Классическая кирпичная конструкция
Основное преимущества печей с плитой под казан – возможность равномерно греть готовящуюся пищу, чего трудно добиться от традиционной кухонной плиты. Кроме того, такую печку легко оснастить специальной решеткой, превратив ее в мангал, а затем приглашать знакомых на шашлыки.
Наиболее простым решением является строительство печного мангала из огнеупорного кирпича. Но еще до выбора чертежа следует подобрать подходящий участок. Место определяют по следующим правилам:
- Расстояние до ближайших деревянных построек, а также до деревьев и кустов должно укладываться в требования противопожарной безопасности, но при этом не быть чересчур удаленным – сюда придется часто ходить, перенося продукты, столовые приборы, мебель и т. д.
- Поблизости должен находиться водоем – таковы требования безопасности.
- Желательно, чтобы в том направлении, откуда чаще всего дуют ветра, присутствовала какая-нибудь ограда – стена дома или забор.
- Учитывайте близость соседей. Нехорошо, если дым в процессе готовки будет мешать окружающим.
- В непосредственной близости от печи должно быть достаточно места для организации зоны отдыха и приема пищи.
Подготовительные работы
Под площадь выбранного участка уже подбирают подходящий проект печной конструкции. В чертеже должно быть учтено:
- точное количество необходимых стройматериалов;
- ориентировочная стоимость всего проекта;
- объем земляных работ.
В этом видео вы узнаете, как сделать печь-барбекю:
Также для строительства понадобятся инструменты. Приведем примерный список материалов и инструментов, который нужен для возведения кирпичной конструкции с декоративной отделкой:
- ведро и емкость для цементной смеси;
- мастерок, молоток, шпатель;
- болгарка с набором дисков;
- измерительная рулетка, отвес;
- металлические штыри;
- стальные уголки;
- цемент и огнеупорная смесь;
- песок и гравий;
- клей для плитки;
- пленка для гидроизоляции.
Несколько рекомендаций по выбору строительного материала:
- тело самого мангала возводят из любых кирпичей;
- жаровню желательно выкладывать из шамотных либо полнотелых красных кирпичиков;
- в холодной зоне материалы скрепляют цементно-песчаной смесью в соотношении 1:3.
Фундамент
Подобная постройка требует надежной основы. Под печь-барбекю закладывается монолитный фундамент, для чего проводят определенные земляные работы.
Последовательность такова:
- По всему периметру будущей постройки (согласно чертежу) снимается верхний слой грунта на глубину в 30 см.
- В образовавшейся траншее формируют песчано-гравийную подушку, трамбуя каждый слой и заливая его водой. Толщина песчаного слоя – 5 см, гравийного – 10 см.
- Возводят деревянную опалубку, кладут арматурную сетку. Высота верхнего края опалубки от земли – 5–10 см.
- Заливают бетон, дают время на схватывание. Чтобы фундамент не трескался, его время от времени смачивают водой.
- Бетонную подушку покрывают рубероидом для гидроизоляции в 5–6 слоев.
Когда монолит затвердеет, приступают к кладке.
Цоколь
Для скрепления кирпичей понадобится раствор. Делают его по следующему рецепту: два ведра цемента смешивают с половиной ведра гашеной извести и добавляют ведро песка, перемешивают смесь до консистенции густого теста.
Кладку начинают с цоколя. Рекомендуется сначала сконструировать временный мангал из кирпичей без цемента, прикинув расход материала и высоту. Учитывайте, что слой раствора приподнимет каждый ряд еще на 5–10 мм.
Все работы выполняют в перчатках, чтобы избежать травм. После каждого ряда уровнем проверяют все горизонтали.
Порядовка кладки осуществляется следующим образом:
- Первый ряд начинают с целого кирпича, далее можно использовать половинки или три четверти целого. Кладку холодной зоны можно вести в полкирпича. Горизонталь ряда тщательно подгоняют, в противном случае уровень воды в казане будет неравномерным.
- При монтаже второго ряда устанавливают дверку для поддува, крепя ее с помощью проволоки.
- Примерно на 4–5 уровнях организуют отверстие для отхода дымового газа, а на 12 уровне – отверстие для перемещения дыма из топливника в отпускной канал.
- Выведя высоту сантиметров в 70, монтируют стальные уголки (5х5 см) полками вверх. На них придется класть блоки четвертой боковой стенки мангала.
- Дальнейшую часть ведут, кладя блоки на ребро, т. е. в ¼ кирпича. Сначала кладут заднюю стеночку и обе боковые, образуя периметр опорного проема для внутреннего дна горячей зоны. Тут желательно задействовать огнеупорные кирпичи.
Жаровня и стены
Поскольку при сгорании топлива образуется зола, в ходе строительства нужно попутно решить вопрос об очистке топки. Наилучший выход – смонтировать металлический поддон, который было бы легко вынимать и чистить.
Топка сооружается на высоту около 80 см, ее достигают примерно к 12 кирпичному ряду. Далее всю конструкцию сверху перекрывают плитой, поверх которой можно выложить еще один ряд. Плиту подбирают чугунную или из стали, в ней должно присутствовать специальное круглое отверстие под казан. Его, кстати, покупают заранее, подогнав диаметр под ширину и глубину отверстия – в процессе готовки ⅔ казана должны опускаться ниже уровня плиты.
Толщина материала плиты – 2 см. Для надежности ее устанавливают на стальные уголки.
Специалисты рекомендуют выбирать проект печи с дверцами. Такое перекрытие позволяет экономить тепло, выполняя попутно функцию духового шкафа.
Для возведения дымосборника стеночки очаговой зоны «поднимают», руководствуясь своими представлениями об удобстве. Далее трубу «сужают» – каждый последующий ряд смещается на половинку кирпича к центру. Это позволит создать колокол печи.
При желании можно вывести топку в форме цилиндра. Для этого заготавливаются половинки кирпичей, обрезанные под углом.
Если получить гладкие стены, в будущем их можно использовать в качестве азиатского тандыра, прилепляя раскатанное тесто прямо к стенам, очищенным от золы, и перекрыв верх крышкой.
Заключительный декор
Рабочая часть печи-барбекю готова. Далее сооружение желательно украсить, придав всей конструкции оригинальную форму из оставшихся кирпичиков.
Декоративная отделка может включать в себя:
- покрытие штукатуркой;
- облицовку керамической плиткой и изразцами;
- расшивку с помощью декоративных кирпичей;
- монтаж металлических листов/футляров.
Видео: «Мангал и печь под казан из кирпича своими руками»
В этом видео вы увидите проект мангала и печи под казан из кирпича для дачи:
Источник: besedka.guru
Конструкция мангала с печью под казан
Стандартная комплектация печи для казана – это металлическое основание с жаровней и чугунной печью, зольный ящик, узкий оцинкованный дымоход, колосник, кольцо — адаптер для казана, а также крышки для мангала и плиты. Часто заводской набор дополняется необходимым каминными аксессуарами: кочергой, решеткой с керамическим покрытием для приготовления барбекю, вертелом для курицы и кролика, коптильней и совком.
Мангал с печью для казана работает на традиционном топливе: дровах или древесных брикетах.
В качестве материала для изготовления мангала с печью под казан берется четырехмиллиметровая сталь. Металлическая столешница выполнена из листов более тонкой стали – в 1,5 мм. Все сегменты конструкции соединены сварными швами и обычно покрываются специальной краской черного или серого цвета, с высоким порогом термической устойчивости. Для полимеризации покрытия печного корпуса производители предлагают при первом розжиге медленно прогреть камеру сгорания в течение получаса.
Короткий дымоход имеет небольшой диаметр и нередко оборудован козырьком для защиты от дождя.
Топка, как правило, двухкамерная и съемная, с двенадцатимиллиметровым прутом жесткости по периметру — для предотвращения деформирования металла при высокотемпературном нагреве. Все швы камеры сгорания герметичны. Варочная поверхность имеет разборную конструкцию из чугунных колец, позволяющих регулировать скорость приготовления пищи.
Ориентировочные размеры стандартной печи мангала: длина 1, 4 метра, с шириной в 1 метр и высотой ( с дымоходной трубой) — 1,76 метра. Максимальный диаметр для шестнадцатилитрового казана – 32 см. В жаровне можно разместить 15-17 шампуров для приготовления шашлыков. В качестве дополнительной опции горизонтальная поверхность жаровни может быть покрыта гранитной плитой, либо накладкой из нержавеющей стали. Вес всей печной конструкции – примерно 120-130 кГ.
Выбор конкретной модели мангала с печкой зависит от планируемого объема казана: четыре, восемь или шестнадцать литров и, безусловно, от предполагаемой суммы расходов семейного бюджета. Стоимость же такого жарочного оборудования относится к среднему ценовому сегменту и вполне окупается многофункциональностью печи мангала, комфортностью приготовления пищи и хорошими жароварочными характеристиками.
Печь для казана (видео)
Источник: FirePlace.su
Одним из самых популярных очагов при строительстве барбекю комплексов из кирпича является плита под казан. Барбекю с казаном существенно облегчает приготовление первых и вторых блюд, потушить мясо в воге, позволяет вскипятить чайник и даже приготовить кофе в турке. Печь барбекю с казаном существенно расширяет перечень блюд, которые можно приготовить в комплексе.
Однако на первом месте находится мангал – особенный элемент, позволяющий приготовить разнообразие мясных, рыбных и овощных блюд, томящихся на углях и приобретающих неповторимый вкус и аромат. Популярность обоих очагов является причиной их наличия практически в каждом нашем проекте.
Популярные размеры плит под казан с наборными кольцами.
• 700х500 мм;
• 700х700 мм
• 600х600 мм
• 500х500 мм.
Место размещения
Выбор места размещения зачастую диктуется частотой пользования очагов, а также созданием максимально комфортного рабочего места для тех. кто будет готовить.
• Классическое размещение
• Размещение перед русской печью в шестке
Для возведения очага под казан используется около 1000 кирпичей. Для отделки внутренней части топки используется шамотный кирпич – огнеупорный материал, обожжённый по специальной технологии. Для обеспечения идеальных теплоизоляционных характеристик и огнестойкости строения и его отдельных элементов используется суперсил. Основные участки использования материала: под плитой, в районе поручня и дверцы.
Печь для приготовления еды в казане существенно облегчает приготовление еды. Именно в казане можно приготовить рассыпчатый плов, насладиться ароматной шурпой или ухой, а также приготовить рагу из овощей, томящееся на небольшом огне.
Если ваша цель – стильный и функциональный печной комплекс, сотрудничество с компанией «Делиса» станет рациональным решением. Ознакомьтесь с примерами наших работ или получите подробную консультацию от специалистов, чтобы купить готовый проект или заказать индивидуальную разработку.
Источник: barbeku.pro