Уютный уголок с уличной печью на даче – место, где можно собрать членов семьи и друзей на свежем воздухе, угостить их вкусными блюдами, приготовленными на огне, или просто отдохнуть. Из статьи Вы узнаете, какие типы очагов для загородных участков существуют, об их особенностях и специфике монтажа. После прочтения Вам будет несложно выбрать наиболее подходящую модель и решить, как обустроить прилегающую зону.
Виды печей для использования под открытым небом
Большое разнообразие моделей для улицы дают возможность подобрать уличный очаг, подходящий по цене и отвечающий запросам.
Дровяная печь
Простой и практичный вариант для небольшого загородного участка – дровяная уличная печь с варочной поверхностью. Среди моделей есть варианты с духовыми шкафами, оснащенные датчиком температуры. Для растопки используются дрова, брикеты (евродрова из прессованных древесных отходов), пеллеты (топливные гранулы из древесины, соломы или торфа), уголь.
Русская печь
Русская уличная печь для дачи из кирпича предназначена для приготовления различных блюд (жарки мяса, тушения овощей, выпекания изделий из теста), а не для обогрева помещения, поэтому ее конструкция отличается от домашнего варианта. Для сохранения тепла внутри и уменьшения его оттока стены утепляются термоизолирующим материалом, что позволяет использовать очаг даже во время несильных морозов (до -10°C).
У этого типа самая сложная конструкция с дымоходом. Проект можно дополнить плитой под казан, духовкой, большой варочной поверхностью.
На малую русскую печь уйдет около 2500 кирпича, на крупногабаритный проект потребуется не менее 3500.
Печь-мангал
Представляет собой конструкцию с прямоугольной открытой емкостью, на дне которой тлеют угли. Шампуры помещаются в специальные пазы, расположенные вверху стенок. Многие модели дополнены духовым камерами, где можно готовить выпечку, томить и тушить продукты.
Если необходимо быстро поджарить шашлык, его укладывают на верхнюю решетку. Для того, чтобы вкусовые качества блюда были выше, необходим равномерный жар со всех сторон. Рекомендуется протопить топливник в течение не менее полутора часов, затем выгрести из него золу и поместить туда шампуры с мясом. Переворачивать шашлык не требуется.
Тандыр
Для строительства берут керамические глиняные кирпичи или огнеупорные каменные блоки. Их укладывают рядами, горизонтальными или вертикальными. В первом случае тепло будет дольше сохраняться. Более простой вариант – обмазать бочку из металла термостойкой глиной.
Дрова укладываются на дно и разжигаются. Огонь равномерно прогревает стенки. В тандыре одновременно можно готовить до трех блюд. Кроме лепешек с его помощью делают шашлык, блюда из рыбы, запечь овощи, а также традиционные восточные сладости: пахлаву, гогал и другие. Поверх круглого горла ставят казан, чтобы сварить суп или плов. На выпечку хлеба уходит около 15 минут, на готовку мяса и овощей – полчаса. В отличие от мангала, который предназначается для готовки на жаре от углей (жарения), в тандыре продукты запекаются. В мангале мясо может подгореть, в тандыре оно остается сочным, максимально сохраняются полезные вещества благодаря равномерной обработке.
Вместо сооружения каменного мангала можно приобрести керамический тандыр на ножках или колесах. Вместительность такой посуды дает возможность за один раз приготовить до 8 и более кг мяса.
Печь-камин
Поскольку одним главных назначений печи-камина является обогрев, их чаще используют для закрытых беседок. Однако нередко устанавливают на открытых площадках и используют для приготовления пищи или созерцания пламени. Основными элементами классической модели являются широкая топка и большой дымоход. Дополнительно сооружают подставку для дров и полку для декоративных предметов. Для изготовления каминов используют металлические листы, камень, кирпич. Можно приобрести готовый передвижной камин на колесиках.
Печь-барбекю
Печи для барбекю – одни из самых востребованных. Используются для готовки пищи на дровах, консервирования, сушки грибов. Самые простые модели включают только жаровню или площадку для установки мангала и конструируются из кирпичных стенок с выступами или без, которые предназначены для размещения решеток, шампуров, противня. По бокам постройка для барбекю может дополнятся площадками для продуктов. Внизу находится очаг для растопки.
Такие варианты занимают мало места и подходят для небольших участков. В качестве основного строительного материала выступает полнотелый кирпич.
Если печь-барбекю установлена в крытой беседке, сверху жаровни монтируется вытяжка.
Печные комплексы
Большой популярностью пользуются полифункциональные комплексы, сочетающие в себе возможности перечисленных видов печей. Системы могут оснащаться:
- несколькими топками;
- мангалом;
- варочной плитой;
- вертелом для крупных кусков мяса;
- мойкой;
- встроенными секциями для дров и угля;
- шкафчиками;
- печью для пиццы;
- коптильней;
- подъемным механизмом для регулировки силы нагрева при готовке.
К уличным печным комплексам можно подвести канализационные трубы и установить освещение.
Какой материал лучше для садовой печи
Очаги, как правило, изготавливают из кирпичей, специального камня и металла. Все материалы отличаются высокой прочностью, продолжительным сроком службы и устойчивостью к высоким температурам, а также имеют и другие достоинства.
Металлические жаровни
В этой категории представлены стационарные и мобильные уличные металлические печи для дачи. Последние пользуются большой популярностью благодаря невысокой цене и транспортабельности: их легко можно поместить в багажнике автомобиля и устроить пикник на даче или природе. Самые простые модели представляют собой поддоны для твердого топлива твердое топливо – дрова или угли. Жаровни снабжают высокими стенами, на которых размещают шампуры с шашлыками. Среди недостатков у металлических моделей можно отметить появление ржавчины и малая устойчивость по сравнению с другими вариантами.
Создание стационарных металлических печей превратилось в отдельный вид искусства. Печи декорируются кованым орнаментом и фигурами.
Металлические очаги могут дополняться следующими полезными элементами:
- крышами;
- дымоходами;
- крышками к жаровням;
- барбекю-решетками;
- подставками для продуктов;
- полками-дровяницами;
- столешницами;
- держателями для казанов;
- варочными панелями;
- коптильнями;
- печными камерами.
Печи из кирпича и камня
Уличные печи из кирпича считаются одними из самых красивых, но главным их достоинством является способность в течение длительного времени удерживать тепло. Топка выкладывается огнеупорным шамотным кирпичом, обладающим высокой термоустойчивостью (выдерживают нагрев до +1000 °C) и мало подвержены влиянию осадков благодаря наружной отделке. Выпускают 2 типоразмера кирпичей, что обязательно учитывается в проекте. Стройматериал позволяет создавать множество вариантов. Если создать большую или несколько варочных зон, одновременно можно готовить пару и более блюд.
Каменные варианты эстетичны и гармонируют с любым ландшафтом. Способны выдержать сильное нагревание и перепад температур.
В качестве основания печи и беседки рекомендуют использовать бетонные полы, на которых можно построить кухонный комплекс любой сложности. Жаровню и заслонки можно сделаны из чугуна: материал ценится за способность хорошо удерживать тепло. Существуют заслонки из огнеупорного стекла, которые позволяют наблюдать за пламенем. Для дымохода и вытяжек используют стойкую к коррозии сталь, а трубы кладутся из кирпича. Кирпичные и каменные очаги требуют значительных вложений.
Если печь находится в беседке из дерева или поблизости, деревянные элементы рекомендуется обработать покрыть огнеупорным составом.
Монтаж уличной печи из кирпича
Перед строительством расчищают участок от мусора и подготавливают площадку (в зависимости от типа и размера печи, особенностей грунта возможны иные варианты):
- выкапывается котлован глубиной до 30 см;
- отсыпается подушка из песка толщиной около 15 см;
- добавляется 15-сантиметровый слой щебня и выравнивается с землей;
- монтируется опалубка высотой от 8 до 15 см;
- армируется и заливается фундамент (полное отвердевание бетона происходит за 3-4 недели).
Возведение комплекса состоит из следующих основных этапов:
- Кладка основы, поддувала и дымовых каналов.
- Установка топки.
- Монтаж решетки и варочной поверхности.
- Сооружение дымохода и вытяжки.
После завершения кладки затираются швы, и раствором заделываются щели, если они образовались. На последнем этапе сооружение облицовывается плиткой, керамогранитом или натуральным камнем, которые служат эффективной преградой для влаги и низких температур. Для дополнительной защиты от осадков можно соорудить навес.
Модульные конструкции
Если нет желания тратить время на постройку дачной уличной печи, можно приобрести модульную конструкцию и включить в заказ ее сборку. Такие садовые кухни собираются буквально за один день из блоков, которые производятся из кирпичей, соединенных друг с другом с помощью стальной арматуры и бетона.
Выбор места
Летние очаги размещают, как правило, рядом с зоной отдыха, беседкой, внутри нее, на веранду или гриль-домик. Для удобства поблизости можно установить дровяницу.
Поскольку во время работы печи температура очень высокая и даже может появляться открытый огонь следует соблюдать меры для безопасности:
- Очаг располагают на расстоянии не менее 1 м от других построек (заборов, деревянных конструкций), деревьев и кустарников и других легковоспламеняющихся предметов.
- Рекомендуется выбрать место, которое находится на значительном расстоянии от дома. Если такой возможности нет, печной комплекс устанавливают в подветренной стороне, чтобы исключить задымление жилого помещения.
Для печи большого размера требуется обширная прилегающая территория, зато можно одновременно готовить сразу несколько блюд. Для площадки хорошим вариантом является железобетонный фундамент, который рассчитан на значительные нагрузки. Замостить ее можно камнем, плиткой, керамогранитом или брусчаткой. После расстановки мебели – стола, стульев, шезлонгов, зонтиков, скамеек, дивана – у Вас получится настоящий патио.
Что надо знать, при заказе печи для летней кухни
Чтобы сделать качественный очаг, который будет радовать многие годы, мало посмотреть ролик в ютубе, бегло прочитать инструкции и советы в интернете. В строительстве уличных печей есть немало нюансов, которые можно упустить, если в этом деле нет опыта и знаний. Поэтому следует обратиться к искусному мастеру с большим опытом.
Чтобы печь максимально соответствовала пожеланиям, перед заказом работ следует не только продумать, какими должны быть ее функционал, габариты, внешний вид и место. Стоит обратиться к специалисту для создания проекта.
Разработка концепции – удовольствие не из дешевых, однако это окупит себя, позволив избежать многих неприятных моментов. Например, появления трещин, задымления, подгорания блюд. Следствием работы без проекта может стать даже чрезмерно длительное время приготовления мяса.
С помощью программы 3D-моделирования проектировщик создаст трехмерное изображение печного комплекса, которое можно будет подредактировать по Вашему желанию. После утверждения модели составляется проект, включающий перечень и количество материалов, советы по их закупке, подробный план строительства, инструкцию по эксплуатации печи – все это поможет сократить время на возведение постройки и сэкономить деньги. В результате, получится летняя кухня, которая соответствует ожиданиям клиента.
Авторские проекты уличных печей для дачи: фото и видео
Заключение
Уличная печь на даче – это не только способ приготовить вкусную и здоровую пищу, но и место, где можно собраться всей семьей для отдыха. Но надо помнить, что для изготовления хорошей печи надо знать достаточно много нюансов и это удел профессионалов, которые учатся не один год.
Источник: m-strana.ru
Обязательные элементы уличной печи
Все уличные конструкции очень отличаются внешним видом и размерами, однако они имеют сходное устройство. Работают они тоже одинаково. Самая сложная и самая простая уличная печь состоит из одних и тех же элементов. В них обязательно есть:
- Варочная поверхность. На нее устанавливают решетки, продукты на вертелах, шампурах, посуду.
- Дымоход, отводящий продукты сгорания на расстояние, безопасное для повара и его «клиентов».
- Камера сгорания — топливник печи. Он может быть открытым или закрытым.
- Корпус, в котором располагают все рабочие элементы прибора.
- Основание. Чаще им становится надежная бетонная плита.
Для большего комфорта в качестве дополнительных аксессуаров используют навесы, полки для дров, углей либо для хранения посуды, разделочные столы.
Разновидности уличных печей
При выборе конструкции учитывают множество факторов, но главные из них — производительность и предназначение прибора. Заранее учитывают то, какие блюда на уличной печи будут готовить чаще, на какое количество человек они рассчитаны. Другие темы для размышлений — финансовые возможности, оценка своих строительных навыков.
Барбекю
Этот очаг отличает простота и универсальность. Такая конструкция позволяет варить, жарить, запекать продукты. Корпус прибора делают из кирпича. Внизу сооружают отсек-топку. Сверху делают площадку, на ней устанавливают посуду, решетки, вертелы или шампуры. Эта самая простая уличная печь, функциональность которой можно несколько расширить: например, установить дополнительные полки для посуды или продуктов.
Цены на барбекю можно узнать тут:
Камин
Эту симпатичную конструкцию чаще устанавливают не под открытым небом, а в закрытых беседках. Однако в первом случае он будет служить дополнительным декоративным элементом. Чтобы появилась возможность приготовления блюд, над топкой устанавливают решетку, она служит подставкой для посуды, шампуров, решетки. Такой отопительный прибор можно сделать из камня, кирпича либо из металла, его потом облицовывают.
Мангал
Мангал — частый атрибут загородной жизни. Он представляет собой прямоугольную емкость, в нижней части которой для притока воздуха делают отверстия. В верхней части конструкции вырезают углубления для фиксации шампуров. В этом случае нередко используют металл толщиной как минимум 6 мм. Этот материал способен успешно противостоять жару, идущему от углей. Конструкции делают на ножках (колесах, полозьях), вмуровывают в бетон.
Печь с плитой
Конструкция с варочной плитой — следующее устройство, претендующее на звание «самая простая уличная печь». Этот вариант выбирают те дачники, которые выбираются на участок периодически, а печь им нужна для разогревания пищи или воды. Корпус обычно изготавливают из толстой листовой стали либо из чугуна. Чтобы уберечь изделие от похитителей, печь делают переносной, или крепят к фундаменту с помощью закладных, вмурованных в него.
Русская печь
Эта традиционная конструкция не самая простая уличная печь, зато она сможет стать отличным декоративным элементом участка. Ее используют для варки, копчения продуктов, жарки. Если изготовить варочную панель съемной, то в русской печи появится возможность готовить шашлыки. Ее необходимо спрятать под навесом, так как глина от влаги размякнет. Для сооружения такого устройства понадобится от 2500 до 3000 кирпичей, точное количество зависит размера печи.
Тандыр
Такую экзотическую печь выкладывают из огнеупорного кирпича или камня. В готовом виде конструкция имеет необычную форму: это большой кувшин, который не только не портит вид участка, он еще и выглядит очень экзотично. Нередко для его изготовления используют простую бочку, ее обмазывают глиной внутри и снаружи. В приготовлении блюд участвуют все поверхности сосуда: его горловина и стенки. Сверху на подставки устанавливают казан, укладывают решетки.
Самая простая уличная печь: возможные материалы
Чтобы соорудить уличную конструкцию, нужно выбрать материал, обеспечивающий надежность и долгую эксплуатацию не в самых оптимальных условиях. Очаг обязан противостоять повышенной влажности, воздействию солнечных лучей, температурным перепадам. Есть несколько вариантов, которые успешно используются в этой роли.
- Газобетон. Главные плюсы этих блоков — их легкий вес и большие размеры. Для сооружения газобетонной печи не нужен дорогой супернадежный фундамент. Есть у газоблоков минусы: это его гигроскопичность, требующая защиты от влаги с обеих сторон (особенно для улицы), и ненадежность, так как высокая температура грозит «воздушному» бетону быстрым распадом.
- Кирпич. Это традиционный материал, использующийся для таких сооружений очень давно. Кирпич смотрится идеально в любом ландшафте. Жаропрочные виды искусственных камней запросто выдерживают максимальную температуру (1000°). От влаги их защищают керамической плиткой или водостойкой штукатуркой.
- Металл. При наличии сварочного аппарата и подходящего чертежа самая простая уличная печь может быть сделана в рекордные сроки. Для создания конструкции используют листовой металл, материал прочный, но все же имеющий недостатки. Со временем стенки такого изделия начнут ржаветь и истончаться.
- Натуральный камень. Для строительства уличных печей обычно используют доломитовую брусчатку. Щели в изделиях заполняют шамотной глиной, в состав которой вводят гранитную крошку. Плюс такого решение — отсутствие необходимости дополнительной отделки, прочность, максимальная долговечность.
Любой из представленных материалов позволит создать из него самую простую уличную печь. Однако времени на работу они потребуют разного: если нужна кладка, то справиться очень быстро не получится.
Идеальное место для очага
Привязка печи к территории — первый этап подобных работ. Оптимальным вариантом считается близость к беседке, террасе, навесу. Сооружать печку рядом с домом, забором, гаражом и другими строениями не рекомендуется: расстояние должно быть как минимум метр.
Деревья и кустарники, стоящие близко, тоже не лучшее из решений. Отсутствие под печью подземных коммуникаций, подветренная сторона дома, наличие рядом места для столов и стульев (скамеек) — условия, близкие к идеальным.
Все эти требования в большей степени относятся к довольно большим очагам, но ими все же не стоит пренебрегать и при сооружении не таких габаритных конструкций.
Стационарная печь: простота, но эффективность
Вариантов таких отопительных приборов существует множество. Некоторые из них создать можно, но для этого необходимы серьезные траты. Другие не требуют больших вливаний, но мастеру необходимы «идеально прямые руки». Эти варианты далеко не всех устраивают, поэтому владельцы участков часто ищут элементарную альтернативу.
Она есть, этот универсальный выход — самая простая уличная печь, сложенная из кирпича. Сама конструкция будет занимать примерно половину квадратного метра, или чуть более. Надежного фундамента для нее не потребуется. Для небольшого очага будет достаточно относительно тонкой плиты.
Эту конструкцию можно сложить за день: начать строительство утром, а вечером уже приступить к ее первому протапливанию. Некоторые навыки необходимы, однако сооружение не требует от мастера никаких суперспособностей. Единственное условие — строгое соблюдение порядовки. Именно она обеспечивает максимальную эффективность, прочность мини-прибора.
Комплект, необходимый для работы
Эта конструкция не послужит причиной разорения хозяев участка. Для возведения печи необходимо купить:
- асбестовый шнур;
- задвижку;
- кирпичи: красные — 60 штук, шамотные — 37;
- дверцы: для поддувала и топливника;
- варочную чугунную панель;
- рубероид (толстая полиэтиленовая пленка);
- проволоку;
- колосниковую решетку;
- песок, бетон.
Последний материал — глиняный раствор. Его понадобится примерно 20-25 литров.
Подготовка и кладка печи
После определения места расположения будущего очага площадку размечают, затем занимаются «фундаментальными работами».
Основание для печи
Под фундамент копают неглубокий котлован: хватит 300 мм. За контур печи он должен выходить на 200-300 мм. Дно его выравнивают, затем засыпают песчаную подушку, толщина слоя — 150 мм. На нее — засыпку из щебня, она должна доходить до уровня грунта.
Поверхность щебня выравнивают с помощью уровня. Ели используют готовую бетонную плиту, то ее просто укладывают на щебень. Когда основание делают самостоятельно, то делают опалубку. Ее высота — от 680 до 150 мм, армирование двухуровневое. Марку бетона берут не самую дешевую: как минимум М250.
Фундамент печи никогда не закладывают вровень с грунтом, так как его скоро засорит почва, а она рано или поздно повредит нижние ряды кладки. Гидроизоляционный слой из 2 слоев рубероида обязателен. Чтобы порог фундамента не мешал передвижению, по контуру основания делают пологую отмостку из песчано-цементного раствора, либо из бордюрного камня.
Если печь будет находиться на деревянном полу веранды, в беседке или на другой подобной поверхности, то соблюдение правил пожарной безопасности — обязательное условие. В этом случае основание выносят довольно далеко за габариты прибора: на 600 мм от дверцы топки, как минимум на 300 мм с других сторон.
На пол укладывают асбестовый (асбокартон) или базальтовый картон. Минимальная толщина первого 4 мм, второго — 6 мм. Накрывают любой материал листовым (кровельным) железом. Металл смазывают жидким глиняным раствором, потом на него укладывают войлок либо базальтовый картон, который снова пропитывают той же смесью. Кладку печи начинают только после окончательного высыхания глиняной пропитки.
Схема порядовки
Те, кто интересовался вопросом о порядке работы при возведении таких конструкций, знаком с тем, что такое «порядовка». Это схема рядов, отступать от нее нельзя ни на шаг, в противном случае ни качество конструкции, ни ее эффективность обеспечить невозможно.
Работы ведут точно по схеме:
С 1-го по 7-й ряд
1-й, 2-й ряды. Первый из них кладут на подготовленную поверхность фундамента, раствор при этом не используют. Горизонтальность всех 12 кирпичей проверяют уровнем. На поверхность кладут тонкий слой раствора, затем с торца крепят дверцу поддувала: ее предварительно обматывают асбестовым шнуром, который будет компенсировать термическое расширение металла. Дверцу фиксируют проволокой, затем, согласно схеме, выкладывают второй ряд, формируя поддувало.
3-й, 4-й ряды. С третьего ряда начинают класть огнеупорный кирпич — шамот. После окончания работ над поддувалом наверх укладывают колосниковую решетку. В 4 ряду камни кладут на ребро. Формируют дымоотводящий канал, устраивая внутри перегородку. Один из красных кирпичей, обозначенных на рисунке, кладут без раствора. Затем крепят дверцу топливника, также обмотав ее шнуром из асбеста. Фиксируют ее проволокой и двумя кирпичами.
5-й, 6-й и 7-й ряды. В пятом полностью дублируют предыдущий ряд, однако теперь кирпичи кладут плашмя. Следующий делают иначе: в шестом ряду шамотные и керамические кирпичи в предпоследний раз кладут на ребро. В седьмом камни снова кладут плашмя, есть только одно исключение: это тыльная стенка, для укладки которой в последний раз используют «ребро». Стенки будущего дымоходного канала протирают влажной тканью.
С 8-го по 11-й ряд
8-й, 9-й ряды. Восьмой ряд должен закрыть топливник. Если печь будут использовать в качестве камина (с открытой дверцей), то несколько кирпичей сдвигают к центру. Так пламя будет смещаться к центру варочной панели. В девятом ряду кирпичи сдвигают в сторону тыльной стенки, чтобы обеспечить фиксацию дверцы топливника. Чтобы избежать трещин на варочной панели, на раствор этого ряда укладывают полосы асбеста, смоченные водой.
10-й и 11-й ряды. В десятом ряду на место укладывают варочную плиту, он же «знаменует» начало формирования дымоотводящей трубы. Согласно схеме, она должна расширяться в сторону тыльной части, но в облегченном варианте кирпичным делают только основание дымохода. Верхнюю часть изготавливают из легкого металла, цель — избежать смещения центра тяжести печи. В 11-м фиксируют задвижку, которую уплотняют асбестовыми полосами, обмазанными глиняным раствором.
11-й ряд — последний, если иметь в виду только изготовление печи. 12-й и 13-й ряды — это этапы формирования оставшихся рядов дымохода. Их затем стыкуют с каналом, изготовленным из металла. В завершение операции «Самая простая уличная печь» из 4-го ряда убирают кирпичи, уложенные «насухую». Потом чистят поверхность очага и его дымоотвод.
Самая простая уличная печь: два способа
Предыдущий вариант можно использовать для создания вполне качественного очага для любого места: как внутри дома, так и на улице. Поэтому такой вариант может показаться недостаточно простым, не слишком практичным. Мини-конструкции имеют несколько достоинств перед своими большими «родственницами». К ним относится:
- высокая скорость создания самодельной мини-печки;
- возможность использовать в роли топлива все, что может гореть;
- экономия на фундаменте, необходимость в котором отсутствует;
- минимум отходов, так как топливо сгорает почти полностью;
- мобильность, если задумана разборная конструкция;
- теплоотдача, большая, чем от костра;
- быстрое приготовление пищи.
Элементарная конструкция
Для тех, кто хочет получить результат, но не вкладывать много средств и труда, есть другой способ, элементарнее которого не бывает. Такой отопительный прибор можно выложить за час, причем даже мастеру без навыков.
Для этой печки потребуется всего 20 кирпичей и две половинки, а схема порядовки проста «до неприличия», поэтому никаких объяснений она не требует. Здесь в качестве связующего вещества используют такой же глиняный раствор, но плюс этой конструкции в том, что ее довольно легко сделать и без него. В походных условиях можно просто сложить печь, приготовить на ней то, что необходимо, а потом разобрать. В этом случае работа по созданию мобильного варианта не отнимет больше 5 минут. Минус у походного варианта есть: это необходимость таскать с собой лишнюю тяжесть.
Источник: dom-i-remont.info
Какими бывают уличные печи
Уличные печи бывают разных типов, они отличаются разнообразием возможностей и особенностями конструкции. Самые популярные виды:
Русская печь
От традиционной русской печи уличную отличает то, что её боковые стены дополнительно утепляются, благодаря чему дольше сохраняется тепло и расходуется меньше сырья для топлива. Также отличие кроется и в нижней части топливника — отсек должен быть расположен горизонтально земле. У такой печи практически безграничные функциональные возможности, в ней можно готовить любые блюда, жарить, варить, тушить или выпекать. Иногда владельцы таких печей устанавливают в них специальный держатель под казан. Единственное, для чего она не подойдет — это копчение продуктов.
У этой печи самая сложная конструкция с дымоходом, должны быть предусмотрены:
- опечек — в нем хранятся дрова;
- печурка — в этом углублении просушивается топливо;
- шесток — нужен для того, чтобы разместить посуду в процессе готовки, находится перед топливником;
- под — низ варочного отсека;
- топливник — отсек для закладки дров;
- перетрубье — в нем собирается дым перед уходом в дымоход;
- душник — окошко для отвода дыма;
- вьюшка — заслонка, перекрывающая дымоход, еще одна заслонка контролирует тягу;
- лежак — располагается над топливным отсеком — можно использовать для отдыха или в качестве места хранения хозяйственных принадлежностей.
Уличный камин
Это та же печь барбекю с грилем, в ней можно готовить рыбу или мясо. Хорошо подходит для небольшого пространства, так как в сравнении с предыдущим типом достаточно компактна.
При его строительстве тягу рассчитывать не нужно, так как он не осуществляет отопительную функцию. Правильный дымоход формируется согласно нормам для каминных труб. Площадь сечения должна составлять минимум 12% от диаметра входного отверстия топливного отсека.
Какой будет летняя печь по размеру, решает владелец участка, исходя из личных предпочтений, однако важно учитывать, что фундамент должен быть на 50см больше основной конструкции, а глубина должна быть не менее 40 см.
Тандыр
Такой вид уличной печи подойдет тем, кто предпочитает восточную кухню. У неё усеченный топливник, над которым установлена вытяжка с дверцей. Конструкция также оснащена трубой для выхода дыма. В печи можно приготовить овощи, мясные или рыбные блюда, использовать казан и коптильню. Можно выпекать традиционные азиатские лаваши на специальном подносе, который располагается над горловиной, а чтобы сделать простые лепешки достаточно сбрызнуть их водой и разместить на стенках печи.
Форма самой печи и её фундамента — круглая. Оптимальная высота — 1 м, диаметр —
Где может располагаться
Главным критерием при выборе места для постройки печи являет его отдаленность от легковоспламеняющихся строений. Дело в том, что может появляться открытый огонь в процессе эксплуатации, который с помощью ветра может переметнуться на соседнюю поверхность или сухой куст, а чтобы не допустить пожара, нужно хорошо продумать этот момент перед постройкой.
Если строится габаритная садовая печь своими руками, то не лучшим местом для неё будет размещение на неровных или неустойчивых поверхностях, например, на плывущих грунтах. Перекос при большом весе в данном случае может стать причиной деформации всей конструкции.
При этом удобнее, если печь во дворе будет недалеко от зоны отдыха, террасы или беседки. Неплохим вариантом считаются печи для беседок своими руками.Правда, в таком случае нужно учитывать, что русская печь в беседке не строится, потому что у неё слишком габаритная конструкция и много нюансов при возведении. Но есть альтернатива — мини русская печь для беседки. Она меньше, оснащена укороченным подом. Строится такое устройство для беседки из кирпича, более простые печи можно сделать из металла. В целом, печь представляет собой барбекю для беседки или мангал со стилизацией под русскую печь. Модели для беседки, помимо стандартной варочной поверхности. могут быть оснащены также казаном, духовым шкафом и вертелом.
Такая уличная печь для дачи может существовать отдельно или как целый печной комплекс для беседки, и быть доукомплектована разными составляющими для приготовления пищи, например, коптильней, столешницами и полками. При наличии такого печного комплекса беседка приобретает еще более приятную атмосферу для проведения времени с гостями.
Другим вариантом может стать печь для летней кухни, но нужно учитывать, что в независимости от типа постройки, кладка печи в ней является завершающим и ключевым этапом, поэтому всю конструкцию печи необходимо планировать заблаговременно. Летняя кухня с мангалом и барбекю может стать не только очень функциональным устройством, но и одним из значимых элементов оформления.
Проекты летней кухни бывают как для открытого типа постройки, так и для закрытого, в разных случаях возведение печи имеет свои нюансы.
Для самой печи месторасположение, как в беседке, так и в летней кухне будет вполне оправдано еще и с той позиции, что находясь на открытом воздухе, конструкция подвергается атмосферным осадкам, что негативно влияет на её прочность. Рекомендуется возводить печь для приготовления различных блюд с подветренной стороны садового дома — так дым не будет попадать в жилое помещение.
Из каких материалов можно построить
Выбирать кирпич, из которого будет возводиться уличная печь своими руками, нужно, исходя из его особенностей:
- Печной — хорошо отожженный, с высокой плотностью, что является его главным преимуществом перед остальными видами. Он считается самым востребованным среди владельцев дачных участков.
- Красный рабочий кирпич — подойдет для кладки печки — грубы или плиты на две конфорки с дымовым зубом. В этих вариантах печей топка не греется сильно, поэтому красный кирпич, даже пустотелый, подойдет как нельзя лучше. Устройство будет быстрее прогреваться и терять меньше тепла.
- Силикатный кирпич не подходит для строительства печей.
- Шамотный также нежелательно использовать, по той причине, что у него высокий процент влагопоглощения, и в зимний период на открытом воздухе конструкция может деформироваться.
- Газобетон — несмотря на то, что часто его рекомендуют в качестве материала для уличной печи, он таковым не является. В процессе сильного нагрева цемент будет терять кристаллизационную воду, а блоки начнут разрушаться.
Строим печь своими руками
В качестве примера мы выбрали постройку уличной печи барбекю. Помимо кирпича, следует также запастись и другими материалами:
- песок;
- глина;
- вода;
- рубероид;
- цемент;
- щебень;
- доска для опалубки;
- армированная сетка;
- асбест.
Инструменты:
- кельма;
- лопата;
- строительный уровень.
Этапы строительства
- Готовим чертеж и схему с подсчетом необходимого количества материала.
- Возводим фундамент.
- Производим кладку кирпича.
Чертеж
Кирпичная дровяная печь будет расположена на бетонном основании, чаще всего в конструкциях такого типа предполагается около двух отделений. Первое — это разделочный стол, который иногда бывает вместе с мойкой, второе — жаровня, оснащенная трубой и сводом, который исключит возможность задымления. При проектировании необходимо предусмотреть все элементы, в процессе стройки следует выполнять кладку по чертежам и схемам, в которых все главные детали конструкции указаны вместе с габаритами.
Фундамент
Прежде чем приступать к возведению самой печи, необходимо подготовить крепкое основание для неё. Для этого:
- Разметить площадь будущей конструкции, прибавив около 15 см.
- На размеченной площади снять слой плодородных почв на глубину около полуметра.
- Дно устелить слоями песка и щебня по 10 см.
- Уложить слой рубероида.
- Выкладываем опалубку из досок на высоту до 15 см над уровнем земли.
- Накрыть арматурным каркасом. Если используются прутья, то их необходимо укладывать ячейками 20×20 см и перевязывать проволокой.
- Сетки должно быть две: одна кладется на дно, а вторая поверх.
- Залить все бетоном и утрамбовать. Оставить на несколько недель, чтобы он мог хорошо застыть.
В жаркие дни бетон необходимо сбрызгивать водой, предварительно застелив пленкой или опилками. Примерно через неделю доски можно демонтировать.
Кладка с порядовкой
Прежде чем начинать кладку, нужно нанести разметку под будущую конструкцию и дальше по ней начинать выкладывать ряды:
1-4. Выкладываются ложковой перевязкой. Дальше кладем уголок 40×40 мм с фронтальной стороны.- 5. По бокам выкладывается тычковой перевязкой, формируется основание для поддона и полки.
6-8. Также выкладываются ложковой перевязкой.- 9. Выкладывается, как и пятый ряд, формируются опоры под решетку и столешницу. Стол готов, дальше нужно приступить к кладке жаровни.
10-14. Класть кирпич следует снова ложковой перевязкой. Перед следующим рядом необходимо установить с фронтальной стороны стальной уголок, который будет служить опорой для свода печи.- 15. Выкладывается согласно порядовке. После него начинается формирование сужающегося свода. Кладка кирпичей чередуется ложковой и тычковой связкой, постепенно смещаясь к центру.
- 16. С фронтальной стороны связка тычковая, по бокам — ложковая.
- 17. Перевязка наоборот.
- 18. Снова меняется.
19-21. Ложковая перевязка.- 22. Начинаем формировать трубу дымохода.
- 23. Делается сужение.
- 24 — 28. Кладка в той же последовательности.
- 29. Нужно сформировать окошки для удаления дыма.
- 30. Закладывается полностью.
Построить на участке уличную печь не сложно, если заранее подготовить проект конструкции с указанием всех необходимых элементов. Также важно помнить, что готовая конструкция нуждается в защите от атмосферных осадков, поэтому, если она не будет находиться в беседке или в летней кухне, то желательно предусмотреть навес.
Источник: kladempech.ru