Саманная печь

Экология потребления.Усадьба:Мастер-класс по строительству саманной печи проходил в Солнечноселье близ села Ароматное Бахчисарайского района.

Мастера Анна Габе и Александр Ракитов пригласили всех желающих обучиться навыкам саманного строительства в свою усадьбу в Солнечноселье. Они назвали встречу не просто мастер-классом, а запуском коммуны ремесленников.

Древнее ремесло становится всё более популярным среди людей, стремящихся к экологической чистоте. Мастера рассказали, что саман несёт в себе практически безграничные возможности для создания уникального жилого пространства, а его пластичность позволяет воплощать в жизнь любые архитектурные фантазии, используя изогнутые формы.

Люди приехали семьями из разных мест Крыма — из Симферополя, Севастополя, Андреевки и других мест. Открытое пространство усадьбы с видом на горы, свежая трава, дружный щебет птиц, чай из трав создавали атмосферу доброжелательности и отдыха.

Зелёная лужайка усадьбы привлекла мастеров по разным видам искусств и ремёсел — керамике, музыкальным инструментам, травника и повара экокухни, музыкантов и художников, у которых можно было узнать секреты мастерства, поделиться рецептами, попробовать экоблюда, послушать музыку и потанцевать. В процессе общения рождались новые проекты, идеи для будущей реализации.

Мастер-класс по саману проходил у стены жилого дома, к которому было решено пристроить саманную печь, которая будет использоваться для приготовления еды и обогрева будущего зимнего сада. Основу из кирпичей Александр Ракитов сложил заранее, заполнив внутреннее пространство битым стеклом. На стене была прорисована форма будущей печи — полусфера с головой совы. Как рассказал Александр, голова совы — это не только украшение, но и дополнительная печная камера.

Саман — это строительный материал, которым пользовались люди с древних времён. Он состоит в основном из глины, песка и соломы. Глину, которую берут рядом с селом в обрыве, предварительно замешали с сеном. Песок пришлось покупать — это единственные денежные затраты на строительство печки.

Перед использованием природного местного ресурса — глины — для изготовления серьёзных изделий, Александр предварительно опробовал её свойства. По его мнению, пол, зацементированный глиной во дворе дома, крепко взялся — лучше цемента.

Мастер-класс привлёк взрослых и детей — процесс начался с замешивания глины, соломы и песка в ёмкости во дворе рядом с площадкой для строительства. Помесить саман ногами попробовали все желающие.

Под ритмичный звук барабанов топтание по красной глине превратилось в настоящий ритуал созидания. Детей привлекали пластичные и красящие свойства глины. Все находили интересные занятия: можно было вылепить фигурку или покрыть лицо рисунками для игры в индейцев — благо, что посередине усадьбы стоял вигвам.

Следующим шагом строительства было создание формы из песка на основании печи. Влажный песок хорошо укладывался в полусферическую форму — такой формы запланирована печь. Дети помогали с большим энтузиазмом — носили песок, утрамбовывали — ведь это напоминало игру в песочнице — а большой «кулич» лепили их мамы и папы.

После формирования песочного купола, остатки песка вокруг формы на основании из кирпичей необходимо тщательно вычистить кисточкой и промыть водой. Это нужно для того, чтобы было хорошим сцепление самана с основой. На песочном куполе рисуют портал — вход в печку.

Начинается укладка самана вокруг песочной формы по кругу. «Важный момент — примазать хорошенько к основанию, чтобы он хорошенько лёг на пол. На основу нужно складывать, а на песчаный бок облокачивать. Чем выше стенка, тем тоньше. Также, если „плывёт“ материал — делайте потоньше кладку», — обучал Александр.

После того как саман подсохнет, его поверхность ещё немного сглаживают мастерками, чтобы не цеплялся разный атмосферный мусор. Песок можно вынимать после того, как подсохнет саман. Внутри купола потихоньку прожигают костры чтобы подсушивать саман.

Солома при обжиге выгорает, а саман становится твёрдым как камень. Над печкой необходимо сделать навес от дождя и солнца. Печь будет укомплектована трубой и крышкой из дуба.

Надежда и Алексей из Севастополя рассказали, что совсем другое дело — увидеть строительство печи воочию, по сравнению с описанием в литературе или в Интернет. Их сын Миша активнее всех детей участвовал в перемешивании самана — тщательно топтал его в ёмкости.

Сергей и Раиса из Симферополя рассказали, что им было интересно поработать с глиной, так как собираются строить дом из натуральных материалов, а стены будут сложены из поленьев на глиняном растворе. «Сегодня нам нужно было понять, как работать с глиной, как создать нужную консистенцию из глины, соломы и песка, чтобы потом на ней складывать эти брёвна. Теперь у нас есть представление, как это происходит», — поделилась впечатлением супружеская пара.

Они приехали в Солнечноселье с десятилетней дочкой и сынишкой, которому меньше двух лет. Дети во всём принимали участие по мере своих возможностей. «Если ты хочешь чему-то научить ребёнка, сделай с ним это вместе. В экопоселениях уменьшаются потребности, меньше раздражителей, с помощью которых общество вынимает из тебя деньги. Жизнь на природе несёт в себе массу преимуществ», — считают молодые родители.

Участники и хозяева рассказывали о сложностях претворения в жизнь своих проектов — трудности встречаются и их нужно учиться преодолевать. Так, были случаи, когда энтузиасты, объединённые одной идеей, вкладывали свои силы и средства в создание арт-пространства, творческой площадки. После года усилий и вложений пришлось оставить всё и начать с нуля из-за неожиданно возникших ситуаций. Аня и Саша считают, что, несмотря на финансовые затруднения, нужно верить, что всё преодолимо, и все сложности компенсируются энтузиазмом единомышленников, которые их поддерживают.

После работы все участники собрались возле костра подкрепиться супчиком на крапиве, гречневой кашей с дымком, домашней сметаной и сыром. «Мы хотим создать зимний сад с прекрасным видом, мастерские, где люди могли бы сочетать отдых и творчество, могли бы чему-то научиться. Сейчас это есть в сознании людей, есть потребность — в создании такого сообщества, объединённого общечеловеческими ценностями — взаимопомощи, желания создавать красивые и полезные вещи своими руками, создавать такой образ жизни. Здесь подходящее место — глина под боком, живописные места», — поделилась планами Анна Габе.  опубликовано econet.ru 

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на НАШ youtube канал Эконет.ру, что позволяет смотреть онлайн, скачать с ютуб бесплатно видео об оздоровлении, омоложении человека. Любовь к окружающим и к себе, как чувство высоких вибраций — важный фактор оздоровления — econet.ru.

Ставьте ЛАЙКИ, делитесь с ДРУЗЬЯМИ!

https://www.youtube.com/channel/UCXd71u0w04qcwk32c8kY2BA/videos 

Подпишитесь -https://www.facebook.com/econet.ru/

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! © econet

Присоединяйтесь к нам в Facebook , ВКонтакте, Одноклассниках

Источник: econet.ru

О закваске написала в теме "ЗАКВАСКА".
О САМАННОЙ ПЕЧКЕ. Сам процесс отразила в фотоальбоме. Начала с металлической подставки под ногомойку (см.фото). Укрепила её на грунте, положила сверху толстые листы металла, потом на глиняном растворе ряд кирпичей. Придумывала всё сама по ходу дела. Муж смотрел на все мои изыски саркастически.
рошо хоть помогал возить из соседнего карьера глину и с полей сено и солому! Остальное я делала всё сама.
На основание поставила фанерный свод в форме будущего потолка печи. Пришлось лист фанеры связать верёвкой. Облепила его сверху саманом (глиняная болтушка+сухая трава/солома). Потом поверх получившегося сооружения наложила арматуру того же овала. И её облепила. Дала просохнуть, т.к. саман толстым за один раз лучше не делать.
Через сутки, чтобы фанера не срослась с глиной, длинным ножом прорубила щели спереди и сзади печки (в начале лепки печь просто арка без задней стенки). Когда глина над фанерой подсохла (дня через 3), фанерку выдернула, а потолок печи подмазала глиняным раствором.
День ото дня высота печки росла – по мере поступления глины и сухой травы. Последняя не всегда была достаточно сухой, пришлось доводить её до кондиции в бане. Однако она со временем проросла зеленым ковриком на крыше самана.
Толщина печи (потолка и стен) на ваше усмотрение. Однако, чем толще, тем лучше.
Заднюю стенку я выложила кирпичом, а потом облепила изнутри чистой глиной, а снаружи саманом. Принцип таков: где будет огонь – там чистая глина. Поверх САМАН как УТЕПЛЕНИЕ.
Сверху сделала трубу из нержавейке, укрепила её на арматурной решетке.
Печь поставила входом в сторону преобладающих в нашей местности ветров (для лучшей тяги).
Заслонка — металлический лист+фанера, ручка деревянная.
Обязательны толстые верхонки, кочерга, савок, метёлка.
При сильном дожде укрываю печку пленкой или кусками рубероида.
Это лишь мой опыт и моё изобретение.
можете придумать проект из того, что есть у вас под рукой. У меня на всё строительство ушла неделя.
Но глины и травы потребуется НЕМАЛО, имейте ввиду. Запаситесь заранее. Это с виду печечка маленькая. А сколько туда вбухано самана!!! Как подумаешь, сколько же требуется материала на ДОМ ИЗ САМАНА, взгрустнётся! Ведь так мечталось ещё домик саманный построить!

Источник: vk.com

Дренаж и Фундамент

Особенностью самана в натуральном строительстве, согласно нашему датскому коллеге Флемингу Абрахамсону, является то, что саман включает все четыре основных элемента — землю и воду, из которых он состоит, воздух, который его сушит и которым он дышит, и огонь, который он отлично выдерживает. Саман и огонь, на самом деле, связаны уникальным взаимодополняющим отношением. Саман, сделанный без соломы, огнеупорен, а при высоких температурах запекается до степени слабо обожжённого кирпича. Саман сочетается с огнём для изготовления замечательных хлебных печей, долговечных кухонных печей, удобных массивных печей, накапливающих тепло.

Саманная скамья с подогревом

Наиболее эффективный способ согреться в прохладном помещении — путём пря­мого контакта тела с теплом. Когда Ваше тело обогревается прямым контактом с тёплыми предметами, Вы можете довольно комфортно чувствовать себя в очень холодном воздухе. В северном Китае и в Корее система горизонтальных дымоходов, называемая канг, строится из земли. Днём она используется в качестве кухонной плиты, а ночью она подогревает кровать, на которой зачастую спит вся семья.

Ниже будет приведено описание легко изготовляемой массивной печи — скамьи, которая будет обеспечивать обогрев излучением от её металлических поверхностей, непосредственным контактом с другими объектами и постепенным высвобождением накопленного тепла в помещение. Такая скамья может быть изготовлена из самана, кирпича, каменной кладки и даже песка, плотно упакованного в кирпичную или деревянную коробку. Предположим, что Вы будете строить из самана. Скамье нужен встроенный дымоход по всей её длине, того же диаметра, что и подающая труба печи. Вставьте оцинкованную стальную трубу. Без неё скамья может слегка пропускать одноокись углерода в помещение. С каждого конца встройте герметичные заслонки для обслуживания и прочистки трубы и для разжигания вертикального дымохода, если печка не желает разгораться. Дымоход никогда не будет слишком горячим, поэтому он может проходить через помещение без изоляции, давая немного дополнительного тепла, пока оно не выходит через крышу.

Эту трубу не нужно изолировать или защищать, так как она лишь проводит газы, которые уже не такие горячие. Не ставьте заслонку в вертикальном дымоходе. Она не только никогда не понадобится, но и может пустить угарный газ обратно в систему. Поток газов регулируется печкой, там можно ограничить количество подаваемого воздуха.

Уложите саман плотно вокруг горизонтального дымохода, используя густую смесь с максимальным количеством песка (песок вбирает тепла больше, чем глина) и совсем без соломы в слое, окружающем трубу. Кроме этого для увеличения теплоёмкости можно вмуровать в скамью камни.

Тепло проходит через саман со скоростью примерно 3 см. в час, поэтому, если Вы собираетесь топить печь в течение трёх часов в средний зимний день, то 10 см самана над трубой позволят поверхности скамьи прогреться как раз к моменту закрытия печи. Скамья поглотит тепло трубы равномерно во всех направлениях, поэтому убедитесь, что саман плотно утрамбован как над трубой, так и под ней, или что скамья стоит на основе из тяжёлых камней.

Печь вырабатывает тёплый воздух, который поднимается по дымоходу, затягивая свежий воздух в топку. Горизонтальный дымоход, соединяющий печь с вертикальным дымоходом, не сильно уменьшает тягу, если он не очень узкий или длинный, или если в нём нет крутых изгибов и грубой поверхности. Какая длина достаточна? Мы делали печи с горизонтальными дымоходами длиной более 9 м, и они нормально работают.

Чтобы обеспечить хорошую тягу и не дать дыму просочиться в помещение, расположите герметичную дровяную печь ниже уровня скамьи. Перед разжиганием может потребоваться запал дымохода путём помещения горящей бумаги в дыру для запала прямо под вертикальным дымоходом. Позже, когда дрова в печи зажжены и почти прогорели, закройте всю систему, закупорив подачу воздуха в топке. Если Вам не удастся закупорить её, то скамья будет отсасывать тёплый воздух из комнаты и выводить его через дымоход на улицу.

Большинство герметичных печей подойдёт в качестве источника тепла. Ключевым моментом является очень горячий огонь с использованием сухих дров, иначе у Вас в горизонтальном дымоходе образуется креозот.

В саманном кот­тедже Линды и Янто дополнительный обог­рев идёт исключи­тельно от эксперимен­тальной печи

Печь"Ракета"обратной тяги обогревает 3х метровую скамью. Земляной пол с покрытием из льняного масла с воском. Дизайн и конструкция: Cob Cottage Company, 1994 — 95.

Собственной разра­ботки Янто. Это мо­дель обратной тяги, всасывающая воздух сверху, сделана из кирпича, самана и стальной бочки. Избы­точный горячий воз­дух, который обычно выбрасывается в ды­моход, проходит через 3х метровую скамью — кровать в гостиной.

Тепло медленно пог­лощается и затем вы­пускается в помеще­ние в течение 4-48 часов. Температура газов в дымоходе опускается до 65-150 градусов Цельсия на выходе из скамьи (в сравнении с 200-300 градусами больши­нства дровяных печей). При достаточно длинной скамье газы могут остывать до температуры ниже 36 градусов. Никакого дыма, медленное горение, не нужно постоянно проверять и поддерживать огонь, никакого накопления креозота в дымоходе, не нужно чистить дымоходы каждые несколько месяцев. В печи сгорает намного меньше топлива в целом, а потому генерируется существенно меньше газов, загрязняющих воздух и влияющих на тепличный эффект. Полдюжины прототипов довольно успешно работают уже более десятка лет, хотя всё ещё есть вопросы долговечности, так как внутренние вырабатываемые температуры очень высоки. Более детальные инструкции можно получить в Коб Коттедж Компани.

Камин Рамфорда.

Двести лет назад граф Рамфорд, яркая личность и друг Бенджамина Франклина, заметил, насколько неэффективны открытые камины того времени. Поскольку Рамфорд был сторонником Англии, он провёл большую часть своей жизни в изгнании из США, но в Европе его считали гением.

Без доступа к информации о горении и теплопередаче, которая есть у нас сейчас, он разработал систему наиболее эффективного, чисто горящего, согрева­ющего, открытого камина, виденного когда-либо, — настолько хорошего, что его впоследствии так и не превзошли. Недавно произошло возрождение интереса к разработкам Рамфорда, и тесты продемонстрировали, что они работают настолько эффективно, что могут быть отнесены к федеральному стандарту «чисто горящих печей». Камины Рамфорда просты в изготовлении, дёшевы в эксплуатации и могут быть довольно красивы.

Эффективность разработки лежит полностью в её простой геометрии и опре­деленной независимости от строительного материала. Коб Коттедж Компани пост­роила много таких каминов частично и полностью из самана. Как оказалось, они

N герметичная дымовая полка ч* заслонка • горловина — ! передняя’

/

Свод с W~TJd. уклоном

Наружу

(вид спереди) х

Часть

1 ед.

Камин Рамфорда является наиболее эффективным открытым камином и может быть сделан частично либо полностью из самана. Обратите внимание на то, как расположены края и тыльная сторона камина, отражающие тепло в помещение. Его небольшая глубина тоже увеличивает тепло производительность.

Л-.

*— 1 ед.~~*

2-3 единицы в ширини

Дымовая полка

Горловина

(вид сверху)

Работают очень хорошо долгое время. Чтобы минимизировать обслуживание, мы рекомендуем делать заднюю стенку из кирпича, хотя всё остальное может быть сделано из самана с камнями или без них внутри. Сильно нагревающиеся детали должны делаться из смеси только песка с глиной, причём скудной на глину, обычно в пропорции 3:1 и 6:1, в зависимости от качества песка и глины. Остальные детали должны содержать длинную солому и больше глины или другого огнеупорного изоляционного материала вроде пемзы, перлита или вермикулита. Старательный работник может завершить саманный камин Рамфорда за день. Мы даже начали строить один в 9 утра, а огонь зажгли в нём к ужину.

Немного выше дымовой полки газы могут поступать в стандартную металлическую или бетонную вытяжку, а можно сделать вытяжку из самана во время строительства дома. Внутренняя поверхность вытяжки должна быть очень гладкой для беспрепятственного течения газа и удобства чистки.

Как и с любым открытым камином, очень важно, где будет помещен камин Рамфорда. Заранее спланируйте, где будет находиться камин, прежде чем строить фундамент. По-хорошему, камин должен находиться на уровне пола и строиться во внутренней стене, чтобы ограничить потерю тепла наружу. Он будет обогревать пространство намного эффективнее, если у него будет свой собственный поток воздуха, напрямую с улицы, поэтому встройте как минимум 10 сантиметровую трубу с заслонкой, которая будет подавать воздух передней части камина. Не забудьте сделать плотно закрывающуюся заслонку в дымовой полке, чтобы тёплый воздух не уходил из помещения, когда огонь не горит.

Кухонная печъ «Лорена»

Кухонная печь «Лорена» — это название семейства песочно-глиняных печей, изначально разработанных Янто в Гватемале в 1970 году, а теперь используемых по всему миру.

Печи Лорена топятся дровами, палками, торфом, углём и сельскохозяй­ственными отходами, вроде стеблей кукурузы. Они обеспечивают долгое мягкое

И глины в специаль­ной форме и последу­ющим вы­далблива­нием, пока смесь ещё была сы­рой.

Печь Лорень ботанная Я построена п изготовлены твёрдого блс ка из песка

Горение, защищают повара от излучаемого тепла лучше, чем металлические печи, и почти не дымят. Их легко сделать, и они вполне подходят для готовки. Себестоимость таких печей довольно низкая, нужен только песок и глина.

Твёрдый блок песочно-глиняной «Лореновской смеси» утрамбовывается в деревянной форме или другой ёмкости, а потом из него вырезается всё необходимое, пока смесь всё ещё сырая. Топка располагается под одной или двумя кастрюлями, которые аккуратно вставляются в специально вырезанные в поверхности отверстия, а отходящие газы подогревают стоящие рядом кастрюли по мере прохождения по туннелю к вертикальному дымоходу. Печи Лорена наиболее часто встречаются в сельской местности Африки, Латинской Америки и Юго-Восточной Азии, и кое-где используются в домах в Соединённых Штатах, Новой Зеландии, Канаде и Европе. Они бывают независимыми и встроенными в структуру дома, добавляя массу и обеспечивая некоторый обогрев, благодаря постепенной отдаче тепла, накопленного в теле печки. К их преимуществам относится медленное и равномерное приготовление пищи и малое потребление топлива. Их скульптурные формы и цвета добавляют кухне жизни. К неудобствам относятся некоторое количество дыма, попадающего в помещение, немного пепла и пыли и необходимость сильно измельчать топливо.

За подробностями обращайтесь к Lorena Owner-Built Stoves (смотри библиог­рафию) или свяжитесь с Коб Коттедж Компани.

Земляная печь для хлеба

Дровяные печи для выпечки хлеба используются по всему миру уже тысячи лет. Основная конструкция на удивление постоянна: пустой каменный купол, сделанный из земли, кирпича или камней, с плотной дверью. Огонь горит внутри печи, печь поглощает тепло горения, уголь удаляется, тесто укладывается внутрь для выпечки, а дверь закрывается. Эти печи исключительно универсальны. При разогреве до максимума в них получаются замечательные хрустящие пиццы. Затем, по мере остывания, в них можно печь хлеб, пироги, пирожные, картошку и другие овощи и, наконец, йогурт. Даже теперь лучшие пекари предпочитают печи именно такого типа. Они говорят, что в таких печах получается самый вкусный и пышный хлеб. И мы им верим.

Существует много способов построения земляных печей. Возможно, наи­лучшие из известных в США — это «горны» юго-запада, которые делаются из

Кико Дензер и друзья на дополнительной скамье Печи Феникса. Нью Мексика, 1995

6. Из 8 см. песочно-глиняных шаров выложите ровный слой. Соедините шары в одну массу 7. Покройте саманом с большим количеством соломы. 8. После некоторого затвердевания удалите песок и плёнку, затем вырежьте дверь нужной формы.

5. Пластик или ткань — 4. Мокрый песок ■ 3. Кирпичи— 2. Песок —’у**’ * ° X Г 1. Основа

Небольших блоков необожжённого кирпича. В Квебеке существует тра- диционная технология обмазывания грязью перевёрнутой корзины, спле- тённой из хвороста. В Коб Коттедж Компани мы разработали свою собственную конструкцию, которую легко сделать и использовать. Мы начинаем со стабильной платформы из камней, кирпичей, са- мана или даже деревянных пней — всё что угодно, чтобы поднять печь до удобной высоты. На этой основе уложите пол из обычных красных кирпичей на слое песка. Затем выло- Жите куполообразную форму, утрамбовывая мокрый песок, как если бы Вы строи- ли песочный замок. Это будет формой для внутренности печи. Сделайте смесь песка и глины. Глины должно быть ровно столько, сколько нужно, чтобы песок не разваливался после высыхания. Скатайте эту Смесь в шары одного размера (8 см. в ди- Аметре вполне подойдёт). Оберните пе — самансЖлыийТ Сочную форму тонкой полиэтилено- Вой плёнкой, и начните укладывать заготовленные шары вокруг неё, выкладывая слои, как в иглу. Старайтесь придержи- ваться одной толщины купола. Когда Вы закончите внут- ренний теплопоглощающий ку- пол, сделайте большие замесы лёгкого самана для внешнего изолирующего слоя. Исполь- зуйте как можно больше соло- мы. Выложите слой лёгкого са- Мана в несколько сантиметров толщиной, уде- ляя внимание склеиванию этих двух слоёв. По завершении внеш- него слоя Вы можете оста- вить всё это сохнуть дня на два или начать выкапы- вать дверь. Начните с Вырезания небольшого

Земляная печь для хлеба. Это саманная вариация традиционной конструк­ции, лёгкая в изготовле­нии и использовании.

Отверстия в куполе с помощью острой маче­те и аккуратно вытяните песок и плёнку че­рез него. Затем, если купол уже достаточно прочный, можете увеличить отверстие до требуемого размера. Дверь должна быть полукруглой, достаточно широкой для Ва­шей пиццы или сковородки и в 60% высоты внутренней части самого купола. Эта пос­ледняя размерность критична для хороше­го и чистого горения. Дверь сделайте из тя­жёлого куска дерева, или используйте заводскую чугунную дверь для печей.

Каменные отопительные печи традиционно делаются из кирпича или мыльного камня, но, возможно, что их можно делать из монолитной песочно-глиняной смеси.

Вы можете оставить печь в виде прос­того элегантного купола, либо вылепить вок­руг неё любую скульптуру, как основной эле­мент вашей летней кухни. Наш коллега Кико Дензер известен своими выразительными скульптурными саманными печами, кото­рые принимают все вообразимые формы от жабы до индюка и огромного феникса, изо рта которого выходит дым. В его прекрасной книге «Постройте свою собственную земля­ную печь» есть подробные инструкции для построения, лепки и разжигания саманных печей, а также для выпечки хлеба.

Отопительные печи

Дровяные финские отопительные печи обычно делаются из кирпича, плитки или мыльного камня. В них используется сложная система дымоходов и камер, через которые проходит нагретый воздух, нагревая большую массу каменной кладки. Предварительно нагретый воздух входит в нужных местах, чтобы обеспечить чистое горение. Такие печи обычно зажигаются только раз в день, сжигают 10-20 килограмм дров за час в очень горячем огне, после чего вся система закупоривается, чтобы тепло не уходило.

Почти наверняка эти печи могут делаться из монолитной песочно-глиняной смеси, хотя желательно оставить в той части, где происходит горение, кирпичи. На момент написания книги мы не слышали о таких печах. Если Вы готовы попробовать, Вы можете урезать себестоимость таких печей с тысяч до сотен или даже десятков долларов. Детали и размеры можно найти в книгах Дэвида Лэйла The Book of Masonry Stoves и Finnish Fireplaces Альберта Бардена и Хейки Нитиайнен.

Источник: msd.com.ua

Материалы для строительства

Первое, что потребуется при создании печной конструкции, это глиняный раствор, которого нужно очень много. Кроме главного вещества, в его состав входят еще песок и вода. При строительстве пользуются жирной мелкозернистой глиной, которая имеет чуточку красноватый оттенок. Перед употреблением, ее рекомендуется отмачивать в бочках или других больших емкостях, после чего хорошо перемешать.

Совет! Для получения почти идеальной однородности смеси, перемешивать глину рекомендуется ногами, так как делали это в старину. 

Точного соотношения ингредиентов глиняного раствора – не существует, поскольку в каждой местности материал имеет свою жирность. Для того, чтобы получить высококачественную смесь, необходимо сделать несколько разных составов в небольшом количестве и практическим путем выбрать нужный вариант.

Важно! От качества раствора зависит качество функционирования печной конструкции. Поэтому, в конечном итоге раствор должен быть плотным, густым и однородным.

Преимущества

Сегодня интерес к глинобитным печам начинает возрастать. Их строят не только сельские жители, но и городское население. Возводить их можно как в помещении, так и на улице. Поэтому, сегодня большой популярностью пользуются печи из глины, которые строят в саду, на дачном участке.

Сама конструкция не является особо сложной. Каждый уважающий себя мужчина и настоящий хозяин может своими руками соорудить такое глинобитное строение. Для этого нужно две вещи: материал и большое желание.

Большая популярность глинобитных печей сегодня объясняется их очевидными преимуществами. Для них характерны:

• простота создания;
• компактность;
• экологичность;
• низкая себестоимость;
• практичность.

Кроме того, такую конструкцию можно использовать для:

• обогрева помещения;
• приготовления необычайно вкусной, ароматной и полезной пищи;
• выпекания хлеба, в том числе и подового, который долго не черствеет и отличается специфическим приятным вкусом.

Какие существуют методы создания глинобитных печей

Глинобитная печь своими руками может строиться двумя методами:

1. С использованием опалубки. Такой вариант применялся в тех случаях, когда необходимо было построить небольшой очаг, с помощью которого можно было выпекать хлеб, готовить запеченные блюда.
2. С применением глиняного кирпича или сформированных блоков. Такие конструкции обеспечивали многофункциональность русских печей.

Глинобитье в опалубке

Первый вариант – более сложный и требует большей затраты времени и раствора. Поэтому, сначала остановимся на этом варианте – очень надежном и дешевом, но более сложном.

Рассмотрим, как строится печь «по-черному», которую размещают в саду, возле какого-либо помещения или в каком-то другом месте на улице. Глиняная печь для выпекания хлеба обладает такими внешними габаритами: 0,6х1,2х1,6 м.

Но прежде, чем приступить непосредственно к постройке, необходимо создать фундамент. Для этого роют небольшой котлован глубиной 25-30 см, заливают дно жидкой глиной, укладывают на нее камни, которые также покрывают раствором из глины. После этого, поднимают кладку на высоту 20-25 см над землей, выравнивают площадку с помощью раствора, укладывают гидроизоляцию.

Гидроизоляционный участок дальше необходимо перекрыть двумя слоями досок (25 мм) способом крест-накрест, что будет содействовать равномерному распределению нагрузки на основание конструкции.

Для устройства шестка и пода, на высоте около 20 см выкладывают определенное количество камней, которые заливаются не очень жидкой глиной, при этом ее слой над камнями должен составлять около 5 см.

После этого занимаются установкой внешней и внутренней опалубки (см. рис.). Строение внешней конструкции – проще: ящик, имеющий размеры 60х120х160 см.

Внутреннюю опалубку можно хорошо рассмотреть на рисунке. Переднее кружало оснащено отверстием примерно 20х20 см, которое пригодится в процессе выжигания опалубки.

Во избежание ненужных деформаций, внешняя часть расклинивается колышками. После этого необходимо забивать пространство между опалубками ранее приготовленной глиной.

Для повышения качества строения, необходимо глину укладывать невысокими слоями (до 10 см) и хорошенько трамбовать.

Чтобы вся конструкция была прочной, углы и свод необходимо армировать с помощью 10-12 мм прутьев. Также поддается армированию и устье, которое будет иметь высоту примерно 32 см.

Важно! Прутья нужно располагать на высоте 10 см выше верхнего края устья и внутренней части опалубки. 

Читайте: печь для барбекю — виды и характеристики.

Печь из глинобитных блоков

Вторым же способом, чаще всего пользовались богатые люди, которые могли приобрести кирпич или блоки для сооружения печи.

Сегодня блоки или кирпичи из глины можно сделать своими руками. С этой целью необходимо месить глиняный раствор до тех пор, пока не получится однородный состав и плотный пласт, после образования которого, его необходимо разрубить на блоки определенного размера. С таких элементов и строят печку.

Нужно учесть, что во время создания сооружения, не пользуются никаким раствором для связки между собой глинобитных кирпичей. Стыки между ними необходимо утрамбовать с помощью молотков.

Для придания топке конкретной формы, пользуются самодельной опалубкой, которую через 2-3 недели после сооружения сжигают внутри конструкции при первой «холостой» эксплуатации. Имеется ввиду, что перед полноценной эксплуатацией необходимо несколько раз внутри зажечь небольшой костер с хвороста, чтобы все строение полностью постепенно высохло.

Создание печи из самана

Многие хотят самостоятельно построить саманную печь. Для тех, кто не знает что это такое, скажем, что саман – экологически чистый строительный материал, главным ингредиентом которого является глина, перемешанная с соломой, сеном, древесной стружкой, навозом или другими веществами, увеличивающими его прочность. Для уменьшения усадки в процессе высыхания, в смесь добавляют еще немного песка. В зависимости от назначения печного строения, оно может быть различной формы.

Сооружение летней печи

Конструкцию внутри помещений чаще всего строят из саманного кирпича или блоков. А вот с помощью пластов самана можно своими руками сделать, например, летнюю или, как ее еще называют, уличную печь.

Совет: лучше всего начинать стройку в начале лета, поскольку под влиянием летнего естественного тепла конструкция хорошо высохнет!

Алгоритм построения уличной конструкции из самана следующий:

• Подготовить основание под будущую печную конструкцию. Для этого можно использовать обычный целый кирпич, который необходимо выложить полукругом, а внутреннюю часть – заполнить битым кирпичом, стеклом или другим материалом. Для пода нужно использовать шамотный кирпич.  
• Замесить глину с соломой (желательно изрезанной) и песком в большой емкости (можно воспользоваться б/у ванной). Лучше всего это делать босыми ногами, следя при этом, чтобы образовавшаяся смесь была вязкой и однородной.      
• На готовом основании, используя влажный песок, создать форму под будущую конструкцию, на которой обозначить вход. Обычно, ее строят полусферической, а для создания такой формы мокрый песок подходит идеально.

Совет: для лучшего прилипания самана к кирпичному основанию, необходимо вокруг формы смыть песок и, одновременно, увлажнить поверхность.

• Уложить саман на, под, или вокруг формы. После этого постепенно кладут стройматериал на предыдущий слой и медленно продвигаются к вершине. Нужно помнить, что чем выше песчаный купол, тем тоньше должна быть кладка, иначе конструкция может «поплыть».

Читайте также про то, как приготовить глину для кладки печи.

Все, сооружение сделано, и нужно подождать, пока оно подсохнет, после чего его нужно пригладить чуточку мастерком. Такой прием предохранит строение от прилипания к нему сухой травы, листьев и другого мусора. Если конструкция станет более-менее сухой, то с ее внутренней части нужно выбрать песок, который уже сыграл свою роль. Рекомендуется также внутри купола зажигать небольшие костры, чтобы строение быстрее высыхало. Можно строить печь из самана с дымоходной трубой, а возможен вариант и без нее, как показано на фото.

Таким образом, глинобитная печь – не просто строительная конструкция, а, можно сказать, – часть нашей истории, одна из самых старинных русских традиций, если хотите. И это – действительно правда. Поэтому, давайте будем уважать свою историю, свои обычаи, умножать наши традиции и тогда все у нас будет хорошо. Мы в этом убеждены!

Источник: ZnatokTepla.ru

Особенности конструкции

Благодаря особому внутреннему строению печи, она быстро нагревается и при этом долго сохраняет тепло. Историки утверждают, что помпейская печь появилась на Пиренейском полуострове и изначально использовалась именно для приготовления открытого пирога с сыром, где для обогрева помещения конструкция была не нужна.

Позже она получила распространение и по всему миру. Ее еще называют неаполитанская, итальянская печь, тандыр.

Помпейская печь не только станет идеальной конструкцией для приготовления пиццы, пирогов и хлеба, но и украсит любой загородный участок. В сочетании с беседкой или мангалом, она становится настоящим ландшафтным украшением, становясь излюбленным местом отдыха всей семьи.

В основном такую печь устанавливают на загородных участках на улице, в зоне барбекю, в саду на открытом воздухе, но при желании и внесении некоторых технических доработок, помпейскую печь можно возвести и в доме. Для этого, конечно, придется предусмотреть не только надежный прочный фундамент, но и дымоход.

В этой статье мы рассмотрим классический вариант строительства итальянской печи на открытом воздухе. Прежде чем приступить к пошаговой инструкции, хочется предупредить, что кладка помпейской печи – очень непростое и дорогостоящее мероприятие.

Но если вы все правильно выполните, то такая печь будет радовать вас не один десяток лет, придавая аутентичный вид даче и помогая готовить вкусную домашнюю выпечку. Благодаря нашей понятной и простой инструкции, осилить кладку помпейской печи своими руками сможет даже новичок.

Устройство помпейской печи чем-то схоже с конструкцией древней славянской печи.

Но, в отличие от традиционной русской печи, она гораздо быстрее нагревается. Готовить пироги в ней можно уже буквально через 30 минут после разогрева, в то время, как русской печи понадобится не менее 3-4 часов, прежде чем достичь оптимальной для приготовления еды температуры.

Такая скорость разогрева в помпейской печи достигается благодаря меньшей термальной массе. Слой кирпича, который нагревается, составляет всего 12 см. Уже за 45 минут после растопки, температура в этой печи достигает 260 градусов, а через час — 370 градусов.

Каким образом происходит распределение температуры в помпейской печи?

	Через 30 минут	Через 45 минут	Через 60 минут	Через 90 минут
Наружная часть свода	150	260	370	370
Внутренняя часть свода	315	370	370	370

Особенностью и главным преимуществом помпейской печи является то, что в ней можно приготовить практически любое блюдо за короткое время. Благодаря большой температуре, которая достигается внутри свода, в ней отлично выпекается пицца и хлеб. Особую пикантность выпечке придает дым.

Принцип работы помпейской печи

Эффективность итальянской печи для пиццы обусловлена техническими особенностями конструкции.

При сгорании твердого топлива, внутри купола возникает два потока горячих газов:

1. Конвекционный поток, который идет от самой топки.
2. Отраженный поток идет от стен купола.

Примечательно и то, что в помпейской печи температура саморегулируется.

Чем сильнее разгораются дрова в печи, тем большее количество газов выделяется. Мощным потоком устремляясь вверх, они перекрывают поток кислорода в сечении устья трубы. Следовательно, снижается и интенсивность горения, а значит, и понижается температура.

Когда температура снизилась, ослабевает и поток горячих газов, снова открывая доступ кислороду.

Этот цикличный процесс и помогает регулировать оптимальную температуру в печи, необходимую для приготовления хлеба, пирогов, пиццы и любой другой пищи.

Как видно из рисунка, именно купол является тем самым главным элементом печи, аккумулирующим тепловую энергию от огня.

Проанализировав принцип работы и конструкцию печи, можно подвести итог и выделить основные плюсы и минусы устройства помпейской печи.

К преимуществам относятся:

• Быстрый нагрев. Уже через 30 минут после растопки, в такую печь можно загружать сырые продукты для приготовления. В то время, как время разогрева классической русской печи составляет не менее 2 часов.
• Хорошая теплоотдача. Даже после сгорания дров, тепло в помпейской печи продолжает поддерживаться в течение нескольких часов, что позволяет «тушить» пищу.
• Компактные размеры агрегата позволяют органично вписать печь практически в любой дачный участок.
• Стильный внешний вид.

К недостаткам помпейской печи следует отнести:

• Сложность конструкции. В отличие от традиционной кладки кирпичной печи для дачи, здесь потребуется сноровка, чтобы правильно выложить купол, который является неотъемлемым атрибутом агрегата.
• Высокая стоимость материалов.
• Необходимость обустройства мощного фундамента, так как печь имеет не малый вес.

Финансово-экономический аспект строительства помпейской печи своими руками

С чем связана достаточная высокая цена такой печи?

1. Помпейская печь выкладывается из шамотного кирпича, который стоит на порядок больше обычного.
2. Конструкция печи обладает достаточно большим весом, а для удобства пользования ее необходимо поднимать на высоту в 80-100 см. для этого придется выкладывать кирпичную подставку, на которой будет возводиться сама печь, а значит, нужно продумать хороший фундамент.

Чтобы немного сократить расходы на строительство печи, для подставки подойдут любые материалы, которые есть в хозяйстве: блоки, перекрытия, старый кирпич и т.д.

Еще к одному недостатку можно отнести длительный процесс кладки помпейской печи. Достаточно сложная конструкция, которая предполагает наличие фундамента, пьедестала, самой печи, большой столешницы указывает на то, что весь процесс займет не меньше месяца.

Кроме того, вам понадобятся значительные технологичные перерывы для затвердения бетона под фундамент и т.д.

Если же вы приезжаете на дачу только на выходные, тогда весь процесс кладки можно рационально распределить на несколько этапов, рассчитав, чтобы технологический перерыв для «схватывания» материалов, как раз приходится на ваше отсутствие.

Традиционно, помпейская печь имеет следующую схему:

• прочный фундамент;
• пьедестал под печь;
• печь.

Сама же печь, в свою очередь, состоит из четырех частей:

• основание (дно печи);
• купол (свод);
• входная арка;
• дымоход.

Основание (пьедестал) выполняем из небольших шлакоблоков, 20*20*40 см каждый.

Столешница представляет собой монолитную плиту, выполненную из железобетона толщиной в 10 см.

В отличие от традиционного устройства каменной печи, здесь дымоход находится спереди. Это обуславливает одно из главных отличий конструкции. Огонь поднимается вверх вдоль купола, нагревая свод. Благодаря этому прогрев осуществляется одновременно сверху и снизу, что способствует быстрому приготовлению пищи.

Помпейская печь за долгие годы своего существования претерпела множество изменений и сегодня можно встретить несколько ее разновидностей.

Различают тосканские и неаполитанские печи. Тосканская печь имеет более высокий свод и более универсальное применение. В ней можно печь не только пироги, но и готовить рагу, мясо, супы.

Неаполитанская печь традиционно используется для выпечки пиццы и имеет небольшой свод, который примерно равен 80% от общей высоты купола.

 

Что касается формы и размера печи, то наиболее оптимальным является конструкция, внутренний диаметр которого составляет 80-110 см. Меньше этого печь делать не рекомендуется.

Сферический свод печи служит для максимального нагрева и аккумулирования тепла, а арочный вход используется для закладки дров и самой пищи.

Размер печи может быть разным, но в любом случае следует придерживаться строгой пропорции: высота арки должна быть приблизительно равна 60% от общей высоты купола.

Ширина входа для закладки дров должна приравниваться к общей высоте купола.

Сам свод имеет несколько слоев:

• внутренняя поверхность выполняется из шамотного кирпича;
• глиняная обмазка;
• 1-ый слой из базальтовой ваты (термо изолирующий);
• 2-ой слой из перлита;
• Облицовочный слой из цементного раствора.

При этом толщина каждого слоя примерно должна иметь одинаковый размер в 5-10 см. Чем больше будет проложен теплоизолирующий слой, тем дольше будет печь остывать.

Облицовочный слой можно выполнять из любых влагозащитных и водоотталкивающих материалов, так как главное его назначение – это защита от атмосферных осадков. Если печь выполняется в доме, то эту защиту можно не выполнять.

Кроме того, облицовочный слой выполняет и декоративную функцию, поэтому можно его сделать на свой вкус: декоративная штукатурка, роспись, мозаика и т.д.

Основные правила по обустройству помпейской печи

Следуя пошаговой инструкции и схеме кладки помпейской печи, с работой сможет справиться даже новичок. Но чтобы не допустить ошибок, необходимо при выполнении работ придерживаться следующих основных правил:

• Вход печи обязательно должен иметь сферическую форму. При этом ширина этого входа должна быть равна высоте купола. Какой бы формы и размера вы ни задумали выполнить печь, в обязательном порядке придерживайтесь этих пропорций.
• Благодаря сферическому выполнению входа, в печи поддерживается максимальный жар и собирается дым.
• Для помпейской печи используйте только солому или дрова (пеллеты допускаются только при первой тестовой протопке). К дровам предъявляются достаточно высокие требования. Лучше не использовать дрова хвойных пород деревьев, так исходящие в процессе горения смолы могут негативно сказаться на дальнейшей эксплуатации печи, да и на вкусе еды.
• Из обычного кирпича можно только возводить основание и дымоход. А под и сам купол необходимо выполнять исключительно из шамотного (огнеупорного) кирпича. Если помпейская печь возводится на открытом воздухе, то не лишним будет строительство небольшого навеса. Хотя она и облицовывается гидрофобным материалом, постоянные осадки могут негативно сказаться на ее технических характеристиках и прочности.
• Дымоход располагается на фронтальной части печи, особенно это касается холодного климатического пояса.

Как сложить помпейскую печь своими руками?

Работа по обустройству помпейской печи будет проходить в несколько этапов:

Шаг 1. Проектирование схемы.

Перед тем как приступить к строительным работам, обязательно сделайте чертеж печи. Учитывайте не только ее размер, местоположение, но и соблюдайте пропорции свода и купола.

Определите для себя, какой вариант вам больше подходит: тосканский или неаполитанский, и правильно рассчитайте высоту купола и ширину входа.

Шаг 2. Подготовка материалов.

Прежде чем приступить к выполнению строительных работ, необходимо запастись всем необходимым.

Нам понадобятся следующие инструменты:

• строительный уровень;
• строительная рулетка;
• мастерок;
• молоток для кладки кирпича (кияло);
• болгарка;
• молоток для строительства опалубки;
• емкость для замешивания раствора;
• совковая и штыковая лопаты;
• строительный отвес.
• угломер;
• шпатель;
• дрель с насадкой для перемешивания;
• зубило.

Из материалов до начала работ следует приобрести:

• шамотный кирпич;
• кладочный (шамотный) раствор для печей ША-28, но можно сделать его и своими руками;
• облицовочный кирпич (для арки);
• минеральная вата (для создания термоизоляционного слоя свода);
• перлит (утеплитель);
• металлические уголки;
• доски для создания опалубки;
• полиэтилен для гидроизоляции;
• бетонные блоки для пьедестала;
• цемент для фундамента;
• песок, гравий.

Шаг 3. Обустройство фундамента.

Фундамент является основой любого строительства и от того, насколько прочно и основательно он будет выполнен, зависит прочность всей конструкции. Учитывая достаточно большие габариты и массивность помпейской печи, над фундаментом придется потрудиться.

Лучше к выполнению работ приступать летом или ранней весной, так как на сушку и схватывание цементного раствора у вас уйдет минимум 3-4 недели. Если же работы не окончены до начала сезонных дождей, то необходимо печь накрыть толстым слоем полиэтилена и плотно перевязать.

После холодов, весной следует внимательно осмотреть конструкцию на выявление слабых мест. При необходимости, все еще раз хорошо промазать и закончить работы.

Немаловажное значение имеет и уровень грунтовых вод. Об этом следует подумать заранее, еще перед закладкой печи.

Если дачный участок расположен в такой местности, где присутствует высокий уровень грунтовых вод, то вокруг печи необходимо выполнить на стадии возведения фундамента систему водоотвода.

Кроме этого, необходимо будет использовать гидрофобные смеси для обустройства фундамента.

Если же грунт, наоборот, очень сухой и плотный, то для фундамента можно использовать небольшую яму, которую необходимо наполнить щебнем, кирпичом и залить бетоном.

Мы же предлагаем стандартную схему закладки фундамента под помпейскую печь.

• Выполните разметку на земле, где будет расположена печь 150*150 см. Учитывайте, что размер фундамента должен превосходить размер печи на 10-15 см с каждой стороны.
• По разметке выройте котлован глубиной не менее 35 см, чтобы построить прочное основание под печь. Для этого используйте штыковую лопату.
• Строим деревянную опалубку, которая выполняет функцию остова. Именно опалубка формирует фундамент. Для этого можно использовать фанерные доски, старые перекрытия и т.д. На качестве и прочности фундамента это никак не будет отражаться. Отмерьте длину и ширину вырытой ямы и отпилите по этому размеру доски. С помощью гвоздей, сколотите опалубок.
• Выполняем гидроизоляцию опалубки.

  Берем плотный полиэтилен, и строительным степлером по периметру присоединяем его к деревянным доскам.

• Теперь можно приступать к заливке цементного раствора, но перед этим нужно создать прочную подушку, удерживающую влагу. На дно ямы насыпаем щебень средней фракции и насыпаем 10-15 см песка. Сверху стелем полиэтилен для гидроизоляции. Таким образом, цементный раствор не будет опускаться вниз.
• Заливаем цементным раствором фундамент на высоту опалубка. Заливая раствор поэтапно (разделите общую глубину ямы зрительно на 3 части) и давайте каждому слою «схватываться» не менее 2 суток.
• Укладываем сверху армирующую металлическую сетку. Сверху хорошо разровняйте лопатой и проверьте строительным уровнем, насколько ровной получилась поверхность. Теперь необходимо выждать 3 недели. Не спешите, и не укладывайте печь раньше этого срока, иначе она уже через несколько недель деформируется.
• Проверьте строительным уровнем, насколько ровно вы выполнили фундамент. От этого зависит общая форма дальнейшей конструкции.

Шаг 4. Возведение основания из бетонных шлакоблоков.

После того, как выполнен фундамент, приступаем в кладке основания печи, на котором будет расположена столешница и купол.

Высота подставки (пьедестала) составляет 80 см. Если фундамент находится над землей, то высоту основания можно немного уменьшить. Вообще, высота пьедестала должна подбираться с учетом удобства дальнейшей эксплуатации для повара, поэтому можете варьировать этот параметр.

Форма пьедестала зрительно будет напоминать букву «Н», где стороны равны 120 см. Учитывая, что каждый бетонный блок имеет длину в 40 см, на каждую сторону нам понадобится по три шлакоблока.

В некоторых схемах кладки помпейской печи рекомендуется выполнять форму буквы «П», но наш вариант имеет свои преимущества. Учитывая большой вес купола и столешницы, поперечная стенка будет брать на себя дополнительный вес конструкции, гарантируя ее прочность и надежность.

• Блоки друг на друга будем укладывать «сухим» методом, который заключается в скреплении материала между собой с помощью арматурной проволоки, которая вставляется в отверстие блоков.

Это даст дополнительную гарантию того, что при заливке бетона, блоки не сдвинутся с места.

• Проверяем, насколько ровно уложены бетонные блоки с помощью строительного уровня. Углы можно проверить при помощи угломера или строительного отвеса.
• Заливаем цементный раствор в отверстия блоков и дожидаемся полного высыхания (приблизительно это займет 2-3 суток).

Шаг 5. Столешница.

Особенностью помпейской печи является столешница. Она должна быть прочной и надежной, поэтому подойти к ее строительству следует со всей ответственностью.

Любая погрешность и неровность, растрескивание или плохая просушка может привести к тому, что агрегат не будет работать так, как полагается.

• Для того чтобы выполнить монолитную бетонную столешницу, необходимо построить деревянную опалубку. Размер столешницы составляет 140*120 см.

  По этому размеру отпилите доски и сколотите их между собой при помощи гвоздей, укрепив углы металлическими скобами. Высота досок должна быть не менее 15-20 см, иначе столешница может оказаться хрупкой.

• На дно опалубки постелите влагостойкую фанеру. Можно просто постелить слой плотного полиэтилена или рубероида.
• Кладем армирующую сетку и делаем подпорки с зазором в 5 см.
• Там, где столешница будет выходить за край пьедестала, необходимо усилить подпорку в виде дополнительной арматуры из металлического прута.
• Заливаем бетонный раствор, равномерно распределяем шпателем или правилом. Проверяем строительным уровнем по горизонтали. Брызгаем хорошо водой и накрываем слоем полиэтилена.

  Делаем технологический перерыв в 7-8 суток, чтобы столешница полностью стала твердой. В идеале – дать ей «отстояться» 2-3 недели. Если печку поставить на недосушенную столешницу, то в процессе эксплуатации на ней могут появиться трещины.

Шаг 6. Возводим печь.

Видео. Кладка купола помпейской печи.

 

• На поверхности столешницы чертим мелом ровный круг, диаметр которого, в зависимости от ширины столешницы, составляет 90-105 см. Выкладывание купола, пожалуй, является самой сложной частью всего строительства.
• На столешнице выкладываем сплошным рядом огнеупорные кирпичи, которые формируют под печи (основание). Для строительства пода необходимо брать идеально ровные печи. Если вы используете не новый материал для кладки, его необходимо идеально отшлифовать, ведь под будет являться рабочей поверхностью, где хозяйка будет выпекать хлеб, пироги и пиццу. Используйте способ кладки зигзагом, что позволит избежать поперечных швов.

Сразу выполните этот ряд «на сухую», чтобы четко определить, какую часть кирпичей необходимо будет стесывать. Пронумеруйте мелом или строительным маркером эти кирпичи, чтобы потом не ошибиться, когда вы начнете их выкладывать на раствор.

• На столешницу выкладываем в один слой теплоизоляционный материал из кальций-силикатных плит, а сверху на раствор кладем кирпичи согласно ранее обозначенной схеме.
• Определяем вход печи, через который будут в дальнейшем закладываться дрова и пища. Ровным рядом в горизонтальную линию выкладываем 6 кирпичей, формируя своеобразный бортик входа.
• Устанавливаем по границам арки кирпичи, которые будут служить отправной точкой формирования купола. Для того, чтобы зафиксировать кирпичи, используйте кладочный раствор. Делайте зазоры между кирпичами минимальными, иначе это в будущем нарушит эстетику.
• Формируем входное арочное отверстие печи.

  Для этого необходимо использовать шаблон из картона или из фанеры. Вырезать шаблон не сложно – можно сделать его не в виде полукруга, а составить из двух долей ½ части круга. Скрепите при помощи брусков эти детали между собой и поставьте у основания печи.

• На сухую выложите на них кирпич. Так вы точно узнаете, какое количество материала у вас уйдет на кладку сводной арки.

Чтобы вам легче было ориентироваться по размерам, давайте вспомним следующие параметры помпейской печи:

• Высота купола печи равна радиусу всей окружности.
• Высота арки будет составлять 60 % от общей высоты купола.
• Ширина арки равняется общей высоте купола.

Если вы выкладываете печь большого диаметра, то для сохранения тепла, можно выполнить чуть меньше диаметр входа. Но не стоит его делать слишком маленьким. Во-первых, через этот вход нужно будет не только закладывать дрова и ставить еду, но и выгребать лопатой золу.

• Начинаем формировать по кругу купол. Толщина купола по всей высоте будет составлять 12 см. При этом ряды выкладывайте от начала входа, сводя их к центру задней части печи.

Для новичков, которые будут впервые выкладывать помпейскую печь, мы рекомендуем использовать деревянный остов, который поможет формировать кладку правильной формы в виде купола.

Существует несколько вариантов модели купола. Их можно собрать из фанеры, из деревянных досок. После того, как по ним будет выложен каркас, необходимо будет их убрать.

Это достаточно сложный процесс чисто технически, так как придется зализать внутрь свода, чтобы демонтировать фанерный каркас. Перед тем, как его убрать, убедитесь, что все кирпичи «схватились» и плотно закреплены между собой.

Внимание! Для обустройства кирпича придется его «стесывать» и раскалывать. Обратите внимание, как правильно это делать, чтобы не испортить материал.

Еще одной интересной идеей обустройства купола является создание шарнирной основы, которая будет определять наклон купола.

Купол помпейской печи представляет собой вид многослойного пирога:

1. Внутреннюю часть составляет огнеупорный кирпич, который будет принимать на себя максимальную температуру горения.
2. Дальше идет слой глиняной огнеупорной обмазки.
3. Теплоизоляционный слой из минеральной ваты.
4. Внешний слой делаем из цементно-песчаной штукатурки.

Внимание! Для обустройства купола, вам понадобится много половинок шамотного кирпича. Лучше для разрезания использовать болгарку, заранее по центру кирпича обозначив бороздку.

С каждым рядом, расстояние между кирпичами будет увеличиваться, чтобы сохранить сферическую форму купола. Чтобы ровно контролировать ряд, необходимо будет между кирпичами ставить клинья.

• После того как выложен купол печи, необходимо выполнить внешнюю сводчатую арку, которая будет формировать входную часть печи.

Для этого тоже делаем заготовку из фанеры большего диаметра, чем внутренняя арка и выкладываем по ней кирпичи. Сверху этой арки должно быть отверстие под дымоход.

 

Шаг 7. Строительство дымохода.

В помпейской печи дымоход можно выкладывать из обычного кирпича, так как температура отводящих газов здесь не будет слишком большой.

Чтобы сократить время строительства, дымоход можно выполнить уже из готовых металлических или керамических труб.

Выбор формы и материала, из которого будет выполнен дымоход, остается за хозяином.

Что касается высоты дымоотводящей трубы, то здесь тоже все зависит от конструкции и места расположения. Если печь строится под навесом, то лучше трубу сделать выше, чтобы под навесом не создать задымленности.

Если же печь возводится полностью на открытом участке, то можно высоту печи сократить.

Завершающим штрихом кладки купола и дымохода будет заделка всех швов.

Шаг 8. Теплоизоляция печи.

Этот шаг является также важнейшим этапом работ, который отличает конструкцию помпейской печи. Учитывая открытую часть топки и расположение печи на улице, только хорошая теплоизоляция способна обеспечить равномерный прогрев пищи и максимальный нагрев агрегата.

Теплоизоляционный слой может быть выполнен из минеральной ваты или на основе плит из силиката кальция.

По контуру купола выкладывается теплоизоляционный материал, при этом сразу нужно «на сухую» разложить материал, чтобы максимально точно подогнать его по форме.

Вырежьте необходимую часть материала и с помощью огнестойкой мастики (или огнеупорного клея) соедините с куполом.

Шаг 9. Облицовка печи.

После того, как выложен купол, демонтирован фанерный каркас и выложен теплоизоляционный слой, необходимо облицевать печь.

В качестве отделки может быть выбрана штукатурка, глина, мозаика. Все зависит – от вашей фантазии, от общей стилистики ландшафтного дизайна и технических аспектов обустройства печи.

Если не предполагается установка печи под навесом, то ее лучше отделывать в 2 слоя:

1 слоем идет термостойкая штукатурка, которая защитит верхний слой от растрескивания в процессе эксплуатации. Выкладывайте этот слой в 12 мм. Подождите полного «схватывания» и высыхания слоя.

2 слоем идет влагостойкая штукатурка. Выкладываем ее в 4 мм. При этом она может быть декоративной, иметь любой цвет.

Технологический перерыв между окончанием строительных работ печи и первой растопкой должен составлять не менее 2 недель. Если в этот период будут выпадать атмосферные осадки, то необходимо накрыть печь полиэтиленом.

Шаг 10. Испытание печи и первая растопка.

После того как печь выложена и хорошо высушена, настало время ее впервые растопить.

Не забудьте демонтировать фанерный купол, который помогал вам формировать свод.

Не спешить это делать сразу, после кладки. Раствор, на который вы выкладывали кирпич, еще не затвердел и печь может растрескаться при первой же растопке.

Тестовая растопка должна проходить в 5-6 этапов, только после этого можно считать ее готовой для повседневной эксплуатации.

1 растопка. Возьмите 1,5 кг бумаги (не глянцевой) или 2 кг соломы. Разожгите и дождитесь полного сгорания.

2 растопка включает в себя 2,5 кг соломы и 0,5 кг хвороста.

3 растопка состоит из топки 4 кг деревянных щепок. Можно использовать пеллеты, но это касается только тестового использования. В дальнейшем, печь можно топить только дровами.

4 растопка – можно уже подключать небольшие поленья, которые дадут интенсивное пламя.

5, 6 протопка — печь эксплуатируется в своем обычном состоянии. В качестве топлива могут идти уже большие поленья. Идеальным сырьем для топки помпейской печи являются оливковые или вишневые дрова.

После того, как печь просушена и протестирована, можно приступать к ее эксплуатации. Для того, чтобы приготовить в ней пиццу, не нужно использовать какую-либо специальную подложку. Пирог укладывается прямо на под, что придает характерный аромат дыма пище. Если же вы хотите приготовить в такой печи мясо гриль, то необходимо угли сгрести в сторону и на основание положить металлическую решетку.

Для того чтобы удобно было пользоваться помпейской печью, можно рядом соорудить небольшую дровницу, которая надежно защитит дрова от атмосферных осадков и станет своеобразным украшением двора.

Ну, и в заключении этой статьи, мы рекомендуем посмотреть видео, которое поможет вам понять принцип кладки помпейской печь на даче.

Источник: kamin-expert.ru