Кирпичные печи, оснащенные варочной панелью, универсальны — они позволяют обогреть дом, а также нагреть воду и приготовить еду. Конструкции печей различны, от самых простых и компактных, которые можно сложить своими руками, до сложных многофункциональных, кладку которых лучше доверить опытному печнику.
Какой должна быть
Казалось бы, нет ничего проще, чем своими руками заменить подходящую поверхность кирпичной печи на металлическую вставку, получив плиту для приготовления пищи. На деле все значительно сложнее. Печка — сложное устройство, и происходящие в ней теплофизические процессы зависят от правильного расположения ее элементов.
К печам этого типа предъявляют особые требования. С одной стороны, она должна эффективно накапливать тепло в толще кирпичной кладки, с другой — забирать значительную часть теплоты на нагрев варочной поверхности. В летнее время, когда отопление дома не требуется, варочная плита должна быстро прогреваться при экономном расходе топлива.
Требования
Теоретически варочную поверхность можно сделать из любого материала, способного нагреваться до высоких температур при топке печи. На практике же используют чугунные плиты с отверстиями, закрытыми съемной крышкой.
Такая конструкция позволяет получить на плите зоны с разной температурой. Теплопроводность чугуна, в отличие от стали, не очень высока, поэтому на плоскости плиты можно подогревать пищу, а также варить или тушить «на медленном огне». А открыв крышку, можно добиться прямого нагрева посуды открытым пламенем, что позволяет быстро вскипятить воду или пожарить пищу на сковороде.
Наиболее практичны конфорки, показанные на фото, состоящие из концентрических колец разного диаметра — их можно подобрать под размер дна посуды. Кроме того, зазоры между кольцами компенсируют температурное расширение чугуна, возникающее при перегреве, и плита без повреждений выдерживает многократные циклы нагрева и остывания. Сплошные чугунные плиты менее надежны и требуют более аккуратной топки.
Материалы
Какой кирпич предпочтительнее для кладки печки, оснащенной варочной панелью?
В большинстве случаев на схемах-порядовках печей для дома, дачи или бани можно увидеть кирпич двух видов: обычный керамический полнотелый и огнеупорный шамотный — его чаще всего обозначают желтым цветом. Из шамотного кирпича своими руками выкладывают те части, которые при топке испытывают наибольшие тепловые нагрузки: топливник и свод печи, часть дымового канала непосредственно после топочной камеры.
Главное отличие шамотного кирпича — его повышенная теплоемкость. Он способен накапливать и длительно отдавать полученное тепло более эффективно, чем керамический. Для кладки отопительной печи, и особенно печки для бани это — неоспоримый плюс.
Но если печка используется преимущественно как варочная, то повышенная теплоемкость шамота скорее недостаток: он будет поглощать значительную часть тепла, и на приготовление пищи потребуется больше времени. Летом готовить на такой плите будет невозможно — в комнате станет жарко и душно.
Если печь используется в основном для приготовления пищи, рекомендуется использовать минимальное количество шамотного кирпича!
Виды
Разновидностей отопительно-варочных печей много, каждый печник наверняка имеет в запасе несколько опробованных чертежей и схем, по которым своими руками выполняет кладку. Но, так или иначе, все они сложены на основе давно известных, которые рассмотрены ниже.
Шведская печь
«Шведка» изначально предназначалась для выполнения нескольких функций: отопления, готовки разнообразной еды, а также сушки и хранения в тепле одежды. Ее конструкция продумана для мелочей, печь оснащена и варочной поверхностью, и духовкой, и отлично прогреваемыми нишами-печурками. Кроме того, ее дымовые каналы выполняются таким образом, что тело печи прогревается равномерно снизу до верху, благодаря чему в комнате держится стабильная температура.
Отличительная особенность шведской печки, представленной на фото — духовка. И ее функция не ограничивается запеканием блюд и выпечкой. Духовка расположена рядом с топкой и отделена от нее тонким слоем кладки. Свод топки образован плитой, расположенной в нише. Сразу после начала топки варочная поверхность и стенка между топливником и духовкой хорошо прогреваются.
В зимнее время при полной загрузке печи первоначальный нагрев помещения происходит конвекционными потоками от плиты и духовки, после окончания топки — за счет нагретых стенок печи. Варочная поверхность при этом не перегревается, так как воздух постоянно циркулирует над ней.
Летом печь используется в основном для приготовления пищи. При этом интенсивной конвекции не происходит, так как нет разности температур, и для хорошего прогрева плиты достаточно малого количества топлива. Духовка также прогревается, создавая на выходе из топливника зону высокой температуры, благодаря чему дымовые газы уходят в каналы полностью прогоревшими. Тело печи при этом нагревается незначительно.
Схема и чертежи кладки печи шведского типа своими руками приведена на рисунке.
Для кладки классической «шведки» своими руками необходимы:
- кирпич красный полнотелый марки М 150 — 580 штук;
- смесь сухая кладочная на глиняной основе — 200 кг;
- колосниковая решетка чугунная;
- дверца топки;
- дверца поддувала;
- чугунная плита с двумя разборными конфорками;
- духовка сварная из листового металла;
- задвижка дымохода — 2 шт;
- чистка — 3 штуки;
- стальной уголок равнополочный 40 мм — 170 см;
- полоса стальная 5х50 мм — 65 см;
- плоский шифер толщиной 10 мм — 1 лист;
- кровельное железо.
Фундамент под шведку делают основательный, из бетона. Под фундаментом необходимо сделать песчано-гравийную подушку толщиной 15-20 см. Высота самого фундамента — не менее 30 см, с двухслойным армированием из прутка. Фундамент до начала кладки выдерживают не менее 20 суток для набора прочности.
Выравнивают фундамент с помощью стяжки с уровнем пола. После ее высыхания необходимо выполнить теплоизоляцию печи от бетона, в противном случае он будет забирать значительную часть тепла.
Выполняют ее так:
- на фундамент кладут лист асбеста толщиной 3-4 мм с размерами, на 30 см превышающими габариты печи с боков и сзади и на 60 см — со стороны топки;
- на асбест укладывают теплоотражатель — фольгу или тонкую оцинковку;
- следом — еще один аналогичный слой асбеста с теми же размерами;
- лист кровельного железа с теми же отступами, что и асбест;
- поверх железа — технический войлок, пропитанный глиняным молоком по размеру печи.
Поверх войлока после его высыхания начинают кладку печи по схеме-порядовке:
Первые два ряда — сплошные. Они образуют основание печи. Третий и четвертый — устанавливают дверку поддувала, чистки и начинают формировать нижнюю часть дымооборота и зольник. В 5 ряду устанавливают колосник и духовку. В 6 ряду продолжают выкладывать дымовые каналы, устанавливают перегородку между духовкой и топочной камерой. В 7 ряду ставят дверцу топки, закрепляют ее в 8 и 9 рядах, продолжают выкладку каналов. 10 ряд образует опору для варочной поверхности. Чтобы правильно установить ее, необходимо сначала сложить кирпич на сухую, приложить плиту и разметить укладочные пазы.
Кирпичи для удобства кладки нумеруют, ряд разбирают и выбирают с помощью болгарки выемки для укладки плиты с таким расчетом, чтобы со всех сторон оставался зазор в 5 мм. После чего ряд собирают на кладочный раствор, а саму плиту кладут на глиноасбестовый жидкий раствор. Для его приготовления в кладочный раствор, разведенный до сметанообразной консистенции, вводят измельченный асбест. При укладке плиты обязательно проверяют ее по уровню. Если конфорки имеют разный размер, большую располагают над топкой, меньшую — над духовкой.
Правила укладки варочной плиты: видео
С 12 по 16 ряд выкладывают стенки ниши над плитой и дымовые каналы. Поверх 16 ряда кладут лист плоского шифера по размеру ниши, и в 17 и 18 рядах закладывают его кирпичом, образуя перекрытие печи. Далее кладку ведут по схеме до 30 ряда, в котором ставят задвижку, после чего приступают к кладке дымохода нужной высоты.
Малая варочная печка
На даче или на летней кухне печь может быть установлена только для одной цели — приготовления еды. В этом случае нет никакой необходимости тратить материал на дымооборот. Отличная модель варочной печи представлена на порядовке.
Эта многофункциональная дровяная плита выполняет несколько функций: на варочной поверхности можно варить и жарить, в духовке — запекать, кроме того, она оснащена встроенным баком для нагрева воды.
На эскизе фасада указаны ее элементы:
- 1 — топка;
- 2 — зольник и поддувало;
- 3 — духовой шкаф;
- 4 — водяной бак;
- 5 — прочистная дверка.
Печь по конструкции и типу нагрева напоминает «шведку», но без дымовых каналов. Нагретый дым уходит сразу в дымоход, поэтому топят печь малым количеством топлива. Выход в дымоход расположен сзади, что позволяет своими руками вывести трубу через стену, соблюдая противопожарные нормы.
На такую печку требуется не более 250 штук кирпича, что позволяет установить ее на пол дома без возведения фундамента. Теплоизоляцию при этом делать также необходимо, но в обратной последовательности: на пол настилают войлок, пропитанный жидким глиняным раствором, а на него — лист кровельного железа. Поверх листа начинают кладку.
Первые два ряда, как и у шведки, сплошные. В 3 ряду устанавливают чистку, в 4 и 5 — дверку зольника, формируют дымооборот и выход в дымоход. В 6 ряду делают перекрытие дверки зольника, устанавливают духовку и водяной бак. В 7 ряду на дно топки кладут колосник, с 8 по 10 ряд выкладывают перегородку между топкой и духовкой, ставят топочную дверку. 11 ряд — перекрытие над дверкой топки, духовкой и баком. Также в 11 ряду делают выемку для укладки плиты.
Верх печи перекрывают варочной поверхностью из чугуна с двумя комфорками. Их подбирают так, чтобы максимально нагреваемая была расположена над топкой. Кладут плиту с зазором 5 мм на глиняный раствор с добавлением асбеста.
gidpopechkam.ru
Ассортимент встраиваемой техники для кухни
Современный рынок бытовой техники предоставляет потребителю широкий выбор тех или иных электроприборов и их разновидностей. Встраиваемая техника делится на две категории:
- Зависимая техника. Модуль состоит из зависящих друг от друга элементов.
- Независимая. Электроприборы можно располагать по желанию хозяина.
Размеры встраиваемых модулей или отдельных технических приборов соответствуют стандартам мебельных шкафов.
Встраиваемая техника на кухне — непременный атрибут стиля хай-тек и модерн
Встраиваемой бывает следующая кухонная техника:
- Варочная панель;
- Электро-духовка;
- Вытяжная система
- Микроволновая печь;
- Холодильник;
- Посудомоечная машина.
Многие предпочитают устанавливать на кухне стиральные машины, среди которых также есть встраиваемые модели. Но данный электроприбор не имеет отношения к процессу приготовления пищи.
Домино-панели
Домино панели можно расположить в любом порядке
Кухонная техника может компоноваться в специальные панели «Домино», которые являют собой модули, имеющие стандартные размеры. Из них можно собрать уникальную рабочую поверхность и сделать динамичным интерьер. В состав домино-панели, как правило, могут входить следующие встраиваемые элементы:
- Фритюрница;
- Гриль;
- Пароварка;
- Вытяжка;
- Прибор для барбекю;
- Кухонный комбайн;
- Противень теппан-яки (для приготовления блюд восточной кухни);
- Электрическая стеклокерамическая или индукционная варочная панель;
- Газовая варочная панель.
Элементы домино-панели встраиваются в кухонную столешницу и при желании легко меняются местами.
Также рекомендуем просмотреть видео, где вы увидите пример использования домино-панелей от компании Miele:
Встраиваемая кухонная техника: за и против
Как правило, всегда перед чем-то новым и неизведанным у многих потребителей возникают сомнения, стоит ли выбирать встраиваемые модели тех или иных электроприборов, и что приобретается, а что теряется при встройке техники.
Достоинства встраивания кухонной техники:
- Веяние моды. Несколько десятков лет назад необходимые на нынешний взгляд электроприборы являлись удовольствием дорогим, поэтому было принято выставлять их напоказ при наличии. Но времена меняются, и сегодня необходимый функционал кухни принято минимизировать, максимально скрывая его от посторонних глаз.
- Эргономичность. Встроенная техника позволяет максимально функционально использовать квадратные метры кухни, экономя до 20% пространства.
- Удобство. Встроенную технику можно расположить, не опираясь на общепринятые стереотипы, а наиболее удобным для хозяйки образом.
Использование встраиваемой техники сегодня становится особенно популярным. Ее используют не только в кухнях современных стилей, но и в классических
В плане эргономики встраиваемые кухонные электроприборы во многом превосходят монолитные модели.
Недостатки:
- Непрактичность: при выходе из строя того или иного прибора, заменять его приходится вместе с мебелью, в которую он встроен, так как времена меняются и идентичную модель приобрести через несколько лет практически не возможно.
- Неизменность. При желании изменить интерьер в кухне или сделать перестановку мебели могут возникнуть реальные проблемы: возможно, придется менять или продлевать коммуникации.
- Неэкономичность. Встраиваемая техника стоит порядком дороже монолитных моделей.
Процесс встраивания кухонной бытовой техники не может быть идентичным для всех приборов, даже в одной категории. Он отличается местом установки, наличием и подводом коммуникаций, допустимой степенью прилегания модуля к стене и системой креплений. Поэтому при встраивании кухонной бытовой техники своими руками необходимо следовать инструкции от производителя, чтобы сделать все правильно.
Встраиваемая варочная панель и духовой шкаф
Общепринято считать, что настоящий очаг, с которым ассоциируется уют в доме, – это отдельно стоящая кухонная плита. Но это не значит, что «очаг» не может быть встроенным. Встраиваемые варочные панели любых модификаций существуют наряду с встраиваемыми духовыми шкафами. Их можно приобрети по отдельности или в виде встраиваемого комплекта.
Встраиваемые комплекты могут состоять из независимых или зависимых элементов. Стоимость последних, как правило, несколько дешевле.
Варочные панели разных марок и производителей могут включать в себя:
- Конфорки быстрого разогрева;
- Конфорки-гусятницы;
- Конфорки с двойным полем нагрева;
- Защиту от перегрева конфорок.
Если плита вами используется нечасто — задумайтесь о том, чтобы приобрести варочную панель с 2 конфорками — это сэкономит полезное пространство и деньгиСхема встраивания духового шкафа
Все встраиваемые модели духовых шкафов включают в себя подсветку, индикацию включения и электронное управление. Духовки разных моделей могут быть оснащены:
- Двойным остеклением дверцы;
- До 8 разных режимов нагрева;
- Функцией размораживания;
- Конвекционным нагревом;
- Функцией гриля, включающей в себя опускающийся вертел;
- Телескопическими направляющими для противней;
- Функцией блокировки дверцы духового шкафа;
- Каталитической системой очистки.
Очистка духовки, покрытой внутри каталитической эмалью, происходит в процессе приготовления пищи. Ручная очистка может потребоваться лишь два – три раза в год.
Комплекты бывают электрическими, газоэлектрическими или полностью газовыми. Приобретя газовый комплект, следует помнить, что он оснащен ограниченным функционалом.
Встройка варочной панели
Варочную панель можно встроить в столешницу из любого материала, будь то ДСП, искусственный камень или бетон
Встроить варочную поверхность своими руками можно двумя способами:
- Заподлицо. Варочная поверхность имеет высоту, идентичную высоте кухонной столешницы.
- Приподнятым. Панель становится приподнятой на 2 мм над поверхностью столешницы.
Процесс врезки варочной панели своими руками производится следующим образом: при помощи электролобзика в столешнице прорезается заданный проем, в случае встройки «заподлицо» торцовые срезы столешницы из искусственного камня обрабатываются фрезой. При встройке варочной поверхности следует обращать внимание на то, чтобы выступающие ее части не касались встраиваемых ниже конструкций.
Видео-инструкция
Врезка духового шкафа своими руками
Традиционно принято духовку встраивать под варочной поверхностью. Однако в некоторых случаях она врезается в шкаф-пенал на любой высоте – кому как удобно ее использовать. Для встраивания духового шкафа следует предусмотреть наличие электрической розетки, находящейся в стороне от задней стенки шкафа. В случае врезки шкафа газового, необходим подвод газа, что не всегда возможно осуществить без разрешения коммунальных служб.
Схема встраивания духового шкафа в кухонный гарнитур
При установки встраиваемой духовки не забудьте про технологические отверстия для подключения ее к сетиПеред покупкой встраиваемой духовки убедитесь, что размер гарнитура позволяет ее вместить
При выборе встраиваемого духового шкафа необходимо обращать внимание на плотность прилегания дверцы к корпусу. В случае неплотного закрытия возможны утечки горячего воздуха, которые могут повредить фасад.
Размеры духовых шкафов полностью соответствуют стандартам мебельной промышленности, поэтому процесс врезки духовки в пенал или под столешницу особых сложностей не включает.
Установка духового шкафа (видео-инструкция)
Вытяжные системы встраиваемого типа
Процесс приготовления пищи на современной кухне не обходится без вытяжной системы, которая очищает воздух от посторонних запахов и маслянистых частиц. Встраиваемая вытяжка располагаются над плитой или варочной поверхностью в верхних модулях кухонного гарнитура и могут иметь разные размеры и функционал.
Встраиваемые вытяжки выглядят очень стильно и современно. При этом не уступают в эффективности другим видам
Помимо основной своей задачи – очистки воздуха, некоторые модели встраиваемых вытяжек могут быть оснащены:
- Службой интервального включения;
- Функцией остаточного хода;
- Выдвижной панелью, позволяющей увеличить площадь очистки;
- ЖК экраном и возможностью подключения к ПК;
- Системой «Метео».
Встраиваемые вытяжки могут быть трех видов:
- Вертикальные. Встраиваются непосредственно в стену около варочной поверхности. Основным преимуществом вертикальной вытяжки является то, что она совершенно не уменьшает кухонное пространство. Однако для ее встраивания необходимо наличие ниши в стене.
- Горизонтальные. Вытяжная система имеет крепление непосредственно к стене и монтируется в навесной шкафчик над плитой. Видна она только снизу.
- Лифтовые. Встраиваются в столешницу за варочной панелью, схожи с моделями телескопического типа.
Монтаж встраиваемой вытяжки
Как правило, верхние модули кухонного гарнитура образуют единый ансамбль, и встраиваемые модели вытяжных систем врезаются в шкаф, висящий непосредственно над варочной поверхностью или плитой. Крепление разных моделей вытяжек производится по-разному.
Если выбрать рециркуляционную вытяжку, то можно избавиться от воздуховода, так как он будет попросту не нужен. Принцип работы такого вида: очищение воздуха угольным и жироулавливающим фильтрами и подача воздуха обратно на кухню
Встраиваемые вытяжки купольного типа после врезки своими руками должны подключаться к системе вентиляции при помощи гофрированной вентиляционной трубы либо пластикового короба.
При составлении дизайн-проекта кухни и планировании навески шкафов нужно учесть, что вытяжная система должна находиться на высоте не менее 65 см от электрической варочной поверхности. В случае наличия газовой плиты, вытяжка должна быть расположена на минимальном расстоянии 75 см от нее.
Основной критерий высоты установки вытяжки: чем больше площадь всасывания, тем выше должна находиться вытяжка.
Узнать больше информации о том, как установить встраиваемую вытяжку самостоятельно, вы можете в нашей специальной статье.
Встраиваемые холодильники
Холодильник можно замаскировать, обшив материалом, схожим с фасадом кухни, а можно и оставить в заводском виде, что тоже будет выглядеть очень стильноМаленькие холодильники, встроенные под столешницу, очень популярны в качестве дополнительных. Также, помимо холодильника, существуют и встраиваемые морозильные камеры
Встраиваемые модели, как и отдельно стоящие, могут быть разных модификаций, с разным расположением морозильной камеры и разным типом заморозки. Размеры встраиваемых моделей также могут отличаться, в зависимости от форм-фактора изделия. Помимо привычных пластиковых контейнеров для овощей и системы освещения, большинство моделей встраиваемых холодильников могут включать в себя:
- Капельную систему разморозки;
- Пластиковые полки с системой защиты от перелива жидкости;
- Функцию быстрой заморозки;
- Возможность удержания отрицательной температуры при отключении электроэнергии на 15 часов;
- Возможность пере-навески дверей;
- Электромеханическую систему управления.
Встраиваемые модели современных холодильников очень экономны в расходовании электроэнергии и способны долгое время сохранять продукты питания свежими.
Как встроить холодильник
Схема встраивания холодильника
Процесс монтажа своими руками встраиваемого холодильника в кухонный гарнитур особых сложностей не представляет. Электроприбор помещается в изготовленный для него шкаф-пенал и крепится фасад. При установке холодильника учитывается несколько важных моментов:
- Место установки должно быть в свободном доступе во время монтажа и при последующей эксплуатации;
- Способ крепления фасада;
- Охлаждение электроприбора.
Декоративные фасады могут крепиться к дверце холодильника или на корпус шкафа, скрывающего данный электроприбор. Второй вариант крепления более проблематичен и более сложен в монтаже.
Печи СВЧ встраиваемого типа
Встраиваемая микроволновая печь для кухни — необходимость в стильной дизайне интерьераМикроволновка, встроенная в гарнитур, не занимает много места и идеально вписывается в дизайн. Как правило, встраиваемая техника продается в определенной стилистической линейке, поэтому лучше всю технику покупать у одного производителя — так она будет идеально сочетаться между собой
Сегодня сложно себе представить кухню без микроволновой печи, которая способна сделать процесс приготовления пищи на много легче. Как и другие электроприборы, встраиваемые печи СВЧ могут иметь различия по следующим признакам:
- Габаритные размеры;
- Объем рабочей камеры;
- Мощность;
- Внутреннее покрытие;
- Способ управления;
- Функционал.
Наиболее простые модели СВЧ печей оснащены лишь функцией «микроволны», а многофункциональные микроволновки предоставляют следующие возможности:
- Приготовление пищи на пару;
- Автоматический разогрев;
- Взвешивание продуктов;
- Работа в режиме обычной духовки;
- Размораживание полуфабрикатов.
Встройка микроволновой печи
Схема встраивания микроволновой печи
Место для встройки СВЧ печи своими руками следует выбирать таким образом, чтобы печь находилась на высоте минимум 120 см от уровня пола. Как правило, для встройки микроволновых печей используются многофункциональные модули или шкафы-пеналы. Если микроволновка способна полностью заменить духовой шкаф и его установка не планируется, ее монтируют под варочной панелью.
Встраиваемая посудомоечная машина
Посудомойкой сегодня уже никого не удивишь — она есть практически в каждой кухне
Посудомойка является не, сколько обязательным, сколько вспомогательным бытовым прибором на кухне. Однако в последнее время приобретаются посудомоечные машины все чаще, так как они способны сделать труд хозяйки более легким. Встраиваемые модели могут иметь разные габаритные размеры, вместительность и количество программ. Большинство встраиваемых посудомоек оснащены такими основными программами мытья:
- Предварительная;
- Стандартная;
- Быстрый цикл;
- Режим половинной загрузки.
В подавляющем большинстве встраиваемых посудомоек, сушка посуды производится конденсационным способом. То есть после того как уже чистая посуда обдается горячей водой, влага с посуды конденсируется на внутренние стенки агрегата. По энергоэффективности большинство моделей относятся к классу «А» – наиболее экономных в потреблении энергии. Машины имеют не значительный уровень шума при работе, оснащены системой звуковой индикации оповещения.
Некоторые нюансы при установке встраиваемой посудомоечной машины
Еще при покупке данного прибора нужно обратить особое внимание на устройство цокольной части машины. В некоторых моделях декоративный фасад может конфликтовать с цоколем. Такая модификация устанавливается в корпус нижнего модуля без особых проблем. В цокольной части мебельного корпуса требуется делать срез, а это влечет за собой нарушение эстетических качеств кухонного гарнитура.
При установке посудомоечной машины встраиваемого типа необходимо следить за тем, чтобы за ее задней стенкой не находился узел подключения к коммуникациям. В противном случае машина просто не уместится в шкаф.
Также рекомендуем вам просмотреть видео о том, как установить посудомойку самостоятельно:
Более подробно о процессе установки встраиваемой посудомоечной машины вы можете узнать из этой статьи.
kitchenremont.ru
Набор для самостоятельной кладки печки
Начните с подготовки всех необходимых кладочных приспособлений.
Вам понадобится:
- кирпич. Купите простой и огнестойкий кладочный материал. Для точного определения нужного количества кирпича предварительно подготовьте порядовку будущей печи;
- глина. На ее основе вы приготовите раствор для кладки печи;
- металлические дверцы и прочая фурнитура;
- листовой металл;
- уголки;
- сетка либо прутки арматуры для укрепления конструкции;
- шины;
- известь;
- емкость для приготовления раствора;
- металлическое сито с ячейками 1-2 мм;
- отвес;
- строительный уровень;
- молоток;
- мастерок;
- лопата;
- чугунная плита с конфорками.
Типичная отопительно-варочная печь
Ознакомление с печным мастерством рекомендуется начинать с изучения инструкции по кладке наиболее популярного варианта отопительно-варочной печи.
Первый шаг. Выложите первый ряд печи. На этом этапе вы должны строго следить за перпендикулярностью углов и ровностью укладки кирпичей. От правильности устройства стартового ряда напрямую зависит долговечность и в целом качество готовой отопительно-варочной конструкции.
Второй шаг. После выкладки начального ряда смонтируйте дверцу поддувала.
Третий шаг. Выложите 2-й ряд обычной кладкой.
Четвертый шаг. Приступайте к выкладке третьего ряда. На данном этапе вам нужно стесать ваши кирпичи с двух боков так, чтобы создать оптимальную конфигурацию поддувала. Контролируйте, чтобы ряд имел высоту, соответствующую высоте поддувальной дверцы.
Пятый шаг. Приступайте к выкладке четвертого ряда. Его необходимо класть слева направо. Смонтируйте дверцу зольника. В процессе кладки ориентируйтесь на предварительно выбранную схему печки. На этом же ряде вам нужно перекрыть поддувальную дверцу. Обустройте отверстие над камерой для золы.
Шестой шаг. Выложите пятый ряд с сужением отверстия зольника. В остальном кладка данного ряда подобна кладке четвертого.
Седьмой шаг. Выложите шестой ряд из огнестойкого кирпича. Можете использовать и простой кирпич, но он выйдет из строя гораздо быстрее своего шамотного аналога.
Вам надо сколоть кирпич перед колосниковой решеткой. Это даст возможность в дальнейшем качественнее укладывать топливо. Сама же решетка будет надежно опираться на 5-й ряд печной кладки.
Оставьте примерно 1-1,5-сантиметрвоый зазор между шестым рядом и решеткой. Промежуток заполните песком.
Восьмой шаг. Выложите седьмой ряд. На этой стадии вам необходимо создать канал П-образной формы и перекрыть его так, чтобы один канал превратился сразу в три.
Девятый шаг. Установите дверцу топочного отделения. Для опоры под дверцу используйте 6-й ряд кладки.
Десятый шаг. Выложите восьмой и девятый ряды по аналогии с седьмым рядом. По высоте девятый ряд должен соответствовать топочной дверце.
Вам нужно закрыть левый канал и топочную перегородку. Кирпичи для этого следует специальным образом подготовить. Подготовка сводится к стесыванию кирпичей с обоих боков для обеспечения плавной и качественной транспортировки газов из топки в печной канал.
Одиннадцатый шаг. Выложите десятый ряд из шамотного кирпича. При этом сами изделия нужно размещать строго вертикально. В обязательном порядке проверьте вертикальность при помощи уровня. Поверх этого ряда вы уложите варочный настил.
Двенадцатый шаг. Перекройте дверь топочного отделения. В конструкции останется только два канала квадратной формы.
Дальнейшая кладка отопительно-варочного агрегата ведется точно так, как и выкладка обыкновенных отопительных печей. Следуйте выбранной схеме порядовки.
В завершение установите варочную поверхность с заслонкой, дверцу топки и перекрытие для этой дверцы. Также нужно обустроить вентиляционную камеру и дымоход. Конструкцию и материал изготовления дымохода подбирайте индивидуально в соответствии с размерами и прочими важными характеристиками печи.
Кладка печи «шведка»
Шведка – один из самых популярных и наиболее удобных в эксплуатации вариантов печей. Кладка такой печки выполняется в несколько несложных этапов.
Первый шаг. Подготовьте кирпич к кладке. Для этого достаточно окунуть его в чистую воду и оставить там примерно на сутки. Материал насытится влагой, и не будет впитывать ее из кладочного раствора.
Второй шаг. Приготовьте раствор для кладки из глины, воды и просеянного песка. Должна получиться пластичная однородная смесь. На укладку 100 кирпичей уходит порядка 20 л раствора.
Третий шаг. Выложите стартовый ряд кирпича с обязательной проверкой перпендикулярности углов, вертикалей и горизонталей. Ряд должен быть сплошным. Для выкладки внутреннего пространства можете использовать половинчатый кирпич.
Четвертый шаг. Выложите второй ряд. Этот ряд должен быть таким же, как и первый.
Пятый шаг. Выложите третий и четвертый ряды. Начинайте формировать отделение зольника. Установите дверцу для этой камеры и прочистные дверцы в количестве трех штук и одну поддувальную дверку. С обратной стороны печки выложите дымообороты. Они должны быть вертикальными и сообщаться с топочной камерой при помощи отверстия.
Шестой шаг. Установите решетку колосника и смонтируйте духовую камеру. Обустройте перекрытие дверцы поддувала и прочистных отверстий.
Седьмой шаг. Выкладывайте ряды с 6 по 10. На этом этапе вы должны сформировать топочное отделение. Между топкой и духовой камерой кирпичи укладывайте на ребро. Установите стенки топочной камеры и духового шкафа. Между ними должна быть перегородка высотой на один ряд меньше камеры.
После укладки 10 ряда, с передней стороны выложите стальной уголок и чугунную плитку. Уголок крепите с помощью проволоки и раствора.
Восьмой шаг. Выложите 11 ряд. На этом этапе вы должны полностью перекрыть канал между плиткой и правой стенкой.
Девятый шаг. Выкладывайте ряды с 12 по 16. Сформируйте варочное отделение и три вертикальных газохода. Дымоходные отверстия выкладывайте с применением шамотного кирпича.
Десятый шаг. Выложите 17 и 18 ряды. Обустройте перекрытие варочной камеры.
Одиннадцатый шаг. Выложите 19 и 20 ряды. На этом этапе вам необходимо разместить на лицевой части печки дверцы двух чисток газоотводящих каналов.
Двенадцатый шаг. Выложите ряды с 21 по 28. Сформируйте дымовые каналы в соответствии с выбранной схемой порядовки. Соблюдайте правильную перевязку швов. При выкладке 27 ряда установите дымоходную задвижку. Над ней оставьте отверстие, посредством которого газоходы будут соединяться с вентиляционными каналами.
Тринадцатый шаг. Выложите 29-30 ряды. Перекройте верхние дымоводы. На этом этапе кладку необходимо расширить на 50 мм по периметру. За счет этого будет сформирован карниз.
Четырнадцатый шаг. Выложите 31-й ряд. На этом этапе размеры перекрытия надо довести до габаритов 27 ряда.
Пятнадцатый шаг. Выложите 32-й ряд. На этом этапе начинайте выкладывать дымоотводящую трубу размером 130х250 мм.
Выложите дымоход необходимой высоты, и ваша печка типа шведка будет полностью готова. В завершение ее останется облицевать керамикой либо выкрасить.
Печь-голландка
Такой печной агрегат прекрасно подходит для небольших частных домов, дачных домиков и даже квартир. Печь будет очень полезна при отсутствии централизованной отопительной системы. Помимо этого, подобную печку можно оснастить варочной панелью и использовать для приготовления пищи.
Место для размещения печи рекомендуется выбирать еще на этапе планирования дома. Но даже если ваш дом уже построен с возведением «голландки» не возникнет никаких проблем.
Печь можно строить как на фундаменте, так и без него, но в первом случае печка прослужит несколько дольше.
Печь-голландка имеет очень вместительную топку. При этом конструкция не оснащается поддувалом, что дополнительно выделяет рассматриваемую печь на фоне аналогов.
К числу важных преимуществ «голландки» необходимо отнести эффективность и рациональность использования топлива – в такой печи дрова прогорают гораздо медленнее, чем в большинстве других существующих агрегатов.
Видео — Печь со стеклянной дверцей
Первый шаг. Приготовьте раствор из глины, воды и песка. Глину предварительно вымочите в воде, а песок просейте. Компоненты смешивайте в таком соотношении, чтобы получить однородную массу с консистенцией сметаны. Обычно песок и глина смешиваются в разных количествах, а воды добавляется порядка 25% от общего объема сухих компонентов. В остальном же ориентируйтесь на особенности вашей глины.
Кирпич также требует предварительной подготовки – его нужно окунуть в воду примерно на сутки.
Перед началом работы попробуйте выложить печь без использования раствора. Это позволит вам более детально вникнуть в особенности выбранной порядовки и сделать работу на максимально высоком уровне.
Приступайте к кладке печи. Каждые 2-3 ряда проверяйте ровность кладки строительным уровнем.
Второй шаг. Уложите на пол рубероид либо полиэтилен. Для рассматриваемой печи понадобится изоляция размерами 530х780 мм. На гидроизоляцию насыпьте 1-сантиметровый слой просеянного песка и тщательно выровняйте засыпку.
Третий шаг. Выложите первый ряд поверх песчаной подушки. Проверьте ровность укладки кирпича и аккуратно залейте всю полученную поверхность раствором.
Установите дверцу поддувала. Для крепления используйте стальную проволоку.
Четвертый шаг. Выложите второй ряд «голландки» в соответствии с порядовкой. В целом этот ряд не будет иметь отличий от начального ряда.
Пятый шаг. Выложите третий ряд. Начиная с него, для кладки надо использовать огнестойкий кирпич. На третий ряд уложите колосниковую решетку.
Шестой шаг. Выложите четвертый ряд. На данном этапе кирпичи следует укладывать на ребро.
На этом же этапе вам надо смонтировать дверцу для топочной камеры. Для фиксации дверей используйте стальную проволоку.
Седьмой шаг. Выложите пятый ряд по аналогии с четвертым, только кирпич укладывайте обычным методом, т. е. плашмя.
Восьмой шаг. Выложите шестой ряд. Кирпич опять кладите на ребро. Проверяйте углы и в целом ровность кладки.
Девятый шаг. Выложите седьмой ряд. Кирпичи размещайте плашмя. На ребро выложите только заднюю стенку. Все последующие ряды кирпича укладывайте плашмя.
Десятый шаг. Приступайте к кладке восьмого ряда. На этом этапе топочная дверь полностью перекрывается. Внутренний кирпич (он должен быть огнеупорным) над топочной камерой следует скосить.
Одиннадцатый шаг. Выложите девятый ряд со смещением назад. Поверх этого ряда уложите увлажненный асбестовый шнур, а после – варочную плиту. Тщательно загерметизируйте стыки между кирпичом и плитой. Варочную поверхность можете делать квадратной либо круглой – как вам больше нравится.
Двенадцатый шаг. Приступайте к кладке десятого ряда. На этом этапе вам нужно выложить основу дымохода. «Голландка» имеет компактные размеры, поэтому от обустройства капитального кирпичного дымохода следует отказаться, отдав выбор в пользу металлической конструкции.
Тринадцатый шаг. Выложите одиннадцатый ряд и установите дымовую задвижку. Предварительно обмотайте задвижку асбестовым шнуром.
Четырнадцатый шаг. Выложите двенадцатый ряд. На этом этапе сформируйте стык между дымоходом и металлической трубой.
Кладка печи окончена.
В завершение вам останется сделать следующее:
- вывести дымоотводящую трубу на требуемую высоту;
- заделать стыки между полом и печным агрегатом при помощи плинтуса;
- заштукатурить «голландку». Также для отделки можно использовать побелку, краску и даже керамическую плитку.
Таким образом, самостоятельная кладка отопительно-варочной печи является не таким уж и сложным мероприятием. От вас требуется лишь во всем следовать инструкции.
Удачной работы!
Читайте на нашем сайте статью — печь голландка своими руками.
svoimi-rykami.ru
Что приготовить в микроволновой печи
В этой чудо-печи можно готовить мясо, рыбу и другие морепродукты (креветки, кальмары), а также грибы, овощи, каши. Очень вкусными получаются горячие бутерброды, сладкие блюда, горячий шоколад. Если микроволновая печь с грилем, то можно часто себя баловать курочкой-гриль. А если есть конвекция, то можно делать выпечку и шикарные запеканки. В многофункциональных моделях можно приготовить блюда на пару и даже испечь свежий хлеб. Шикарно, согласитесь?
Виды встраиваемых микроволновых печей
С преимуществами микроволновых печей мы разобрались, теперь посмотрим на их виды. Если еще лет 10-15 назад хозяюшки радовались любой микроволновке, даже если это были громоздкие модели больших размеров, то теперь все больше людей предъявляют особые требования к дизайну этого кухонного девайса. Да, такая чудо-машина уже не вписывается в интерьер, одиноко стоя на холодильнике, теперь она может встраиваться в кухонную мебель.
Дизайн встраиваемых моделей порой просто поражает! Модельный ряд любого производителя состоит из супер-стильных и эргономичных печей. Здесь попадаются модели, похожие на телевизор или на сейф. Но в основном все встраиваемые микроволновые печи выполнены из стального корпуса цвета металлик, так что такая деталь впишется даже в суперсовременный интерьер кухни в стиле хай-тек.
Встраивается такой девайс в кухонную мебель в любом месте: чаще всего микроволновка располагается в верхних навесных шкафах над рабочей зоной, но может встраиваться и в нижний ряд кухонной мебели, если другого места для нее нет. Наиболее популярный способ организации основной кухонной бытовой техники – это колонна, когда один бытовой прибор располагается над другим. При этом встраиваемые микроволновые печи имеют размеры, подходящие для встраивания в нишу и навесной шкаф: практически все модели имеют ширину 60см и глубину 35см.
Кстати, если с большой площадью кухни не повезло, то можно вполне обойтись одной единицей кухонной техники вместо двух, знаете как? Просто купить духовой шкаф с микроволновой печью – он имеет размеры полноценной духовки и функции микроволновки. Кстати, если у вас большая семья, и вы часто принимаете гостей, то целесообразно обратить внимание именно на такую модель.
Как выбрать микроволновую печь: основные моменты
Вот теперь плавно мы перебрались к наиболее главному вопросу – как выбрать микроволновую печь? В-общем-то, на основании вышесказанного уже можно делать соответствующие выводы и отправляться в магазин. Но давайте еще раз тезисно пробежимся по главным моментам, на которые нужно обратить внимание при выборе.
Для начала нужно разобраться с объемом микроволновки. На рынке можно встретить печи с объемом от 8 до 41л. Какую выбрать? Если вы холостяк и основная функция девайса будет заключаться только лишь в разогреве блюд, то однозначно стоит брать маленькую микроволновку. Если ваша семья состоит из 3-4 человек, тогда приглядывайтесь к печи на 20-28л. В том случае, если вы любите полакомиться курочкой-гриль, выбирайте модель не меньше, чем 28л.
Далее нужно подумать о предназначении микроволновой печи в вашем доме и основных часто используемых функциях. О них мы говорили ранее: разморозка, подогрев (для этих двух функций вполне достаточно режима «микроволны»), приготовление, конвекция, гриль. То есть, если вы не любитель блюд на гриле, то вам попросту не нужна такая функция (зачем платить больше?). А вот автопрограммирование незаменимо для занятых людей: нажал кнопку и вышел из кухни, печь все сделает сама.
Что еще важно? Покрытие (лучше, если это будет керамика) и управление (может быть сенсорным и механическим). А для тех, кто чувствует себя одиноко, можно выбрать «говорящую» печь – простыми словами, это голосовое уведомление процессов, происходящих на дисплее.
Хоть с момента появления модного девайся на российском рынке прошел не один десяток лет, до сих пор не устают спорить о пользе и вреде микроволновок. Чем же вредны микроволновые печи? В первую очередь, микроволнами, которые излучает печь. Но современные модели имеют не только металлическую сетку на дверцах, но и магнитную ловушку, которая не дает этим самым волнам распространяться. Так что можете спокойно пользоваться печью и не волноваться ни о чем.
Встраиваемые микроволновые печи: обзор моделей
Встраиваемые микроволновые печи выпускают многие производители бытовой техники: Samsung, LG, Panasonic, Bosch, Siemens, Supra, Gorenje, Whirlpool, Ardo, Electrolux, Hotpoint Ariston. Все они имеют стильный внешний вид и в большинстве многофункциональны. Предлагаем подробнее рассмотреть лучшие микроволновые печи.
Samsung FG77SSTR
Как и многие модели этой фирмы, печь Samsung FG77SSTR имеет строгий и стильный дизайн – в ней все просто и лаконично, LED-дисплей и набор кнопок справа, цвет корпуса – металлик. Объем печи 20л, габариты 489х360х312мм, так что впишется как в навесной шкаф кухонной мебели, так и в колонну. Среди достоинств модели – тактовое управление, 6 уровней мощности микроволн и 4 встроенные программы готовки.
Bosch HMT 85 ML 63
Очень стильная модель черного цвета, напоминающая телевизор. Сходство с телевизором ей придает панель управления с цифровым дисплеем и поворотным переключателем, расположенная внизу. Обратите внимание, что в этой модели дверца открывается влево. Встраиваться эта модель может с одинаковым успехом как в навесной шкаф, так и в высокий кухонный шкаф. Объем 21л, габариты модели 595х382х320мм. Из достоинств – имеется инвертор, который сокращает время приготовления пищи, 7 встроенных программ, 5 уровней мощностей.
Siemens HF 25 G5 L2
Эта модель сочетает в себе стиль и элегантность лучших кухонных приборов. Выполнена она в цвете металлик с черными дверцами, которые открываются влево. Имея габариты 595х382х320мм, легко встраивается в навесной или нижний шкаф под рабочей поверхностью. Из особенностей модели можно отметить безопасные утапливаемые поворотные выключатели, регулируемые VARIO-гриль с 3-мя уровнями мощности, цифровой дисплей, электронные часы.
Теперь, когда мы знаем все об этих чудо-печах, осталось ответить на главный вопрос – где купить микроволновую печь, которая понравилась? А купить ее можно в магазине бытовой техники, которому вы доверяете, или через Интернет – последний пестрит объявлениями о продаже любой модели и на любой вкус.
Как видите, в настоящее время встраиваемые микроволновые печи более популярны, чем отдельно стоящие. Они не нарушают целостность интерьера и не мешают домочадцам при передвижении по кухонному пространству. Удачных вам покупок!
www.domechti.ru
Встраиваемая микроволновая печь
Современная СВЧ-печь может выполнять множество функций, а не только быстро размораживать продукты и разогревать пищу в порционной посуде.
В микроволновке запекают картофель, тушат овощи, рыбу и мясо, в том числе на пару, готовят различные запеканки и выпечку быстрее, чем на варочной поверхности или в духовом шкафу.
Микроволновая печь с грилем особенно популярна, ведь кто же не любит курицу с хрустящей корочкой. Отдельно стоящие печи требуют хотя бы немного места на рабочих поверхностях не только для установки, но и для открывания дверцы. Такие условия имеет не всякая кухня. Встроенная микроволновка, которая еще и размерам меньше духового шкафа, не загромождает дефицитные рабочие поверхности и вписывается в любой интерьер. Она удобна в монтаже, в разных моделях может иметь дверцу, которая открывается в сторону или, как духовой шкаф, сверху вниз. А если сопоставить расходы на электроэнергию, то встроенная микроволновка экономичней духовки.
Ведущие производители микроволновок
Сегодня многие известные производители бытовой техники выпускают и встроенные микроволновые печи. И функции у большинства моделей схожие, но во многом цены зависят от бренда и места сборки, хотя производители утверждают, что все процессы происходят под контролем специалистов головной компании. Наиболее популярна сегодня по сочетанию цены, качества и функциональности бытовая встраиваемая техника, в том числе микроволновки, компаний Gorenje (Китай), Samsung (Малайзия), Bosch (Великобритания), Siemens (Германия) и других известных марок.
Виды встраиваемых микроволновок
Все встраиваемые микроволновые печи можно условно разделить на несколько групп.
К первой относятся недорогие микроволновки, простые (соло), с минимальным набором функций и сервисов. Их обычно используют для быстрой разморозки продуктов и разогрева пищи. Особенно удобен такой вариант в семьях, где есть школьники. Процесс разогрева обеда занимает минимум времени и требует только нажатия одной клавиши. Вторая группа – это печи СВЧ с грилем. Гриль может быть расположен внутри камеры вверху. Это ТЭН в виде изогнутой трубки, которую приходится часто мыть. Можно найти микроволновые печи с подвижным грилем. В них ТЭН можно устанавливать вертикально или под углом, что бывает важно при приготовлении некоторых блюд. Кроме того, печь с таким нагревателем удобнее мыть. В некоторых моделях печей устанавливается еще и нижний гриль в дополнение к верхнему. Бывают печи с кварцевым трубчатым грилем, который устанавливается за решеткой в верхней части печи. Кварцевый нагреватель более экономичный и дает более мягкое тепло. Еще более равномерно и быстро, не пересушивая блюдо, можно готовить в микроволновке с керамическим грилем.
Печи третьей группы, кроме гриля, выполняются с конвекцией, в которых нагретый воздух равномерно распределяется по камере с помощью встроенного вентилятора. Эти устройства самые дорогие, но по своим возможностям практически заменяют электрические духовые шкафы.
Самые дорогие – мультифункциональные печи СВЧ, которые, кроме режимов микроволн, гриля или конвекции, могут готовить пищу на пару или иметь другие, не менее полезные функции.
Очень удобны, особенно на маленьких кухнях, духовые шкафы с микроволновкой встроенные. Такие аппараты экономят полезный объем кухни еще больше. Не нужно искать место для двух устройств с перекликающимися функциями, можно установить еще что-нибудь полезное. А качество выпечки все же лучше, чем в микроволновке с конвекцией.
Размещение встраиваемой микроволновки
Различаются приборы по габаритам, объему и материалу покрытия рабочей камеры, программному обеспечению и мощности. Но не меньшее значение имеет и внешний вид микроволновки.
Встроенная микроволновая печь, кроме того, что не занимает рабочую поверхность, еще имеет несколько достоинств. Если выбирать технику одного производителя в едином стиле, то это придаст компоновке и дизайну кухни законченность и определенную лаконичность.
Если выбирать устройство небольшой высоты, то его можно расположить в единой колонне, например, с посудомоечной машиной и духовым шкафом, или с духовкой и пароваркой.
Обычно микроволновую печь располагают на высоте груди взрослого человека. Хотя, если прибор в основном предназначен для разогревания обеда ребенком, то он может быть установлен и ниже, на уровне рабочей поверхности.
Габариты микроволновых печей
Размеры встроенных микроволновок – это один из важных параметров, влияющих на выбор прибора.
Часто печь встраивается в колонну, когда и под ней, и над ней устанавливается бытовая техника. В таком случае определяющим размером является ширина печи, которая должна обязательно совпадать с шириной других приборов, будь то стиральная машина или морозильная камера, к примеру. Глубина обычно не столь критична, потому что колонна формируется по самому габаритному предмету, и если за микроволновкой сзади останется свободное место, мешать это никому не будет. Встраиваемые микроволновки выпускаются шириной 45 и 60 см, глубиной 32, 38, 45, 50 см. Максимальная глубина – 60 см. Высота – в пределах от 30 до 45 см в модельных линейках разных производителей.
Объем и внутреннее покрытие рабочей камеры
Размеры встроенных микроволновок влияют на объем рабочей камеры. Маленькой семье из двух-трех человек для разогрева блюд и приготовления горячих бутербродов подойдет печка объемом 17-20 л. Встраиваемая микроволновка Zanussi ZSM 17100 XA имеет объем рабочей камеры всего 17 л при габаритах (В×Ш×Г) 39×60×32 см.
Встроенная микроволновая печь Siemens CM636GBS1 с размерами 45×60×55 см имеет объём духовки 45 л. Но аппарат с такой рабочей камерой нужен разве что многодетным семьям с десятком голодных ртов для приготовления больших объемов пищи или одновременного разогрева нескольких тарелок с едой. Обычные семьи вполне довольны микроволновками с объемом рабочей камеры 21-25 л. Даже тридцатилитровая печь – это уже много.
Еще один важный параметр внутренней камеры – это ее покрытие.
Специальную эмаль легко чистить. Уход за такой печью не вызывает проблем, но ее можно повредить, некачественное покрытие со временем может вздуваться, и прибор нужно будет либо восстанавливать, либо менять на новый.
Внутренняя камера из нержавеющей стали долговечнее, выдерживает перепады температур, но чистить такую поверхность труднее, от избытка усердия ее можно поцарапать.
Современное биокерамическое покрытие сочетает в себе стойкость к температурам и механическим повреждениям. Оно легко очищается и долго служит.
Функциональное наполнение и программное обеспечение
Как ни странно, но размеры встроенных микроволновок влияют и на набор функций, предусмотренных в них.
Та же Zanussi ZSM 17100 XA не имеет никаких дополнительных возможностей, только пять уровней мощности и сигнал об окончании работы.
В общем, маленькие – это в большинстве своем недорогие микроволновки с минимумом функций и механическим управлением или, в лучшем случае, электронным.
Микроволновые печи с объемом камеры от 20 л наиболее популярны, и функций в них уже значительно больше. Впрочем, и цена тоже выше. Они, как правило, могут работать в режиме гриля, иметь несколько автоматических режимов, программироваться на определенные рецепты, готовить на пару или вносить в память заданный алгоритм работы. И еще есть печи, умеющие готовить блюда национальной кухни.
Существуют и духовые шкафы с микроволновкой встроенные.
Приготовление на пару предотвращает пересушивание некоторых продуктов, да и считается более здоровым.
Очень важной является функция автоматического очищения камеры от запахов, особенно когда последовательно готовится несколько блюд, имеющих ярко выраженные ароматы, например, рыба или мясо в специях, после которых нужно выпекать сладкие пирожки или слойки.
Функция auto-weight позволяет определять вес продуктов в самой микроволновке, а так называемое двойное излучение за счет раздоенного источника – более равномерно их прогревать.
Диалоговый режим, когда на дисплей последовательно выводятся наводящие вопросы, после получения ответов на которые задается режим приготовления блюда, облегчает жизнь начинающим хозяйкам. Мало того, некоторые печи могут выдавать рекомендации по приготовлению.
Электронная кулинарная книга, может быть, и не очень важное дополнение к устройству, но готовить с ней могут и дети. Впрочем, они-то как раз и осваивают такие дополнения в первую очередь.
Управление микроволновой печи
Вид управления важен не только в плане удобства задания настроек и режимов, но и с дизайнерской точки зрения.
Механическое управление – это две выступающие ручки, с помощью которых выбирается мощность излучения и время приготовления. Такое вариант самый надежный и дешевый, но, во-первых, точность установки времени невысока, а во-вторых, выглядит не очень современно.
Кнопочное управление выглядит уже значительно красивее, но менее надежно. Но с таким управлением уже можно программировать режимы готовки.
Сенсорное управление удобнее всего в уборке, так как нет ни выступающих элементов, ни щелей, позволяет программировать процессы, но не переносит скачков напряжения и их замена требует ощутимых затрат. На встраиваемые микроволновки цены отличаются очень заметно в зависимости от типа управления.
Мощность встраиваемой микроволновки
Один из важных параметров микроволновой печи, в том числе встраиваемой, это мощность, которая зависит в первую очередь от набора функций.
Печи только с излучателем СВЧ волн потребляет от 500 до 1000 Вт мощности.
Микроволновки с грилем – 800-1500 Вт, с конвектором – до 2 кВт.
Даже в самых простых приборах есть несколько режимов мощности излучателя. А самые сложные устройства имеют 10 уровней работы.
Минимальный уровень мощности, который составляет 10 % номинала, используется для поддержания блюда при заданной температуре или для разогрева продуктов, чувствительных к высоким температурам.
Четверть номинала используют в режиме MEDIUM/LOW, то есть ниже среднего при размораживании и подогреве продуктов и приготовленных блюд.
Средний режим на половине максимальной мощности – MEDIUM – подходит для приготовления большинства блюд, включая приготовление супов и запекания мяса.
На полном режиме мощности (HIGH) готовят редко. Он подходит для быстрого запекания овощей и фруктов, приготовления напитков и соусов.
В некоторых современных моделях микроволновых печей используется инновационная технология инверторного управления мощностью. Излучатель микроволн работает не дискретно, как в большинстве микроволновок, а постоянно, а его мощность регулируется инвертором. Приготовленная в таком режиме постоянного и непрерывного проникновения энергии, пища не пересушивается и сохраняет питательные свойства.
Микроволновые печи Samsung
Одной из самых популярных является встраиваемая микроволновка «Самсунг» модели FW77SSTR с полезным объемом камеры 20 л. Стоит она около 17 тысяч рублей, но внутреннее покрытие рабочей камеры – биокерамика, управление электронное, четыре автоматических режима, в память прибора занесены два рецепта. Печка может работать в режиме пароварки, сама удаляет запахи. Выглядит печка лаконично, сочетание серебристого металла и черного стекла обращает на себя внимание.
Встраиваемая микроволновка «Самсунг» NQ50H5537KB на сегодня стоит 60 тысяч рублей. Это новинка производителя на российском рынке. Ее объем — целых 50 литров, размеры — 45×60×55 см, дверца открывается вниз. Это печь с СВЧ-излучением, грилем и конвекцией, внутренним эмалевым покрытием, мощностью микроволн 800 Вт и 7 степенями ее регулировки с сенсорным управлением и цифровым дисплеем. В ее функции входит работа в смешанных режимах гриля и микроволн, конвекции и микроволн, приготовление на пару, программирование с возможностью задания 15 программ приготовления, пять режимов автоматического размораживания, режимы очистки камеры паром и отложенного начала работы. Мощность прибора 3 кВт, максимальная температура нагрева – 240 °C.
Микроволновые печи Bosch
Встроенная микроволновка Bosch HMT75M654 собирается в Китае. Стоит она около 25 тысяч рублей. Ее объем – 20 л, габариты 38×60×32. Мощность СВЧ-излучения – 800 Вт с 5 ступенями регулировки. Электронное управление с цифровым дисплеем. Она имеет 7 автоматических программ, и одна программа заносится в память. Дверца открывается влево, печку легко мыть, да и выглядит она современно и строго.
Встроенная микроволновка Bosch BFL634GS1 собирается в Великобритании. Объем ее 21 л, габариты такие же, как у предыдущей модели. Немного мощнее излучатель микроволн, и автоматических программ семь, но стоит она уже 50 тысяч рублей.
Микроволновые печи Siemens
Устройство Siemens CM636GBS1, цена которого уже 95 тысяч рублей, может работать отдельно в режимах микроволн и гриля, а также совмещать их. В режимах микроволн и гриля мощность – по 1 кВт, панель управления и дисплей сенсорные.
Может быть, такая дорогая и стильная большая микроволновая печь – вещь модная и престижная, но это совсем не главные показатели.
Размеры встроенных микроволновок, набор функций, которые они способны выполнять, а также цена на них значительно важней. Ну и, конечно, внешний вид, который вполне может дополнить дизайн современной кухни.
fb.ru
Механизм действия
Принцип работы печи длительного горения основан на пиролизе топлива, при котором сгорает не только сама древесина, но и продукты сгорания. Этот процесс не только существенно увеличивает КПД агрегата, но и позволяет экономить топливо. Кроме того, при таком тщательном сжигании чистить печь приходится значительно реже. Схожими характеристиками обладает традиционная русская печь, но она не идет ни в какое сравнение с данной печью, усовершенствованной «по всем статьям». Уступает она, как минимум, своими чересчур громоздкими размерами, а также отсутствующей духовкой.
Теплоотдача зависит как от размеров печи, так и от ее конструктивных особенностей, а также от типа используемого топлива. Стоит отметить, что работать печь длительного горения может практически на всем, что горит – дровах, опилках, отработке. Кладка стандартной печи в максимальной комплектации выполняется в полкирпича, она оборудована духовкой, варочной поверхностью с несколькими конфорками, а также приспособлением для нагрева воды, если к печи подключается контур водяного отопления. Топливник накрывается чугунной плитой в целях повышения теплоотдачи, духовка же располагается в стороне.
Летний режим выглядит так: в процессе горения топлива раскаленные газы из топки проходят под варочной поверхностью, нагревая ее и духовку, после чего выводятся через дымоход. В зимнем режиме газы после отдачи тепла плите и духовке уходят не в дымоход, а в верхнюю камеру, где отдают остатки энергии корпусу печи и только затем удаляются из агрегата. Более подробно о механизме работы печи длительного горения можно узнать из видео.
Преимущества варочной печи
Печи длительного горения, изготовленные своими руками, имеют определенные достоинства, превозносящие их даже над центральным отоплением. Почему стоит приступить к кладке печи своими руками, а не обращаться к специалистам?
Во-первых, это позволяет очень существенно сэкономить, так как готовые печи имеют значительную долю накрутки цены. Во-вторых, можно не выбирать вариант среди типовых конструкций, а придумать свою конфигурацию, в которой, в отличие от готовой схемы, будут учтены все особенности дома и условий эксплуатации. Единственное, что нужно узнать дополнительно, это порядовку. А в деталях рассмотреть процесс кладки, чтобы правильно все собрать, поможет видео.
Экономия топлива – очень серьезный плюс. Так как печь работает сразу как отопительный прибор и как варочная поверхность, топливо тратится в два раза медленнее. Кроме того, топливо, независимо от его вида – опилки, дрова, отработанное масло или что-либо другое – горит в такой печи от 12 до 20 часов на одной закладке. Это позволяет заправлять топку не чаще одного раза в день, в то время как обычная печь требует постоянного подкидывания горючего.
Кладка печи своими руками
Инструмент
Для изготовления качественной печи с духовкой своими руками нужно не только разобраться в процессе монтажа и посмотреть несколько видео, но и обзавестись хорошими инструментами. Кроме того, нужна правильная порядовая схема укладывания.
Необходимо приготовить следующий инструментарий:
- мастерок для нанесения и удаления лишнего раствора;
- киянка для правки кирпича;
- уровень – обычный или водяной;
- отвес;
- правило;
- специальный молоток печника, чтобы раскалывать кирпичи;
- гибкая рулетка.
Материалы
Основной материал, используемый для сборки корпуса печи длительного горения – это специальный печной красный кирпич. Он огнеупорен и, при хорошем качестве, ровности и гладкости, обеспечит максимальную долговечность агрегата. Камни, имеющие повреждения любого рода, нужно исключить из использования. Стоит заметить, что из максимально качественного красного кирпича обязательно складывать только основной корпус печи. Дымоход можно сложить и из силикатного камня, так как он подвергается значительно меньшим температурам.
Раствор для скрепления кирпичей не может быть цементным, так как слишком водянистый цемент имеет свойство растрескиваться под действием высокой температуры, которая достигает в печи такого типа сверхвысоких значений. Для связывания элементов кладки необходимо применять раствор из песка и глины, обладающий достаточно густой консистенцией. Качество приготовленного раствора необходимо тщательно проверять и вообще уделить этой части состава конструкции максимум внимания. Проверка осуществляется следующим способом: из емкости с готовой смесью берется несколько проб из случайных мест, затем эти пробы скатываются в шарики. Эти шарики сушатся, если не образовались трещины, значит, раствор имеет достаточно хорошее качество.
Для полной уверенности в приемлемых характеристиках смеси проводится дополнительная проверка. Шарики роняются на твердую поверхность с высоты в один метр, при этом они не должны расколоться. Это будет означать, что подвергание смеси высоким температурам не приведет к рассыпанию связки в порошок. Если все проверки пройдены успешно, приготовленный раствор можно использовать для сборки печи длительного горения. В качестве, надежности и долговечности конструкции в таком случае можно будет не сомневаться.
Часть печи, используемая для приготовления пищи, не нуждается в больших количествах тепловой энергии и слишком большой температуре. Несмотря на свою многофункциональность, конструкция печи требует сравнительно небольшого количества строительных материалов.
Отделать готовую печь можно многими материалами. Нынешний рынок стройматериалов предлагает такие варианты, как керамика, облицовочный кирпич, простая штукатурка, отделке которой подвергается и русская печь. Могут быть использованы современные стеклообои, к которым многие напрасно относятся с недоверием, а также дорогие и элитные материалы – мрамор, гранит и даже полудрагоценные породы камня.
Итак, схема кладки печки состоит из следующих элементов:
- примерно 230 красных кирпичей;
- два центнера хорошей глины и столько же мелкого песка;
- уголок из стали;
- стальная полоска;
- дверца для камеры сгорания;
- дверца для поддувала;
- чугунная плита с необходимым количеством конфорок;
- короб для нагрева воды;
- короб, который станет духовкой.
Размеры элементов подбираются с учетом спроектированной схемы агрегата. При отсутствии навыков кладки по такой схеме, как порядовка, стоит найти готовые чертежи и посмотреть видео, чтобы положить кирпич правильно. Главное – придерживаться основного принципа монтажа, а именно – внимательная сверка каждого ряда, чтобы порядовка неуклонно соблюдалась, потому что от того, как правильно произведена укладка камня, зависит не только КПД печи, но и сама возможность ее функционирования.
Технология кладки
Сложить печку своими руками не так сложно, имея все необходимое и найдя чертежи и схемы. Порядовая процедура монтажа имеет следующий порядок:
- Первые два ряда кладутся всплошную. Стоит учесть, что края самого первого ряда нужно класть обязательно из цельных кирпичей. Посередине позволяется использовать и кирпичный щебень, и битые кирпичи, если есть в этом необходимость, но лучше, конечно, этого избегать. При кладке второго ряда бой не допускается, здесь обязательны исключительно целые кирпичи.
- Ряды с третьего по пятый будут представлять собой очертания камеры для золы. На этом уровне необходимо установить дверцу для зольника. Пятый ряд формирует перекрытие между зольником и топкой, а также в этом месте предусматривается место под камеру для сушки. Размер делается, исходя из параметров приготовленной стальной сушильной камеры.
- Внутрь конструируемая печь увеличивается, начиная с шестого ряда. На седьмом ряду производится установка решетки колосника и дверцы камеры сгорания топлива.
- Ряды с восьмого по десятый представляют собой топку. Кроме этого, в них обкладывается короб сушилки. Поверх этого короба на одиннадцатом ряду производится монтаж стальных полосок, после чего вся конструкция поливается песочно-глиняным раствором. Обязательно нужно оставить место, чтобы в дальнейшем сложить трубу для выведения дыма.
- В двенадцатом ряду кирпич выкладывается на слой смеси, формируя поверхность для установки плиты. Размеры должны быть такими, чтобы подходили заготовленные детали. Чугунная поверхность с конфорками укладывается на тринадцатый ряд рядом с духовкой, затем осуществляется монтаж емкости для нагрева воды. Эта емкость должна частично перекрыть дымоход. Сама труба дымохода монтируется на четырнадцатом ряду.
Как видно, при тщательном изучении процесса кладка печи с духовкой своими руками – не такой сложный процесс, как может показаться на первый взгляд. Главное – не отступать от проверенной мастерами схемы и использовать только самые качественные материалы, и тогда печка прослужит долго.
poluchi-teplo.ru