты кирпичей. На кружало выставляются кирпичи с клинышками под швы и с помощью уровня проводится черта для обрезки кирпичей по высоте.

Разметка высоты кирпичей

Готовые своды (печные арки)

Готовые своды (печные арки)

Пример подгонки кирпича углового соединения (обрезка выполнена болгаркой)

Пример углового соединения кирпича

Устройство перекрытия из уголка

Внешняя верстка (укладка контура)

Порядовка барбекю — внешняя верстка (укладка контура)

Первый ряд столешницы

Первый ряд столешницы

Готовая столешница с демонтированными кружалами

Порядовка барбекю — столешница с демонтированными кружалами

Топка барбекю (кладка топочной части)

Первый ряд топки (в данном случае используется простая схема перевязки, это применимо только для пристенных барбекю, для отдельностоящих делается более сложная)

Порядовка барбекю — первый ряд топки

Порядовка барбекю — поддон

Узел соединения кирпичей в первом ряду топки

Узел соединения кирпичей в первом ряду топки

Порядовка барбекю — 14-й ряд

Порядовка барбекю — 15-й ряд

Порядовка барбекю — 16-й ряд

На этом этапе делаются пропилы, которые будут служить направляющими для рамки. Рамка будет использоваться для укладки сетки или шампуров.

Кладка барбекю из кирпича — 17-й ряд

Кладка барбекю из кирпича — 18-й ряд

Кладка барбекю из кирпича — 19-й ряд

Кладка барбекю из кирпича — 20-й ряд

Строительство дымосборника

Строительство дымохода для барбекю

Готовое барбекю из кирпича

Готовое барбекю из кирпича

Естественно, выше показана работа профессионального печника, тем не менее, при желании можно достичь аналогичного результат. Надеемся, это руководство поможет вам построить барбекю из кирпича, не прибегая к наемному труду.

Похожие новости

Источники: http://besedkibest.ru/pechi/poryadovka-barbekyu-iz-kirpicha.html, http://pechi.guru/na-ulice/barbekyu/poryadovka-barbekyu-i-mangala-iz-kirpicha.html, http://moydomik.net/dvorov/zona-barbekyu/305-poryadovka-barbekyu-kladka-kirpicha.html

kirpich-sbm.ru