Самые простые мангалы — камни, сложенные вокруг костра или металлический ящик. Удобны переносной или передвижной в походных условиях, но для дачи самодельный мангал с жаровней из кирпича — лучшая альтернатива. Такое несложное сооружение безопасно превратит дрова в угли, а дым выведет в трубу, не позволив ему заполнить помещение или стелиться по всему участку.
Рассмотрим стационарный вариант для беседки или навеса. В этой статье нет фото 101 мангала из кирпича, воды и советов не по теме. Есть четкие схемы и подробные рекомендации, по которым Вы сможете самостоятельно соорудить из печного кирпича не маленький временный мангал, а настоящий для загородных беседок, создав атмосферу отдыха на природе в соответствии со своими представлениями.
Данный проект был разработан для учащихся по профессии Печник, неоднократно реализовывался на практике и в работе. Только в 2018 и 2019 годах по этому и аналогичным проектам построено более 20 очагов. При его создании основная задача была — простота в строительстве, доступность и компактность. Минимальное количество резки кирпича делает работу доступной для любого домашнего мастера. А давайте сделаем мангал сами!
Как построить уличный кирпичный мангал своими руками — чертежи с размерами и пошаговая инструкция.
Что будем строить: мангал из кирпича с размерами 1020 х 765 х 2170 мм
Краткое описание: Печь барбекю мангал — приспособление для приготовления пищи на открытых углях. Чертежи кирпичного мангала помогут Вам своими руками сложить садовую печь для дачной беседки или под навесом. Все этапы строительства подробно разбираются, имеется пошаговая инструкция. Постройка занимает минимальное количества места и требует немного материала, готовая порядовка существенно сэкономит время работы.
Класс сложности: А (для начинающих мастеров)
Порядовка мангала из кирпича с описаниями
Закладывая 1 ряд, обратите внимание на толщину швов со всех сторон кирпича: для красного — 5мм, для шамотного, который появится в 11 ряду – 3мм.
В 5-м ряду устанавливаются уголки для навешивания полочки барбекюшницы (6 шт.). В передний уголок кирпичи след. ряда будут врезаться полностью, остальные частично.
Кирпичи, которые Вы будете ставить на уголки, необходимо подрезать:
Передние: один рез внутри (в 4-х см от фасада), другой снаружи на глубину уголка.
Внутренние: резы по краям. Ширина пазов 1см. Внутри пазы заполняются глиной. На уголки кирпичи укладываются без глины.
На 9 ряд ставятся уголки, они станут опорами для рабочей части топки.
В 11-м ряду шамотные кирпичи укладываются на торец.
Редкий случай для печного дела — повторение кладочного рисунка. В четных рядах 12,14,16 и 18 Вы с удивлением обнаружите совершенно одинаковое расположение элементов.
Шамотный кирпич ставится на бок (на тычок). Желтую на рисунках кладку будем изолировать от красной базальтовым картоном, приклеенным на термостойкую мастику. Он подклеивается к красным кирпичам, поэтому выкладываем сначала красные кирпичи порядовки, затем шамотные. Это связано с различными тепловыми свойствами данных материалов.
Верх портала по разработкам планируется арочный. Но можно продумать и прямой. В этом случае нужно изготовить балку из шамотного кирпича по аналогии с балкой «зуба», описанной в 22-м ряду.
Готовимся к установке арки: подрезаем шамотный кирпич, как показано на рисунке.
Делаем шаблон для арки, раскладываем кирпичи по лекалу на полу, подрезаем при необходимости. Устанавливаем шаблон и аккуратно, без завалов, выкладываем арку. Вблизи арки не работайте следующие 2 дня, не трогайте конструкцию с шаблоном до полного высыхания глины.
Красные и шамотные кирпичи 20 ряда подрезаем по форме арки.
Ряд 22
Мангальный зуб — это частичное перекрытие верхней части топки. Изготавливаем балку для перекрытия из шамотных кирпичей. Она должна лечь на шамотную кладку полностью.
Сделайте замер (например, 755 мм), разделите на 66 (65 мм размер кирпича + 1 мм шов на мастику). Получилось 11,44. Округляем в пределах разумного, берем, например 11,5 кирпичей, замачиваем, размечаем на всех кирпичах в 2-х одинаковых местах точки для отверстий, в которые будут введены шпильки.
Высушиваем, нанизываем на шпильки, одновременно склеивая мастикой. Затягиваем гайками с большими шайбами крепко, но не рвем.
На 23-й ряд ставим заготовленный стальной колпак-дымосборник. Установленный на этот ряд колпак (на полоски изоляции толщиной 10 мм) сразу обкладываем базальтовым картоном, углы тщательно промазываем (ничего не забываем!) Следующий ряд, закрепляя колпак, образует декоративный выступ. В дальнейшем ряды будут сужаться по форме колпака.
Поздравляем! Это уже первый ряд трубы.
Дополнительные конструкции для мангала
Стальной колпак дымосборник
Размеры основания колпака зависят от Вашей кладки. Расчет таков: замеряете внутренние размеры кладки 23-го ряда, прибавляете по 1 см со всех сторон, получаете размеры основания колпака.
Например, 765+20=785, 515+20=535. Итог: 785х535. Размеры наверху: 120х250 мм. Высота 7 рядов: 490мм.
Важно, чтоб на месте установки колпака внутри не получилось ярко выраженной ступеньки. Она затруднит дымоудаление.
Колпак сваривается из листа стали толщиной от 3 мм, ставится в нужном месте. Затем по всей поверхности, в нескольких местах подклеивая мастикой, его обкладывают базальтовым картоном общей толщиной не менее 10 мм. Это делается для того, чтобы нагретое железо не разрушало кирпич в местах соприкосновения. Стыки картона промазываются термостойкой мастикой тщательно. После этого кирпич кладется согласно порядовке.
Лекало для выведения арки
Лекало для арки делается из чего угодно: из 2х рядов прочной фанеры, из досок, брусьев и т.д. Установив лекало и выложив по нему арку из кирпича, не работайте вблизи арки весь следующий день. Затем, не убирайте лекало и вообще не трогайте конструкцию до полного высыхания глины.
Варианты арок многообразны: по крутизне радиуса, варианту отделки, использованию прямого или клинового (для арок с небольшим радиусом) кирпича. Предлагаю удобную в изготовлении, проверенную временем арку небольшой крутизны. Высота подъема 1-2 ряда.
Если проанализировать проект и понять принцип, можно создать свой вариант. Безусловно, Вы сразу не поймете, как возводится комплекс, который состоит из множества блоков, каждый из которых является отдельным очагом, но изменить габариты, пристроив столешницу или мойку, отобразить зеркально, убрать нижнюю полочку и увеличить дровник вполне реально.
Внешний вид мангала
Тему внешнего вида стоит продумать и изучить заранее, выбирать материал осознанно, учитывая качество и наличие. Можно оставить бюджетный вариант, используя недорогой Витебский печной кирпич и огнеупорный по спецификации. А можно воспользоваться печным лицевым и изменить цвет, закруглить радиусными элементами углы. Иногда, задумав облицовку из натурального или искусственного камня, в процессе строительства приходит понимание, что люди переоценили свои материальные возможности. Тогда в первый год выполняют кладку прямым печным кирпичом, а на следующий облицовывают выбранным материалом. Также поступают с облицовкой жаропрочной плиткой или имитацией изразцов.
Данный вариант открытого барбекю мангала имеет преимущества в силу отсутствия на поверхности высоких температур: позволяет работать с натуральным камнем типа плитняк или кругляк, он клеится на плиточный клей с цементной основой. Сложные комплексы барбекю, в состав которых входят печи закрытого типа, — такие, как коптильня, плита для казана, хлебопечка,- и имеющие на поверхности высокие температуры, более требовательны к лицевым материалам и они оговариваются на этапе разработки проекта.
Вернемся к нашей стройке. Теперь, когда мы ознакомились с инструкцией по кладке, можно приступать к работам на местности. Встает вопрос о фундаменте.
Фундамент для мангала
Фундамент для этой печи мы рекомендуем бетонный. Заглубление 80см, размеры в плане близки к 1220х965 (по 10 см выступают со всех сторон). Песчаная подушка и щебень ложатся в основание, затем готовится сетка из арматуры № 14 или больше в 2 ряда с шагом 150 мм для железобетонной плиты толщиной порядка 70 см. Заливка осуществляется бетоном марки 500. Плита выше уровня земли, покрывается гидроизоляционным материалом.
Закупка строительных материалов
Пока застывает бетон, можно запастись расходными материалами, используя таблицу. Многочисленные фото видео помогут определиться с внешним видом и выбором кирпича. Количество основного кладочного невелико — составляет меньше двух поддонов, а если решите уголки закруглить, из общего количества придется еще вычесть угловые. Не спешите выкидывать половинки — они пригодятся, половиной кирпичика можно воспользоваться уже на первом этапе работ.
Кладка массива печи
Итак, фундамент готов, материалы закуплены, приступаем к возведению основного сооружения. Первый этап потребует особого внимания. Нужно разложить кирпичи по схеме, оставляя между ними равные промежутки в пол сантиметра для швов, затем проверить диагонали. Раскладывание на сухую следует выполнять и далее, чтобы равными долями сглаживать неточности, связанные с перевязкой кладки и особенностями материала.
Для замеса глиняно-песчаного раствора нужна подготовка. Раствор состоит из примерно 1 части глины и 2-х частей песка. Сползая с мастерка, правильно приготовленный раствор оставляет на нем небольшой след. Сваливается без следа — много песка, мажется сильно — много глины.
Каждый керамический кирпич устанавливается на свое место со швом 5 мм со всех сторон, проверяется уровнем по всем осям. В соответствии с нормативами для огнеупорных кирпичей величина шва составляет 2-3 мм.
Обустройство топки мангала из кирпича своими руками
Определитесь заранее, как Вы будете пользоваться печкой. Вставлять железный ящик или гриль, делать ступеньки для шампуров или решеток из кирпича, варить рамки и переставлять их — Вам выбирать.
Рассмотрим вариант с рамками, так как для них нужно прорезать пазы в процессе кладки, сделать это на готовом изделии качественно будет практически невозможно. Нижний паз должен быть на высоте 12 сантиметров от пода, так советуют рестораторы, эта высота придется на начало 15 ряда, в нем же окажется второй паз, и третий — в 17-м. 15 мм вполне достаточно по высоте и глубине прорезания.
Труба
В таблице с расчетами мы говорили о размерах трубы. Стоит уточнить одну деталь. Надкровельную часть трубы выкладывают на цементный раствор, т.к. глиняный будет осадками вымываться. Витебский кирпич для этой части печи тоже не годится, т.к. под действием атмосферных влияний он через несколько лет начинает отслаиваться и крошиться. Используйте других указанных производителей.
Рекомендации по эксплуатации мангала
Вот мы и построили мангал своими руками. Теперь его можно использовать не только для жарки мяса и приготовления шашлыка, но и попробовать свои силы в приготовлении и других продуктов. Нужно установить задвижку дымохода в начале трубы, обычно между 2 и 3 рядами, а на фасадную стенку по размерам портала изготовить дверцу по типу заслонки русской печи, где найти мастера по подобным металлоизделиям подскажут продавцы печного литья и другой фурнитуры. Теперь эту печь можно использовать для приготовления пирогов и выпечки других хлебобулочных изделий.
Для выполнения этих целей потребуется в топливнике разжечь огонь, подождать прогорания древесины до углей, прикрыть задвижку трубы не до конца (оставив приблизительно 1-1,5 см), угли раздвинуть, освободив место для противеня или хлебных форм. Закрываем заслонку и ждем готовности еды. В такой духовке может быть температура от 100 до 250 градусов в зависимости от протопленности массива барбекю мангала и степени раскаленности углей. Продолжаем экспериментировать! Когда Вы приспособитесь к температурному режиму топки, можно пробовать томление каш и супов.
Успешной стройки! Приятного аппетита!
Источник: pechnikmaster.ru
Проект мангала с помпеской печкой и печью под казан «КУЗЯ»
Количество материалов
1.Облицовка,наружная кладка, на моем барбекю использовался кирпич керамический лицевой ПРОВАНС-РУСТ. Кирпичи можно использовать любые.
Цвет любой, щелевой можно. Параметры 25х120х6.5см
Общее количество на облицовку 890шт
Если хотите в двух цветовых решениях: то Кирпич обл.белый-700шт.
Кирпич обл.коричневый-190шт.
кладку можно выполнить на кладочный раствор белого цвета (Шахтинская,ЕС смесь) и на цп 1:4
- Простые красные кирпичи для забутовки(рядовые) 400шткладку выполнить на цп 1:4
- Огнеупорные шб-5 23х11,4х6.5см 526шт
кладку выполнить на огнеупорную смесь
Основит MF-800° Плитонит и Мертель, или ту которая есть в продаже.
Сколько надо раствора - На кладку облицовки и простых кирпичей надо песка 0.5 куба,цемент
3-5 мешков.
ли облицовка из Белой кладочной смеси мешки по 25кг,
то надо 40 мешков на 890 кирпичей при толщине шва от 0.8 до10мм ,на простой тогда пойдет до 2х мешков цемента.
Для кладки огнеупорных кирпичей потребуется от 10 до 15 мешков
На заполнение клиновидных швов на куполе помпейской печки потребуется
Дополнительное количество смеси, чтобы сэкономить смесь ее можно заменить глину с песком в пропорции 1глина к 3 песка,
количество определяйте в процессе сборки .Чугунное литьё
- Указаны установочные-посадочные размеры
Задвижка дымохода РЛК ЗВП-2 270х270 поворотная
Решётка колосниковая РУ-2. 200х300мм.-1шт.
Дверка поддувальная ДП-2А размер 250х140мм. -1шт.
Дверка топочная герметичная ДТГ-3БС «Ками» крашенная со стеклом и спец. крепежом 250х210мм.-1шт.
Чугунная плита 75х75 см
по желанию можно поставить плиту50х50см
60х60см учитывайте размер плиты в момент раскладки первого ряда
положите плиту на первый ряд и разложите кирпичи с учетом всех размеров
размер топочной камеры рассчитывайте, так что бы огнеупорный кирпич не выходил за пределы чугунной плиты не более 5см с каждой стороны.
Это важно для того установки финишного покрытия, чтобы гранит не опирался на огнеупорный кирпич.
Трубы из нержавейки
- Труба из нержавейки 120мм-130мм толщина 1мм.
1шт-1метр и 1шт 0.5 метра и поворот 90%.переходник с задвижкой 1шт
При установке трубы из нержавейки дымовые каналы прорабатывать нет необходимости.
Устанавливаете трубы и обматываете их базальтом .Задвижки находятся в переходниках, высоту их установки
Вы можете выбрать самостоятельно ,при выборе высоты установки учитывайте количество переходников.
Дымоход из нержавейки 0.8мм Сэндвич внутреннее сечение 200мм
Высоту высчитывайте по месту сборки, от высоты конька проводите линию под углом 10° градусов, дымоход должен быть выше этой линии.
Переходник из нержавейки с квадрата на круг 200мм
Задвижка поворотная в сэндвиче 200мм
весь дымоход собирать по принципу водосточной трубы, чтобы конденсат был внутри тубы.
Крыша дымохода 200мм. Только в таком исполнении!
Прочие материалы
Важно! оставляйте 1сантиметровый термический зазор между огнеупорным и наружным кирпичом.
Перевязывайте кладку подвесами от гипсокартона в местах где нет кирпичной перевязки, обрамление вокруг проемов.
По возможности закладывайте минеральную вату или базальтовые листы.
Уголки не должны соприкасаться с внешним контуром кладки. Делайте зазоры.
Уголки над проемом также не должны соприкасаться друг с другом.
Конструкция подвергается температурным перепадам, возможность растрескивания.
- Каолиновая вата Суперсил 3 М? на первый слой после оштукатуривания, Вату чтобы она была зафиксирована обтянуть штукатурной сеткой.
- Базальтовый утеплитель 8 листов 1000х600мм укладывать поверх каолиновой ваты и также обтянуть штукатурной сеткой.
Купол печки оштукатурить и отделать на свой вкус.Так же базальт для установки в печку под казан и мангал - Материалы для изготовления опалубок для арочных перекрытий, можно использовать лист ОСБ размеры опалубок указаны в порядовке.
листа 1200х1200мм должно хватить. - Термометр на 350-400°с длина ножки 50-55см.
- Крюк из качественной стали, технология установки в порядовке. Подвесы от гипсокартона 50шт.
- Уголок металлический 50х50мм 10,5метров 10шт по 104см
- Арматура сечение 12мм,80 метров вязальная проволока 1-3кг 2мм арматурные сетки между собой соединить вертикальной установленной арматурой по 25см ни менее чем в 10 местах
- Горячекатаный круглый пруток 15 мм стальной115см,подопору для шампуры.
Уголок металлический
1.Уголок 50х50мм
130см-6шт
120см-6шт
105см-6шт
На печку под казан 50см 3 шт
Общая длина 20метров 70см (2070см)
Уголок 25х25 длина уголка 1200мм для второй высоты шампуров и подвеса вверху мангала.Для установки лампочки в мангал
- Патрон керамический 40мм цена до 60руб. провод медный одножильный в тряпочной обмотке жаропрочный 5 метров с запасом.
Коронка по бетону 40мм и лапочка стеклянная с простой нитью накаливания. В том месте где устанавливается освещение температура не превышает 150°